• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?




    *

    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *

    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    +1
    TENZO: já to tušila už při spojení slov "šéfbaristka" a "costa" .. paní Jeřábková ví o výběrové kávě kulový .. což dokazují i její "sofistikované" odpovědi :/
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    2 odpovědi-1
    TENZO: Každý doktor ti řekne, že jediná příprava kávy, která pro tělo není zátěží je presso. Někteří výrobci kávy dokonce na obalech uvádějí, že se po otevření ochr. atmosféry má káva následně skladovat v lednici.
    GEEK
    GEEK --- ---
    1 odpověď+1
    TENZO: tak s tou nezdravosti turka bych zrovna souhlasil. ale to polotucny mliko a skladovani kafe, no nevim...
    SATAI
    SATAI --- ---
    +3
    TENZO: Googlil jsem si ji: Costa.
    TENZO
    TENZO --- ---
    4 odpovědi
    Zase jedna odbornice

    Turecká káva není zdravá. Je pro organismus těžká, říká šéfbaristka | Dobrá chuť | Lidovky.cz
    http://www.lidovky.cz/turecka-kava-neni-zdrava-08z-/dobra-chut.aspx?c=A141118_124641_dobra-chut_ape
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    +1
    MESKALITO: ja byl spokojenej...prostor byl podle me v pohode...ok,bylo hodne lidi,ale tomu se proste nevyhnes...kdyz sme se bavili s danem kolskym kterej to organizuje,tak rikal ze vetsi prostory uz sou v podstate jen na vystavistich,ale pronajem je uplne nekde jinde...za cenu vstupnyho se tam lidi mohli zkofeinovat do bezvedomi,voda zadarmo...prednasky super...
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    MESKALITO: Ja nebyl, ale co mam informace od kamarada a z fb festivalu, tak to pry bylo moc lidi ve spatne zvolene, tripatrove budove. Fotky tomu docela napovidaly, ale jak pisu, osobne jsem nesel, desily me tisice lidi a uz jsem videl ty strkanice...
    MATESISKO
    MATESISKO --- ---
    +1
    JAKOUBEK: Nebyl ale chystam se!
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    2 odpovědi
    nějaký report/názor na festival?
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    1 odpověď
    MATESISKO: U Satana jsi byl?
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    KOLU: Tak jsem v průběhu dní ještě měnil hrubost mletí a už jsem s výsledkem celkem spokojenej. Veškerý problémy odpadly, ale k mému překvapení jsem musel nastavit podstatně vyšší hrubost mletí, než jsem očekával.
    MATESISKO
    MATESISKO --- ---
    1 odpověď+1
    Dnes rano jsem vyzkousel Kenyu v Nomad Coffee v Barcelone. Moc dobra kava! Ale celkove je Barcelona velka bida, v celem meste je toho jako v Brne na jedne ulici...
    KOLU
    KOLU --- ---
    +1
    jinak viz http://www.home-barista.com/tips/effect-of-dose-and-grind-graphical-representation-t22537.html
    KOLU
    KOLU --- ---
    1 odpověď
    jestli to má problém protlačit a ještě k tomu ti kolísá tlak, tak máš blbě a moc najemno namleto (namlít o stupeň hruběji a udělat z toho trochu větší kafe) + ti to kanálkuje (to je rukama a mlejnkem - catler, ehm... zkus Weiss Distribution Technique). plus bych zkontroloval, jestli ty misky nepřeplňuješ.
    výška cremy je nepodstatná. je to arabika = bude jí míň, než u robusty.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    KOLU: Catler, zatím jsem s ním neměl u jiných zrn problémy. Chci ještě vyzkoušet páku méně upěchovat, snad by to mohlo pomoct plynulosti extrakce, takhle mi tlak kolísá (ikdyž dle ručičky stále v normě). Hotová káva má sice cremu, ale rychle mizí a na hladině vidím drobné šupinky, jako kdyby to mlýnek pořádně nenamlel (což je fakt nesmysl, je to umleté více než dostatečně) - neměl bych pak problém s kolísáním tlaku.

    Jinak datum pražení je 3. 11.
    KOLU
    KOLU --- ---
    1 odpověď
    M4Y4: definuj "výsledky nic moc".
    co máš za mlejnek?
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    Tak jsem si v Doubleshotu o víkendu pořídil Tam Dem espresso:
    Tam Dem - podzim 2014 doubleshot - česká pražírna výběrové kávy
    http://www.doubleshot.cz/tam-dem-espresso-350g.html

    Poprvé mám problém s extrakcí, kdy to má mašina problém protlačit (ikdyž protlačí) a crema moc není. Celkově ani káva mi moc nechutná a nevím, jestli není právě na vině i špatná extrakce. Experimentuju teď s menšími dávkami a jemnějším mletím, ale výsledky stále nic moc.

    Ve Francii jsem v místní malé pražírně pořídil Novou Guineu a z toho jsem unešenej dodnes. Káva měla dost silný tón čokolády, tak bych rád našel něco podobného. Co si matně pamatuju, tak to snad nebyla 100% arabica.
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    BOODIA: Já zrovna koukal na FB, že na festival je jako "zůčastní se" 6200 lidí, tak mě to asi odradilo vyrazit... :))

    https://www.facebook.com/events/710376009045732/?fref=ts
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    1 odpověď
    YARIN: cetl sem ze na kavovym festu bude nejaka prazirna co nakupuje ve vietnamu zeleny kafe... vic si ale nepamatuju :(
    YARIN
    YARIN --- ---
    1 odpověď
    YARIN: zadny tip? to jsem cekal lepsi vysledek:/
    DOGGY
    DOGGY --- ---
    +2
    EXAGE: mam to podobne, nastesti tomu kolegove neprisli na chut .))
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    Je prosím v okolí Nových Butovic / Hůrky nějaká dobrá kavárna?
    COUDAK
    COUDAK --- ---
    EXAGE: já to mám fakt na měsíc, ale ted na neschopence nějak kafe nepiju, takže se mi to tu hromadi :-D
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    2 odpovědi
    COUDAK: Já vypiju tak 2-3 kávy denně, občas se v práci někdo přimotá:

    Jééé co to děláš...?
    A to si to vážíš..? Hahaha..
    A jakej je v tom rozdíl mezi tady tím našim kávovarem..?
    A jak se to jmenuje?
    Jéé a ty si to i stopuješ hahahaha..
    A uděláš mi taky jedno?

    ..to znamená za týden je ten pytlík pryč. :D
    COUDAK
    COUDAK --- ---
    1 odpověď
    EXAGE: člověče ty jedes :-D ... abych se priznal ja to kafe jeste mam :-D ... ale jak se tu resilo ze v prodejne v jejich kavarne byla tyden stara kava ... ja si jezdil za prahu do jejich prazirny a mel jsem tam vzdy bud cerstvou a nebo den starou :) to byla lahoda a parada .)
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    Pije nekdo http://www.coffeeandtea.cz/la-boheme-cafe-ethiopia-yirgacheffe-zrnkova-kava-226-gramu ?

    Jedu uz treti baleni a velka spokojenost.
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    +3
    EXAGE: Hario přesunulo výrobu filtrů pro Evropu do Evropy místo posílání papíru přes půl světa. Proto ta změna.
    EXAGE
    EXAGE --- ---
    2 odpovědi+1
    Konečně se mi daří konzistentní chuť kávy na V60-02 - hurá :) včera jsem navštívil Alzu a namísto Keni Gakuyuni AA (kterou mám už podruhé je výborná) jsem vzal Costa Ricu, tak jsem zvědav .. :) Datum pražení 1 den před datem prodeje! :)

    Jo a taky jsem zaregistroval změnu designu filtrů, mají takový oblouček na horní hraně a je na nich vyraženo V60. :)

    Nově koupené / Starší

    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    +1
    MAR_TINA: a pak se tu najdou individua jako já, který si koupí pressovač + mlýnek za 20k, aby si dělaly 1 presso denně :) každopádně nelituju jediný koruny
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    +1
    .. jestli já jsem coffee-nazi tak to potěš prsa, když tu tak koukám na ty příspěvky .. :D
    TWARR
    TWARR --- ---
    KOLU: :))
    KOLU
    KOLU --- ---
    1 odpověď+3
    neni ti to líto? jakože když ti nezáleží na chuti, najdou se ještě rychlejší řešení:
    Kofeinové tablety, CAS 58-08-2, kofein prášek, surovina kofein, kofein bezvodý
    http://www.cisty-kofein.cz/kofein_prasek.html
    1 g za 5,90 - to máš tak 60 halířů za jeden našlapanější šálek (100 mg). a váha na zvážení porce vyjde asi na pětikilo, takže pořád míň, jak mašina na nespresso.

    just sayin'...
    TWARR
    TWARR --- ---
    -3


    HONCKA: gratuluju, ja mam filtr taky do deseti minut, ale co jako? :))
    MR_DAN: soubezne s tim se vyskytuje cim dal tim vic internetovejch komentatoru kdejakyho hovna :D
    MAR_TINA: aby jsme si rozumnely, ja vypiju tak jednu kapsly denne coz je na kapslich 3650,- rocne. za filtr dam rocne cca 3x tolik. toz tak :))
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    2 odpovědi
    Zkusila jsem to srovnat čiště ekonomicky, ty metody zmáčknu a piju, ty s kterýma mám zkušenosti.

    Nespresso:
    nejlevnější stroj ( http://www.nespresso.com/cz/cs/coffee-maker-list-Nesp ) - 2790 Kč
    1 porce kávy zvané espresso ( http://www.nespresso.com/cz/cs/Order-Capsules )- 9,9 Kč
    rok slabého provozu (stroj + 3 kávy/den) - 13 630,5 Kč

    Plně automatický kávovar
    stroj ( https://www.mall.cz/espressa/delonghi-ecam-23-420-sb?v=444397 *) - 12 899 Kč
    1 porce průměrné kávy - 10g ( http://www.kavaprodej.cz/mezzo-caffe/variant/1000/ ** )
    rok slabého provozu (stroj + 3 kávy/den) - 16 512,5 Kč

    * tenhle mám vyzkoušený, že při toše snahy, nastavení mletí a koupi slušného zrna z něj vyteče espresso
    ** chuťově pořád daleko nad nespressem, běžný uživatel mléka a cukru nepozná rozdíl mezi tímhle a něčím za 1000 Kč/kg

    Pokud si člověk koupí ten "šíleně" drahý na zrnka k vánocům, takž už druhé velikonoce - stále ještě v záruce - vychází levněji než kapsle.
    Tady by se vyplatila i koupě na splátky.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam