• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?





    *





    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *


    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    PALEONTOLOG: jako drahý to je, to ne že ne. ale musíš to brát jako gadget, ne kávovar.
    a jestli sis myslel, že extrakce má probíhat 40s, tak to už chápu ;)

    JOPS: tohle je celkem jednoduchý a pomáhá jedna maličkost - najít sypký instant, ne takové ty malé granule, ale prostě alá cukr (moučka, trošku hrubší) - neni to stoprocentní, ale v praxi to celkem funguje.
    jsou totiž dvě metody vyrábění instantní kávy - odstředivá a za použití vakua. odstředivá je levnější a produkuje ony granule, vakuová je o dost dražší a je z ní sypký kafe. premisa, z níž vychází toto tvrzení počítá s tím, že když už někdo vyrábí dražším způsobem, využije alespoň kvalitnější kávy.. a většinou to tak i funguje.
    to je jednoduchý způsob (a ne neprůstřelný), kterým to rozlišit, u většiny koncernových káv je to také jediné, co poznáš.
    další tip je kupovat produkt, který má jasně na obalu napsáno "instantní káva" - náš trh je přehlcen pančovanou kávou (příměsi obilovin), což v instantu není poznat - ČOI ale odstřelí kohokoliv, kdo takovou kávu produkuje a píše na ní káva.
    třetí tip je absence vůně. instantní káva jako taková nevoní, pokud ano, je dovoněná nějakou chemikálií, v lepším případě chemickým aromatem.

    tohle je jednoduše (a ne úplně přesně) shrnuté co se týče inst. kávy a po čem koukat, až jí budeš vybírat - abych to tu moc nezasíral. před lety jsem psal článek o instantní kávě, pokud chceš vědět víc, hodím ti ho do pošty - popř. bych mohl vyhrabat i n ějaký tip. v instantní kávě se nějakou dobu neorientuji, ale po něčem bych se mrknout mohl.

    ANIQUE: tak ono to neni zas tolik, když si koupíš jen nějakej pidipytlíček pod stromeček a uděláš si radost, žejo. kdyžtak dej vědět do pošty, okolo jamaicy BM je dost záležitostí, o kterých bych se nerad vyjadřoval veřejně.
    PALEONTOLOG
    PALEONTOLOG --- ---
    ANIQUE: jo dobrý espreso se cukrem zkazí; ale já mám do presa cukr rád, protože líp "najíždí" :)
    ANIQUE
    ANIQUE --- ---
    ERNEST_GASKIN: Juch, tři litry za kafe:) No já mám právě na jazyku pořád tu vzpomínku, kdy jsem to kafe pila bez čehokoliv sladkého, protože ta chuť byla dokonalá sama o sobě a cokoliv dalšího by jí pokazilo...
    PALEONTOLOG
    PALEONTOLOG --- ---
    JOPS: lahůdek jhe spousta, ale na obyčejnou otázku obyčejná odpověď, nescafé gold; jinak darovat kávu není příliš duchaplné, no lepší než nic :)
    JOPS
    JOPS --- ---
    cest praci :)

    lidi, mam malinkaty dotaz. Chtel bych koupit nasim nejake kafe. Priznam se, ze o tom vim uuuplny prd. Jediny co vim, tak nasi pijou rozpustny Jacobs. Takze bych jim rad koupil neco rozpustnyho a aby to byla "vyssi" liga. Myslim tim porovnani, treba Tuzemsky rum vs Jamajsky rum.

    Existuje neco takoveho ? Ja vim, ze ten dotaz vypada asi lehce zmatene, ale snad to chapete :))
    PALEONTOLOG
    PALEONTOLOG --- ---
    ERNEST_GASKIN: samozřejmně se nemám v úmyslu hádat, ale kam sahají moje informační zdroje pro dobu louhování espressa 40s; teď jsem si to ověřil i jinde a je tam 25-30s, což už době extrakce na videu odpovídá; nu dobrá; to jsem si mohl ověřit sám dřív
    o ceně se bavit teda nebudem :)
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    PALEONTOLOG: prosím? pokud správně počítám, na videu extrahuje přesnejch 27 vteřin +- 1-2.. je pravda, že běžnější pro naked extrakci je 14-15s ristretto, ale to nestanoví žádný standart - spíše je to o tom, že ti, co dělají nakedy preferují ristretto. žádný standart to pro to nestanoví.

    navíc, tohle prostě (relativně schopně) simuluje hlavu pákového kávovaru, čas extrakce tedy ovlivníš grindem. nebo nechápu, co tím myslíš?

    imho nejde o zázrak techniky. jen chytrej koncept a precizní, kvalitní a masivní zpracování, který tohle umožní...

    AGOG: na to bych se vybod. je to sice milý, ale tak na cestování. připlatil bych si a pokusil se sehnat tu silvii - jestli se nová prodává za 13, neměl by bejt problém jí sehnat mnohem levněji použitou. a bude na ní spousta milý práce, co budeš moct postupem času odpracovat.. když tě přestane bavit, prostě si uřízneš portafilter. pak nainstaluješ PID.. a do aleluja ;)

    ANIQUE: z jamajky se, co se týče arabik, pokud vím dováží dva druhy - HM (high mountain) a BM (blue mountain). obyčejně se spojuje s blue mountain, jednim ze slavnějších a dražších jednodruhů. v dobrý ceně by tě mohla vyjít na 3 000-4 000 kč/kg..
    imho za dvacetinásobek ceny normální vysokohorský arabiky ale nestojí.
    PALEONTOLOG
    PALEONTOLOG --- ---
    ERNEST_GASKIN: 170 usd za něco, co nelouhuje kafe O ČTVRTINU času správně, super :) to není zázrak techniky, to je zázrak marketingu ;)
    VAMPIREGIRL
    VAMPIREGIRL --- ---
    ANIQUE: já bych to zkusila přes e-bay :-)
    AGOG
    AGOG --- ---
    ERNEST_GASKIN: No to vypadá pěkně a je to levnější než moje repas Saeco který nic takovýho neumi :) Dokonce uvažuju o koupi až mě tohle přestane bavit.
    ANIQUE
    ANIQUE --- ---
    Tady se dějou věci...

    Hele, kdysi před asi šesti lety jsem dostala pytlík zrnek jamajky... Přivezl mi jí bratr se slovy "dá se sehnat v NY" byla dokonalá a je fakt, že jsem jí zatim nikde nepotkala. Do ameriky se mi fakt nechce, ale kdybyste měl někdo tůšo kde na ní narazit budu vděčná za info...
    VAMPIREGIRL
    VAMPIREGIRL --- ---
    uvažuju, jestli si nechat přivodit RO nějakým politicky nekorektním výrokem nebo dát rovnou unbook a vrátit se, až to tu zas bude normální :-D

    Ale radši bych se teda dál bavila o kafi :-D
    GHOSTDOG
    GHOSTDOG --- ---
    ERNEST_GASKIN: aha nj "nežereš maso nechápeš vtipy":-)

    znáte někdo tuhle kavárnu http://www.styloverestaurace.cz/kavarny/kaficko-cafe/ Zvenku se mi docela líbila + je nekuřácká + vypadá zařízeně na děti + ceny v pohodě...tak jestli mám vyzkoušet...nerada si kazím chuť špatnou kávou:-)
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    ještě něco?
    WITCHIE
    WITCHIE --- ---
    jinak receno, slusny clovek udela-li chybu ktera se nejak muze dotknout druhych, aspon se jim omluvi. neslusny egomaniak nikoli. dokud zijes sam, chcij si na sve prkynko do aleluja, nebo jestli ho po tobe utira maminka, tak prima. ale nikdo jinej by z tvyho pochcanyho prkynka do stropu neskakal, to ti garantuju.
    WITCHIE
    WITCHIE --- ---
    ERNEST_GASKIN: ne proto, ze to po tobe nekdo chce? hele klidne si svou omluvu strc nekam, ja bych si ji stejne do obyvaku nepovesila. akorat to vypovida neco o tobe.
    ta mystifikace neproklouzla jaksi nekam do vzduchoprazdna, nybrz mohla mit vliv na to, jaky by si nekdo koupil produkt - a to takovy, ze by si koupil neco, co vlastne vubec nechtel, kdyby vedel, ze to byla mystifikace. ale chapu, ze egomaniakovi tveho typu je zcela putna, ze timto zpusobem tve machrovani muze nekoho ovlivnit
    WITCHIE
    WITCHIE --- ---
    ERNEST_GASKIN: jenze tu tunu mylnych informaci tu neuvadi jako zarucene info od profesionala lidi, co by se zde prezentovali jako odbornici co vi vsechno. narozdil od tebe.

    zasadni nemusi byt jen to, co je zasadni vyhradne pro tebe, vime? pro me to dost zasadni je a navic ses mi do toho navezl bez vyzadani - tak bych cekala, ze kdyz uz do toho rejes, tak to mas aspon radne podlozene.
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    WITCHIE: je mi celkem ukradený, že jsem prostě udělal chybu. protože jsem člověk a dělám chyby. kdybys viděla, kolikrát jsem pochcal prkýnko, asi bys očividně omdlela.

    svoje vědomosti jsem si napravil a jsem za to rád. za to, že jsem se nějak zúčastnil diskuse a nechal proklouznout jednu mystifikaci uprostřed relevantních a hodnotných se fakt omlouvat nebudu. ne proto, že to po mě někdo chce.
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    důsledkem byla mylná informace. denně tu projde tuna mylnejch informací, dost z nich jsem uvedl na pravou míru, a za to se tu několik lidí rozhodlo udělat ze mě hitlera.
    pak jednou řeknu něco špatně (navíc ne zas tak zásadně) a ty tu takhle blouzníš.
    WITCHIE
    WITCHIE --- ---
    ERNEST_GASKIN: treba aby ses slusne omluvil a priste vydaval za informace pouze to, co skutecne vis? Ono tezko lze pak jakakoli dalsi slova takove osoby brat vazne. Jisteze se dockam ted informace, ze je ti ukradene, kdo tvym informacim bude verit a je to vyresene, ze :)
    WITCHIE
    WITCHIE --- ---
    netvrdim ze sis rekl "tak a ted zalzu", ale zkratka v zaslepenosti svou vlastni uzasnosti sis zamenil sve uzasne profesionalni domnenky za pravdu a informaci zalozenou na faktech a vysledkem lez byla.
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    bože. tak už se poser, prosimtě. co po mě chceš?
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam