TEEAK: to je pro mě důležitá informace. kovový ze starbucks mi začal téci po 2,5 roce používání. plastový nechci, ten mám bodum na doma. ale já potřebuju kovový dlouho držící teplo do auta, aby to kafe bylo teplé a přiměřeně dobré ještě za 3 hodiny.
kdyby za tři stovky tekl, je to moc drahý, kdyby vydržel dva roky, bylo by to ok. ten strar buckse teda netekl ani hlavou dolů.

TEEAK: ten brom byl při odkazovanejch testech nalezen pravě v plastech, ehm...

MAR_TINA: nechci teda hanit Tchibo, ale když jsem pracovala v CH tak jsme podobný patent na uzavírání měli na hrncích taky a slušně teklo... za termák ze starbucka se po vlastní zkušenosti přimlouvám (i za tu cenu), navíc jsou plastové, tak ani ten brom nehrozí ;-)

v BPH maj fakt dobrý kafe z Ekvádoru - teď v lednu jim dorazilo pár pytlů. nemůžu doporučit (nemám myslim zas tak "high" skill a dobrej stroj) ale chutná mi velice.

olala

Termohrnky škodí zdraví, ukázal test MF DNES. Je v nich brom - iDNES.cz
http://ekonomika.idnes.cz/termohrnky-skodi-zdravi-ukazal-test-mf-dnes-je-v-nich-brom-p3a-/ekonomika.aspx?c=A120109_171323_ekonomika_abr

MAR_TINA: Doporučuju začít ve fashion arene ve sterbohlich, tam bys ho mohla dostat za pěknou cenu.

AXTHEB: tady v divočině ne :)
(Až pojedu do Prahy v nějakém se stavím, dík za nápad ;).

MAR_TINA: Tchibo obchody sou dneska na každym rohu.

v Tchibu mají termohrnek na kafe http://www.tchibo.cz/Cestovni-hrnek-na-kavu-p400011366.html za 279 kč. totéž viděno dnes u star bucks za 550 kč :/. ale mají ošklivě drahé poštovné (109 kč) a musíte být přes den doma.

tak káva z džezvy se mi asi podařila, chce to umlít nejemno.

a je teda černá jak smrt, ideální by byla po ránu (ale kdo se s tím má pěnit).

WRONSKI: další pokus zítra, ta trojporce, co jsme navařila, by zabila koně.

MAR_TINA: Dávám toho "přiměřeně", dvě lžičky na šálek.

Turecká a arabská káva ~ iGURMAN.com - Gabrielov Food blog.
http://www.igurman.com/2009/02/turecka-arabska-kava.html

kchůl - ten arabský dallah vypadá jako tady dobrej pekelnej stroj. A drcení kávy v hmoždíři....

WRONSKI: aha. máš nějaký vyzkoušený poměr?

ZUZKAOU: příště utáhnu mlýn maximálně. asi jsem i měla v šuplíku zbytek hrubého

MAR_TINA: Možná málo kafe a moc vody.

MAR_TINA: do džezvy je to potřeba umlít téměř na prach. A džezvu máš moc krásnou. Obecně nevěřím na kouzlené vlastnosti usazenin na konvičkách, pokud to není xining keramika určená na jeden druh čaje.

moje džezva má příjemný tvar - vysoké hrdlo. Takže si myslím, že přetéct na kamna se kávě jen tak nepovede. (Máma má takovou, která uteče skoro vždycky.) Jen má naprosto nešikovné držadlo.

a použila jsem ji po mnoha letech, mohla stát na kredenci 10 let, i 30. Není to i tím, že není "zajetá".

povzbuzena článkem od cuketky jsem si udělala kávu v džezvě. a výsledek nic moc.
nijak extra to nevoní - prostě se vůně ze šálku nešíří. totéž zrno z frenchpressu voní.
podařilo se mi půlku lógru nalít do šálku, nakonec jsem to musela slít přes sítku do jiného.
Asi hrubě namleto? A udělalo to nehezkou pěnu - viz foto.
Výsledná směs pořád dala pít, to ano. Je velmi silná a příjemně hořká, skoro žádná kyselost jako mívá espresso.

Cuketka píše: "...a postavte na oheň. Na povrchu se vytvoří při zahřívání kávová krusta. V momentě, kdy začne voda vřít a káva pěnit, odstavte z ohně, máte na to pár vteřin! Jemně sklepněte a opakujte ještě dvakrát. Nevařte varem."

Ale mě káva pěnila až poté, co se voda začala vařit.

ZUZKAOU: to není zas tak blbej postup. zejména v době, kdy frenchpress konvičky za dvě tři stovky (a přepočíst na tehdejší cenu) asi neexistovaly. nebo jsme je moc neznali.

MAR_TINA: no my jsme tam chodívali čas od času pro kafe ještě na gymplu (tj. půlka devadestátých), i když si teda zaboha nevzpomenu, jak jsem si to vařila. Asi jsem cedila turka přes sítko...