KRTINKA: je to tohle
http://www.sweetpalace.cz/
Mapy.cz
http://www.mapy.cz/#x=14.441076&y=50.076149&z=16&d=firm_2161624_1&c=23-31-14-30-28-29-27&t=s
maji tam klasiku, indiánky a podobně a pak tam maji i dovážený cukroví odnich..

jinak ještě kdyby jste měli cestu do Tbilisi, ve starym centru je kavárna pour pour, kde dělaji nejlepší kafe v džezvě, co jsem kdy měl

DYSTOPIK: wau, pěkně!
a ta kavárna, mají tam i nejaky orientalni veci, nebo jen cesky blezákusky?slezská kolik? díky za tip!

FONTAN: já to dělám stejně, ale teda bez kardamonu (to mi moc nešmakuje) a vždycky když to sundám z plotny, rychle to promíchám. Tim mi všechen ten logr, usazenej po stěnách džezvy, když pěna svištěla nahoru a zpět, klesne na dno a usadí se.
ale možná že je výsledek skoro stejnej, jen to tak prostě dělám :)

s tímhle druhem přípravy jsme setkávali taky v řecku a pak dál v gruzii a arménii. Třeba v jerevanu hodně frčí takovej kavárenskej řetězec jazzve
:: Jazzve - Enjoy Your Jazzve
http://www.jazzve.com/
kterej člověk pozná, podle asi tak dvoumetrový džezvy , kterou maji vždycky u vchodu a je napěněná nějakou montážní pěnou, nebo čim :) prostě taková velká atrapa.

kardamon bude asi ještě východnější vylepšení. tady ve slezský na vinohradech má chlapík se sýrie cukrárnu a dělá tam kafe v džezvě a na přání právě s kardamonem.

MAR_TINA: hmmmm, no vida...asi tam budou odlišnosti co do regionů a každej má svůj způsob...

no, v srbsku je to zase srpska kafa... a tak :)

ale parádní, ne? to je kávička co otevírá víčka :)

KRTINKA: třikrát svařit mi ukazovala Řek v Řecku, tak 10 let zpět a byl tak 50-70 let starý. dělali to tam běžně a říkali tomu řecká káva. Pak mi ještě říkali, že v Turecku to dělají stejně, ale jmenuje se to turecká káva a to by oni nikdy nepili :)

Vodu do džezvy, počkat na var. Zvednout z ohně. Nasypat kávu - vrchovatá lžička/ osoba / koflík. Dát na oheň, počkat až znovu vře (pár sekund) - to bublá všude, nadzvednout, až klesne, dát na oheň...3 x. A pili dost oslazené.

Používali plechové džezvy a plynové vařiče, na pláži, na lodi, všude.

KRTINKA: to si dokážu představit, takovýho si občas dělám turka.
Jinak díky moc, oni se ty recepty jsak jsem si stačil všimnout liší národ od národa, takže u bosen a hercegovin si můžu odškrtnout fajfku.

KRTINKA: hele tohle mě vždycky zajímalo, máš nějaký recepty? Z každýho vytáhnu akorát: třikrát svařit..

já mám nejradši bosenskou kafu, takhle:

https://lh6.googleusercontent.com/-nwe_BlK1TFY/TswdarsLjSI/AAAAAAAADgs/3UFNAOhM6NU/s640/Sn%2525C3%2525ADmek%252520126.jpg

copypasta
Coffee Time
http://vimeo.com/23428725

WAMP_ELF: okay, v tom případě je asi všechno v nejlepším pořádku :-)

TEEAK: Já zatím o investici do profi kávovaru nepřemýšlím jen mě to zajímá.

WAMP_ELF: a odpovídat mi na to nemusíš, jen když to tady tak čtu tak mě napadá, jestli tohle všechno máš už bezproblémově vyřešeno ...

WAMP_ELF: já tedy nechci znovu rozviřovat diskuzi o profesionálních kávovarech na domů, ale vážně by mě zajímalo, kolik tak denně uděláš doma káv. protože pokud je to číslo pod deset (a to si nedovedu představit denně vypít), tak mi to všechno prijde jako opravdu přehnanej luxus. kávovar ti kromě počáteční investice bere celkem slušně proudu, kávu rozhodně nejsi schopen spotřebovat tak rychle, aby ti doma za pár dní nezvětrala a pokud tu neřešíme peníze a vyhazujeme (zvětralou kávu, protáčíme vodu, děláme neustále proplach, když mašina delší dobu stojí, kromě mašiny si navíc musíš koupit zmíněný filtr běžné "kohoutkové" vody, občas nějaký ten servis, čistící prostředky protože sem tam by se určitě měla i ta domácí mašina vyčistit ... ) proč se potom řeší počáteční investice? mě jen napadlo :-)

WAMP_ELF: Kdyz je ve standartne vytopeny mistnosti a prikrytej spravne hrnickama tak je pomer topi/netopi kolem 60/40, takze neco kolem 1,6kW. A kdyz tocis caje, tak jede na plny kule...
To neni stroj na domu ale na to aby vydelaval tezky penize, kde se elektrika vubec neresi..(:
Ale je fakt, ze diky velkymu prikonu je ten stroj nesmrtelnej, teda ta dvoupaka..Porad drzi stejny tlak, nikdy to nekleslo pod jeden bar a to voda na caj kontinuelne tekla..Dabelskej stroj!!(:

WAMP_ELF: když se nad tím zamyslím tak mít doma standartně zapnutý stroj o 3,6kW je luxus pro soukromou osobu poněkud už hraničící..

Jen tak pro zajímavost kolik tak mají ty mašiny odběr v pasivnim režimu když si jen dohřejvá?

TEREZZZKA: Budem si to hlidat. :)

OPTIKUS: Dost zajímavý, nikdy jsem o jejich kvalitě nepochyboval ale tohle zní jako pohádka.. samozřejmě v dobrém slova smyslu. Nicméně ten příkon zní strašlivě.. Jinak to přesně zapadá do rovnice, proč je jich v bazarech tak málo- lidi se jich nezbavují.

MYJKA: jestli to bylo na mě, tak ano, ale termín zatím nevím.