• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?




    *

    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *

    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    KEDAREK1: kdyz spanelka, tak jako darek bych ji dal neco jakoze ceskyho. kvalitni kavu a taky tak trochu na efekt, kdyz je to ten dar... treba zde jiz drive zminovane la boheme cafe. tam v podstate nemuzes vybrat vylozene blbou kavu. nebo doubleshot dtto. jen si zjisti, zdali ma mlynek ci nikoliv.
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    +1
    Slozita otazka, mnoho uhlu pohledu na tema espresso. V zakladu by bylo nejlepsi zjistil co ma pritelkyne rada: tradicni smesi, smesi s robustou, aktualni trendy ve smyslu mene druhovych smesi 100%, nebo jednodruhovky. Vsechny ty veci meji co do sebe a jsou ve sve podstate dobry, kazdy ma rad neco jineho. Jestli je zvykla na spanelsky smesi, asi bude preferovat smes s robustou, ale tezko rict. Zku na toto tema s ni nenapadne dat rec, at se mame od ceho odpichnout
    KEDAREK1:
    KEDAREK1
    KEDAREK1 --- ---
    2 odpovědi
    Ahoj jsem totalni laik v kafi, vubec ho nepiju, chci se zeptat jake je opravdu dobre espreso, chtel bych koupit maly darecek, pritelkyne ma kvalitni automat na kavu a pijou espreso u nich. Je to Spanelka, diky za tipy, cao
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    MATEYKA: mno jo, tak do toho už my, poučení laici, nemáme co kafrat. :)
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    TEREZZZKA: :-)
    BOTA01
    BOTA01 --- ---
    MATEYKA: Kam prisel, tam o kave a vencich hovoril;)
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    1 odpověď
    TEREZZZKA: Těší mě :)
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    2 odpovědi
    MATEYKA: sam mistr cupper ne? :) a jsme doma :)
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    MATEYKA: párkrát jo, ale jen s Jardou Tuckem, sami ho nemáme:-)
    Minor samo zname.
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    1 odpověď
    BLACK_ONYX: Caffé Minor, prodejna s výběrovou kávou s možností degustace, Úvoz 64, Brno. Prodáváme na váhu Doubleshot a La Bohéme + sem tam něco dalšího.
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    1 odpověď
    BLACK_ONYX: konstanta, rozumim, to je ta nejvetsi hodnota. zamerim se na to. Dik. zkousel jsi to merit tim refraktometrem či jak se to jmenuje?
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    MATEYKA: muj muz Ti odpovedel vystizne za me :) diky zlato :-*
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    2 odpovědi
    MATEYKA: jop, hlavně kávu pripravis identicky a výtežnost bude stejná. kontroluji si tak, abych měl stejný poměr vody a kávy.
    btw. kam za dobrou kavou?
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    MATEYKA: určitě zvládne a potkáme se tam:-)
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    2 odpovědi
    PIPAL: Punkx not dead o tom žádná pánové. Vyfiltroval jsem už killa kávy (dělám v coffeeshopu) a myslím, že to mám v merku. Jen chci pochopit přesný význam toho vážení. viz soutěž Brewers cup, které bych se chtěl letos účastnit. (jestli teda leto uz scae cz zvládne tuto disciplínu začlenit)
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    1 odpověď+1
    LUKAS87: no vzdyt to povidam :)
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    MATEYKA: Musis bejt taky trochu pankac, jakypak vazeni! :)

    Ok, poprve klidne, aby clovek ziskal predstavu o mnozstvi, ale pak uz staci strilet od boku. Teda pokud nejsi kavarnik, samosebou :)
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    1 odpověď
    a máš tu "kalibrovanou nádobu" ověřenou českým metrologickym institutem?
    too much science & not enough coffee!
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    1 odpověď
    BLACK_ONYX: furt mi to přesně nedochází..... Tato metoda kalkuluje s množstvím vody, které absorbuje samotná káva? (tj doporučované standardy množství vody vs. množství kávy- počítají s množstvím vody nalité do drippu a né vyextrahované z dripperu?)
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    1 odpověď
    MATEYKA: já si vážím konvici abych věděl kolik jsem nalil a ze to stačí a nezbyde mi půlka dripu.
    MATEYKA
    MATEYKA --- ---
    3 odpovědi
    TEREZZZKA: Chěl bych se zeptat Terko:
    Jaký je přesný význam použití váhy při standartni filtraci na V60? Nestačí mít kalibrovanou nádobu, do které filtuji? Respektive vím li, že chci filtrovat 18g a vymáčknout z toho 2dl kávy a mám značku na dekantéru. Díky za reakci....
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    tezko rict :-)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam