• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    2 odpovědi
    SATAI: to jsem netvrdil, pouze jsem napsal, že někteří výrobci to uvádí
    MAR_TINA: Jediné kafe které se dá, dle lékařů, pít i při problémech s ledvinama je právě presso. Je mi jasný, že tady v klubíku o kávě je to asi házení hrachu na zeď, stejně jako kdybych v klubu o rumech mluvil o tom, že pít alkohol tělu neprospívá. :)
    SATAI
    SATAI --- ---
    1 odpověď
    M4Y4: každej doktor je určitě prima zdroj povídaček ale něco s peer review bych teda viděl raději.
    Píši to tam ti výrobci kafe, od kterých se to pak dá i pít?
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+3
    M4Y4: jo, to mi taky už několik výživářů a doktorů tvrdilo. Nevím, kde si tu blbost přečetli. A za zdravotní zátěž považuju salmonelu, práci na prašné hlučné stavbě nebo v dýhárně, 10 hodin sezení na židli, život s alkoholikem, ne kafe připravené jinak, než pan doktor zná.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    2 odpovědi-1
    TENZO: Každý doktor ti řekne, že jediná příprava kávy, která pro tělo není zátěží je presso. Někteří výrobci kávy dokonce na obalech uvádějí, že se po otevření ochr. atmosféry má káva následně skladovat v lednici.
    GEEK
    GEEK --- ---
    1 odpověď+1
    TENZO: tak s tou nezdravosti turka bych zrovna souhlasil. ale to polotucny mliko a skladovani kafe, no nevim...
    SATAI
    SATAI --- ---
    +3
    TENZO: Googlil jsem si ji: Costa.
    TENZO
    TENZO --- ---
    4 odpovědi
    Zase jedna odbornice

    Turecká káva není zdravá. Je pro organismus těžká, říká šéfbaristka | Dobrá chuť | Lidovky.cz
    http://www.lidovky.cz/turecka-kava-neni-zdrava-08z-/dobra-chut.aspx?c=A141118_124641_dobra-chut_ape
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    +1
    MESKALITO: ja byl spokojenej...prostor byl podle me v pohode...ok,bylo hodne lidi,ale tomu se proste nevyhnes...kdyz sme se bavili s danem kolskym kterej to organizuje,tak rikal ze vetsi prostory uz sou v podstate jen na vystavistich,ale pronajem je uplne nekde jinde...za cenu vstupnyho se tam lidi mohli zkofeinovat do bezvedomi,voda zadarmo...prednasky super...
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    MESKALITO: Ja nebyl, ale co mam informace od kamarada a z fb festivalu, tak to pry bylo moc lidi ve spatne zvolene, tripatrove budove. Fotky tomu docela napovidaly, ale jak pisu, osobne jsem nesel, desily me tisice lidi a uz jsem videl ty strkanice...
    MATESISKO
    MATESISKO --- ---
    +1
    JAKOUBEK: Nebyl ale chystam se!
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    2 odpovědi
    nějaký report/názor na festival?
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    1 odpověď
    MATESISKO: U Satana jsi byl?
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    KOLU: Tak jsem v průběhu dní ještě měnil hrubost mletí a už jsem s výsledkem celkem spokojenej. Veškerý problémy odpadly, ale k mému překvapení jsem musel nastavit podstatně vyšší hrubost mletí, než jsem očekával.
    MATESISKO
    MATESISKO --- ---
    1 odpověď+1
    Dnes rano jsem vyzkousel Kenyu v Nomad Coffee v Barcelone. Moc dobra kava! Ale celkove je Barcelona velka bida, v celem meste je toho jako v Brne na jedne ulici...
    KOLU
    KOLU --- ---
    +1
    jinak viz http://www.home-barista.com/tips/effect-of-dose-and-grind-graphical-representation-t22537.html
    KOLU
    KOLU --- ---
    1 odpověď
    jestli to má problém protlačit a ještě k tomu ti kolísá tlak, tak máš blbě a moc najemno namleto (namlít o stupeň hruběji a udělat z toho trochu větší kafe) + ti to kanálkuje (to je rukama a mlejnkem - catler, ehm... zkus Weiss Distribution Technique). plus bych zkontroloval, jestli ty misky nepřeplňuješ.
    výška cremy je nepodstatná. je to arabika = bude jí míň, než u robusty.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    KOLU: Catler, zatím jsem s ním neměl u jiných zrn problémy. Chci ještě vyzkoušet páku méně upěchovat, snad by to mohlo pomoct plynulosti extrakce, takhle mi tlak kolísá (ikdyž dle ručičky stále v normě). Hotová káva má sice cremu, ale rychle mizí a na hladině vidím drobné šupinky, jako kdyby to mlýnek pořádně nenamlel (což je fakt nesmysl, je to umleté více než dostatečně) - neměl bych pak problém s kolísáním tlaku.

    Jinak datum pražení je 3. 11.
    KOLU
    KOLU --- ---
    1 odpověď
    M4Y4: definuj "výsledky nic moc".
    co máš za mlejnek?
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    Tak jsem si v Doubleshotu o víkendu pořídil Tam Dem espresso:
    Tam Dem - podzim 2014 doubleshot - česká pražírna výběrové kávy
    http://www.doubleshot.cz/tam-dem-espresso-350g.html

    Poprvé mám problém s extrakcí, kdy to má mašina problém protlačit (ikdyž protlačí) a crema moc není. Celkově ani káva mi moc nechutná a nevím, jestli není právě na vině i špatná extrakce. Experimentuju teď s menšími dávkami a jemnějším mletím, ale výsledky stále nic moc.

    Ve Francii jsem v místní malé pražírně pořídil Novou Guineu a z toho jsem unešenej dodnes. Káva měla dost silný tón čokolády, tak bych rád našel něco podobného. Co si matně pamatuju, tak to snad nebyla 100% arabica.
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    BOODIA: Já zrovna koukal na FB, že na festival je jako "zůčastní se" 6200 lidí, tak mě to asi odradilo vyrazit... :))

    https://www.facebook.com/events/710376009045732/?fref=ts
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam