POHODAVOLE: Dobre, chapu, ze nemusim za kazdou cenu dodrzovat 15-30-60 ml, ale 34-36 ml doppio je imho nesmysl. Kdybych si v kavarne obednal doppio a donesli mi 34 ml kavy, tak se asi zeptam, jestli nekdo upijel, nebo proc mi donesli dvojite risretto.

LAAZI: mrkni na obal. Je to jak jsem psal. 17-18 g a 34-36 ml..

LAAZI: co mají v receptu? Pochybuji, že 60. DS sem tam koupím a 60 jsem nikdy nedělal ale to ani z jiného druhu..

POHODAVOLE: Vychazim z toho, ze espresso ma mit 30ml, z cehoz vyplyva ze dvojite espresso ma mit 60ml.

LAAZI: a nemívají recept na 36 ml? 60 je dle me moc. Já se snažím dělat do 40..

Ja myslim, ze ve vetsine pripadu, to, jak to tece, koreluje s tim, jak to chutna.
Navic kafe, ktery delam ja, chutna vzdy otresne, tak se snazim, aby to aspon vypadalo pekne, kdyz to varim ;)
Nicmene sem si precet, co Doubleshoti vlastne pisou na tom obalu, naklikal na PIDu vetsi teplotu (94) a pridal kafe (pisou 18 gramu na double takze davam 19 do mlynku) a nasel sweet spot na Rockym, zrejme nekde mezi cisly 4 a 5, takze to melu na 5 a snazim se to hodne umackat a tece to lip a uz to nechutna jak kysela voda.
Teda vlastne chutna, ale je to proste o neco malo lepsi :)
Zkusim este zkratit dobu extrakce, snazim se o 30 vterin a 60ml, coz vychazi, ale ke konci to tece fakt uz dost svetly.

Zkouseli ste nekdo tu Kenu Gicherori, co maj ted v Doubleshotu na espresso?
Chapu, ze to je kafe spis na jiny typy pripravy, nicmene jaky mleti/teplotu byste doporucili?
Me z toho furt tece 3 vteriny neco hafo tmavyho a zbytek casu naopak neco uplne svetlyho ;(

FARFELOO: aha! dík

MAR_TINA: Mají to i zvlášť...

FARFELOO: ale kdo by chtěl Nespresso mašinu, co dělá Nespresso kafe, že :D

Ty pěnovače u Nespresso mašin fungují docela dobře, řekl bych.

GEEK: ale vyvíječ páry nezískám samostatně, ten je vždy součástí mašiny na espresso, ne?
Chápu dobře, že tyhle konvice prostě ohřívají mléko a zároveň je tam nějaký mechanický pěnítko?

Jinak dík, něco vyberu.

MAR_TINA: ja myslim, ze vsechno bude plus minus podobny http://penice-mleka.heureka.cz/
nevim, kolik do toho chces dat a jak velkej chces. ten catler asi bude nejnadupanejsi, ale ja mel kdysi neco podobnyho jako tohle guzzanti http://penice-mleka.heureka.cz/guzzanti-gz-002/, a taky se to dalo.
pena z pary mi prijde ale furt lepsi, coz u FP je stejne jedno :)

Potřebuju koupit (do úterního večera, mohu dojet do Prahy anebo zaplati expres doručení) nějaké zařízení na napěňování mléka. Za tepla.
Cíl je vytvořit teplé napěněné mléko a to nalít na kávu z frenchpressu (neřešte, to je věc toho, kdo to má rád :D).

Můžete někdo doporučit nějaký takový nástroj / přístroj? Klidně Tchibo, jestli to funguje.

Máme v kanclu automat Saeco Royal a potřeboval by po čase zase nějakou údržbu (vyčistit, seřídit, odvápnit apod.). Doporučíte nějaký šikovný servis ?

C4RC455: http://food52.com/blog/16574-why-you-should-be-mixing-your-iced-coffee-with-lemonade

ಊ(╰◣▂ ◢╯)Ψ

TEEAK: btw: se nenech nalákat na to, že "winning recipe" je ten nejlepší .. je třeba mít na paměti, že je "nejlepší" pro danou kávu v daném roce a stádiu po pražení .. ehm taky je upravený pro určitou hrubost mletí .. osobně experimetuju s čímkoliv co se mi "líbí" od oka a prostě zkouším a ochutnávám

C4RC455: sháníš-li recepty .. vřele doporučuju ozkoušet něco z WAC .. nebo klidně všechno .. receptů je tam snad na každej den v roce :D
Recipes – World AeroPress Championship
https://worldaeropresschampionship.com/recipes/