BLACK_ONYX: Caffé Minor, prodejna s výběrovou kávou s možností degustace, Úvoz 64, Brno. Prodáváme na váhu Doubleshot a La Bohéme + sem tam něco dalšího.

BLACK_ONYX: konstanta, rozumim, to je ta nejvetsi hodnota. zamerim se na to. Dik. zkousel jsi to merit tim refraktometrem či jak se to jmenuje?

MATEYKA: muj muz Ti odpovedel vystizne za me :) diky zlato :-*

MATEYKA: jop, hlavně kávu pripravis identicky a výtežnost bude stejná. kontroluji si tak, abych měl stejný poměr vody a kávy.
btw. kam za dobrou kavou?

MATEYKA: určitě zvládne a potkáme se tam:-)

PIPAL: Punkx not dead o tom žádná pánové. Vyfiltroval jsem už killa kávy (dělám v coffeeshopu) a myslím, že to mám v merku. Jen chci pochopit přesný význam toho vážení. viz soutěž Brewers cup, které bych se chtěl letos účastnit. (jestli teda leto uz scae cz zvládne tuto disciplínu začlenit)

MATEYKA: Musis bejt taky trochu pankac, jakypak vazeni! :)

Ok, poprve klidne, aby clovek ziskal predstavu o mnozstvi, ale pak uz staci strilet od boku. Teda pokud nejsi kavarnik, samosebou :)

a máš tu "kalibrovanou nádobu" ověřenou českým metrologickym institutem?
too much science & not enough coffee!

BLACK_ONYX: furt mi to přesně nedochází..... Tato metoda kalkuluje s množstvím vody, které absorbuje samotná káva? (tj doporučované standardy množství vody vs. množství kávy- počítají s množstvím vody nalité do drippu a né vyextrahované z dripperu?)

MATEYKA: já si vážím konvici abych věděl kolik jsem nalil a ze to stačí a nezbyde mi půlka dripu.

TEREZZZKA: Chěl bych se zeptat Terko:
Jaký je přesný význam použití váhy při standartni filtraci na V60? Nestačí mít kalibrovanou nádobu, do které filtuji? Respektive vím li, že chci filtrovat 18g a vymáčknout z toho 2dl kávy a mám značku na dekantéru. Díky za reakci....

tezko rict :-)

já mám tak 800-1000 g na měsíc - často nebejvam doma.

MAR_TINA: ja take cca kilo za mesic (spis lehce pres)

MAR_TINA: tak nějak.

mimochodem přítel si CS velmi vychvaloval a já byl víceméně taky spokojen, s tím co dovezl, takže vám děkuji za rady.

JOSKA_CZ: 1kg / osoba / měsíc

JOSKA_CZ: víc takových :) ale já mám v práci dnes a denně lidi, co pláčou, jak je to velký balení. A nejvíc sem se musela v duchu smát pánovi (jinak jeden z našich oblíbených hostů), když si nechal přese všechno přemlouvání namlít 100g kávy na espresso - a druhý den přišel, že to všechno spotřeboval, než to nějak slušně teklo. Ale pro jistotu všechny pokusný vzorky vypil :)

Mohu se zeptat? Jakou tak máte měsíční spotřebu kafe? Dělám si 1-2 aeropressy denně a nějak nechápu, jak někomu může stačit 350g, o kterých Doubleshot tvrdí, že je to optimum.

Dvě kávy denně? Možná i lék na rakovinu, tvrdí vědci - Aktuálně.cz
http://aktualne.centrum.cz/veda/clanek.phtml?id=730766#utm_medium=newsbox&utm_source=centrumHP&utm_content=position-8