úvod
témata
události
tržiště
diskuze
nástěnka
přihlásit
přezdívka
heslo
přihlásit
pamatuj si mě
registrace
ztracené heslo?
KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
*
odkazy
-
jak na kávu
-
cuketka
-
home - barista
*
Kafe roku není:
*
JACOBS
*
rozbalit záhlaví
TABBY
---
---
14:35:42 31.7.2012
CHESUS
: To ano. Ale rec byla o restauracich. (Ale kdyz o tom tak uvazuju, tak to, co pachaji lide doma s "cajem", je obdobne tomu, co pachaji s "kavou".)
CHESUS
---
---
14:31:24 31.7.2012
1 odpověď
TABBY
: na druhou stranu tolik cajoven co v CR skoro nikde jinde nenajdes ...
TABBY
---
---
14:11:25 31.7.2012
2 odpovědi
MAR_TINA
: Co se tyka cajove kultury, tak ta je v CR, troufam si rict, jeste zaostalejsi nez kavova... v maloktere restauraci maji neco jineho nez pytlikac, a kdyz uz maji sypac, nevi, co s nim.
BLACK_ONYX
---
---
1:49:49 31.7.2012
+1
po uhlí smrdí starší káva, která je už vycpela. v chuti to také bude znát, ale spíš tím, že bude nevyrazna.
VECTOR
---
---
0:18:39 31.7.2012
-4
MAJA
: Kdyz citis veci, ktery jsou absurdni, zpravidla to znaci nador na mozku ;)
MAJA
---
---
17:28:48 30.7.2012
1 odpověď
TEREZZZKA
: no právě že chuť je naprosto v pořádku, to aroma je cítit z rukou, když se v tom člověk (nekuřák :-) hrabe
TEREZZZKA
---
---
17:13:15 30.7.2012
1 odpověď
MAJA
: oleje vystupují na povrch zrna při překročení nějaká teploty a doby pražení (třeba u bezkofeinové kávy je to velmi rychle po začátku pražení) no a aroma popelníku je jednoznačně negativní deskriptor ať už je odrůda jakákoli, chuť nebude nic moc.
MAJA
---
---
16:50:13 30.7.2012
Nemám toho tolik vyzkoušeno, abych to posoudil, ale přijde mi, že se někdo nechal zmasírovat módní vlnou DoubleShotu.
MAJA
---
---
16:48:35 30.7.2012
Santos to zrovna nebyl ... dokonce jsem to zaznamenal u dvou odrůd resp. lokalit, tuším, že Panama a India Planta ...
CHESUS
: podle obrázků to má do spáleného kafe dost daleko, ale prý u DoubleShotu se tohle nikdy nestalo (to samé s tím aroma popelníku)
CHESUS
---
---
15:46:07 30.7.2012
1 odpověď
MAJA
:
http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_roasting
ADAM
---
---
15:32:34 30.7.2012
MAJA
: není to santos? nedávno jsem se ptal na to samé. a prý to je u této odrůdy normální.
viz
[ ADAM @ KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost? ]
a příspěvky pod tím.
MAJA
---
---
14:44:30 30.7.2012
3 odpovědi
dotaz pro znalce - jsou lehce mastná zrnka kávy znakem nějaké nekvality nebo pochybení při pražení ? U pár dní pražené kávy nebo i po cca měsíci od pražení ... ?
dotaz druhý - nemleté zrno, některé odrůdy jsou cítit jakoby po popelníku, kafe je z nich (alespoň dle mých chutí dobré) - je na tom něco špatně nebo je to specifikum odrůdy ?
AXTHEB
---
---
14:24:44 30.7.2012
+1
Navic ti to z casti kavy udela jemnej prach, kterej pokud to nedelas do dzezvy rozhodne nepotrebujes.
NTR23
---
---
14:02:26 30.7.2012
+2
VECTOR
: spálí to kávu
VECTOR
---
---
13:54:07 30.7.2012
1 odpověď
MAJA
: No, kafe to namele dobre a behem par vterin ;) Ja na tom zadny negativa nevidim.
MAJA
---
---
12:26:35 30.7.2012
1 odpověď
VECTOR
: díky za tip, ale tenhle nemá mlecí kameny, ale nože, což je ta horší varianta.
VECTOR
---
---
11:03:50 30.7.2012
1 odpověď
MAJA
: Ja pouzivam neco takovyho:
http://www.mall.cz/kava-mlynky/bosch-mkm-6003
(akorat teda no-name verzi z mistniho elektra) a jsem naprosto spokojenej.
MAR_TINA
---
---
15:32:10 29.7.2012
1 odpověď
ZUZKAOU
: U nás se taky návštěvám a obchodních schůzkách nabízí víc káva než, v restauracích pije víc káva než čaj a přesto to neznamená, že tu dostaneš dobrý kafe ;)
ZUZKAOU
---
---
15:18:37 29.7.2012
1 odpověď
A teda nevím jak teď, ale před třeba třema, čtyřma rokama bylo mimo Londýn nejpitelnější kafe u McD. Včteně měst typu Exeter či Bristol.
ZUZKAOU
---
---
15:11:20 29.7.2012
Tak nevím jestli sem, nebo do čaje, ale vzhledem k tomu že článek neobsahuje filosofii čado, tak sem ;-)
Britové zanevřeli na tradiční čaj, nápojem první volby se stala káva | life.ihned.cz - Jídlo
http://life.ihned.cz/...0-britove-zanevreli-na-tradicni-caj-napojem-prvni-volby-se-stala-kava?utm_source=mediafed&utm_medium=rss&utm_campaign=mediafed
JAKOUBEK
---
---
9:04:15 27.7.2012
DAVE_PAGE
: jojo. ja tam byl "testovat" v jinem podniku kafe z doubleshotu, tak jsem zaskocil i do te ostravanky. rikal jsem si, jestli misto susenky nedavaji treba knedlik. ale nastesti je to teda jen to americano :)
<<
<
>
>>
Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam