• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?




    *

    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *

    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    ADAM
    ADAM --- ---
    LUKAS87: nezkazim, clever dripper mam doma. pokud bych se tam ještě někdy ocitnul, tak si tu hrubost mletí pohlídím a kdyžtak je to nechám udělat z espresovýho mlýnku. dejte vědět, kdyby tam někdo někdy z vás byl.
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    1 odpověď
    ADAM: jestli to bude takhle nahrubo namletý i na ten dripp, tak to snad raději vzdej, aby sis o tom nekazil mínění... :)
    ADAM
    ADAM --- ---
    2 odpovědi
    TEEAK: kvárna předměstí - je to v šumperku, čili asi pro nikoho moc zajimavý.

    na to mletí jsem se ptal - prý to tak mají proto, že mletí na espresso jim proteklo filtrem na clever dripper. takže to společně pro vacuum pot a clever dripper raději "melou" takhle nahrubo. jestli se tam ještě někdy dostanu, tak zkusím ten clever.
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    1 odpověď
    TEEAK: nevysává se vzduch. vodní pára uniká zespod přetlakem.
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    2 odpovědi
    ADAM: jestli to měli namletý jak říkáš na "čočku" tak by to museli leda rozťukat kladívkem, ale jak říká ZUZKAOU: , tak mletí lehce jemnější než french press, doba extrakce kávy (cca 1 minuta), a voda v horní baňce bublá, protože se ze spodní baňky vysává vzduch (podtlak - vacuum ;-), aby nebublala, tak se většinou voda nahoře (těsně před vhozením kávy) lehce protočí "dřevěným pádýlkem", tím se pak i káva líp ponoří do vody ... kde ti to tak pohaněli, smím-li se ptát? (klidně do pošty)
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    ADAM: káva namletá moc nahrubo, no.
    ADAM
    ADAM --- ---
    2 odpovědi
    LUKAS87: no, bylo to strašný.
    slabý, řídký. obarená voda (to přičítám tomu superhrubému namletí)
    + to málo chuťi, která tam bylo, byla byla spíš NEchuť - jakoby se tam vylouhovalo, to špatné z té kávy.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    ADAM: melu ji na o trochu jemněji, než na french press a voda bublá, nikoliv varem (mívá mezi 80-90 stupni - teda v mém velkém vacpotu), ale tím jak tam lezou vzduchové bubliny zespod.

    Výsledné kafe je jemnější, než třeba to samé kafe z frenchpressu. Dávkuji u obou způsobů 7g na deci.

    Jinak jsem dnes spatřila (naštěství velmi z dálky) velmi tvořilkovskou metodu servírování latéčka.

    Do sklenice se dá napěněné mléko a vedle do velkého džbánku na smetanu ta decka a půl tekutiny, co vytekla z espresovače.
    VEETUHS
    VEETUHS --- ---
    1 odpověď
    LOBOTOMKA: mam
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    1 odpověď
    ADAM: kdybys tu vodu dole neprve neuvařil, nevytlačí ji to nahoru. ale ani to by se asi nemělo přehnat. co já vím, tak by to nemělo bejt namletý nijak hrubě.

    v čem byla ta chuť špatná?
    ADAM
    ADAM --- ---
    2 odpovědi
    dotaz na vacuum pot: ochutnal jsem v jedné oceňované kavárně.

    a mám dva dotazy: 
    - je normální, že voda tam při extraxi bublá, jakoby vaří? (zdá se mi příliš velká teplota)
    - je normální ji mít "namletou" na mega obrovskou velikost? asi jako kdyby bylo kafe strouhané na hrubém struhadle, prostě pomalu velikost čočky.

    (absolutně mi to nechutnalo, myslím, že chyba byla právě v přípravě...)
    LOBOTOMKA
    LOBOTOMKA --- ---
    2 odpovědi
    Ahoj, chci se zeptat, nemate nekdo zkusenosti s domacim kavovarem Delonghi?
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    za zeptání nic nedám:
    neni tady někdo, kdo by měl nějakou malinkou moka konvičku a chtěl by krapet větší? Mám dvě který maji pod ventil kolem 150 ml (4 šálky).
    Je to stará hliníková klasika šestihran, patina included.
    Kdyby něco, tak mi napište, pěkný den přeju
    TEDDYBEDDY
    TEDDYBEDDY --- ---
    +1
    dTest: Test pražené mleté kávy - Nezávislé testy, víc než jen recenze
    http://www.dtest.cz/...r0122013_CZN_B&utm_medium=email&utm_campaign=kafe&newsletter_id=400&email_id=305776&email_hash=17440c7fc68d530dd85eafbcaddce354
    OPTIKUS
    OPTIKUS --- ---
    +1
    Pekna debata!! (((:
    AETHER
    AETHER --- ---
    +1
    TEDDYBEDDY: netuším, na co narážíš:) a kdybych tušila, tak asi radši dělám, že netuším:)) Ale jsme tu OT.
    TEDDYBEDDY
    TEDDYBEDDY --- ---
    1 odpověď
    AETHER: Pochopitelně, pamatuji se. To je DAR- ty tvé nápady ;)
    AETHER
    AETHER --- ---
    1 odpověď
    TEDDYBEDDY: nerozváděla bych to. Ale napadají mě u toho šílené věci:)
    AETHER
    AETHER --- ---
    KURE: no spíš jestli těm ženským chutná taková břečka, mají patrně nenáročné chuťové receptory a nemusely by se ušklíbat ani nad spermatem, ne?
    TEDDYBEDDY
    TEDDYBEDDY --- ---
    1 odpověď
    LUKAS87: to je otázka :)
    KURE: jde o to, že už ochutnala i něco daleko hošího :)
    KURE
    KURE --- ---
    2 odpovědi
    AETHER: tobe nekdo rekl ze tvy sperma chutna jako hnusny kafe? :D :D
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam