SARGO: To bude normální pach mokře vyzrálého masa, resp. té krve okolo. Den spotřeby je poslední možný den na obale nebo prostě den, kdy ho otevřeš? Když ho osušíš utěrkama, furt ti smrdí?

Poraďte mi, prosím. Jsem takový cimprlich, dělám něco špatně, či je něco špatného v systému samém? :-)
Když koupím vakuově balené maso, v den spotřeby už mi prakticky bez výjimky zavání způsobem, který se mi s konzumací rozhodně neslučuje. Jen nevím, jestli je to běžný pach (manžel často tvrdí, že nic necítí), se kterým se prostě neshodneme, či něco jiného. Maso je celou dobu v lednici a nic hroznému se mu neděje. Párkrát jsem ho pro zajímavost zpracovala, ale dojmu té pachuti se už zbavit neumím a stejně to letí do koše :-D Máte podobnou zkušenost? :-)

DEMONOFANARCHY: jidlo super, ale nemivaj to indove tekutejsi a nechutna to jinak? :)

KORAL: asi muzes ale nepamatuju si ted presne co vsechno obsahuje ale urcite je to spis jemnejsi chut, do toho nalevu se hodi spis vic aromaticke veci protoze to finalni jidlo to hlavne ovoni, ochuti ho ta sul s cukrem

ZUZKAOU: Tak já nevím, celej ten recept je jen a jen postavenej na eliminaci páryprodukujících složek. Není tam nic, jen to kuře, navíc osušený do mrtva atd. To přece nejde k tomu narvat brambory a zeleninu a kuře naložit do vody a tvářit se, že jde furt o ten stejnej recept, bez urážky. Přidělali jsme na vaši formuli světla, blinkry, kufr, kulu, na ni vozejk, dali jí terénní gumy, aby projela potokem, ale furt je to formule.

MACHALIK: ale prd - tolik páry tak fakt nevznikne.

JESSE_MORENO: Hodí se do toho nálevu dát i provensálské koření ?

BRUKEV: Jo, nesnášenlivost lepku a alergie na lepek mají úplně jiné příčiny, diagnostiku i obor medicíny, který se tím zabývá. Společná je fakt jen ta bezkepková dieta.
Rozdíl mezi alergií na lepek a celiakií | Pro Alergiky
http://www.proalergiky.cz/alergie/clanek/rozdil-mezi-alergii-na-lepek-a-celiakii

ZUZKAOU: To jsme přece řešili - z brambor a zeleniny jde pára, která dělá vlhké prostředí v troubě, takže kellerovo kuře se ve výsledku nekoná, je to prostě kuře ne na bramborách, ale nad bramborama.

BRUKEV: je to rozdil, z krevnich testu se to da dobre rozpoznat.

BEBERA: naložím do lednice přes noc. Vyndám, vyleju nálev zevnitř a nechám jednak ohřát na pokojovou teplotu a druhak alespoň trochu oschnout. Osuším, osolím, opepřím. Keller ho asi bude mít určitě lepší než já, ale i tak se mi daří jako nejlepší varianta.

Jo a z mřížky tuk kape na plech který tam dávám nerozpálený a na něm bývají brambory a zelenina, takže se tuk nepálí a nesmrdí.

ZUZKAOU: Zkoušela jsi to Kellerovo kuře nakládat? Vždyť by pak nešlo perfektně osušit...

Taky mi to prijde, kdybych byl posahanej dogmatik a psal tu nejaky ezotericky cancy tak chápu ale ze clovek kterej dlouho vari a stara se o velkou část jidelnicku v domácnosti a tak samozřejmě zkouší ruzne experimenty tak neřeknu ale jako nevím jestli me ma nějak obohatit cist si tu o tom ze někdo ve své sociální bublince ma par lidi co se mu zdaj nedostatecne znormalizovany... Nicméně ostatním co k tomu měli co hodnotneho poradit dekuju, to v klubu s názvem co varit když musím nebo chci tak nějak ocekavam spis ;)

Nechcete se na to uz vysrat? At uz je low-carb stravovani moda nebo zazrak, stejne jako vege-cokoli, raw, breathariánství, ty lidi co jedi jen ovoce a co ja vim co dalsiho tak to snad neni namet na 100postovej flame ne?

ZUZKAOU: ha, a ještě chvilku budu, s dovolením, ot: co je pravdy na tom, že lidi s intolerancí na laktózu mohou pít a dlabat výrobky z ovčího a kozího sýra? Nějak se mi nedaří vygooglit něco rozumnýho o rozdílu mezi laktózou v kravím a jakýmkoliv jinym mlíkem.

A je rozdíl mezi alergií na lepek a nesnášenlivostí na lepek? Znám některé osoby, u nichž lékařské vyšetření celiakii neprokázalo, nicméně pečivo pšeničné jim dělá zle.

Já s myšlenkou "alergie na lepek" taky chvíli koketoval, ale na gastro jsem se ani nedostal, protože...

A pokud si tak trochu alergický na lepek, tak bych základní příčinu v nehubnutí viděla v mírné neuroze, špatném spánku a nekompenzovaném stresu a tím pádem vysokým hladinám kortizolů. Na domnělou alergii se vykašli, srovnej spánek a kompenzuj stres a jez nějak rozumně bez složitých diet, které ten stres často znásobují.

...Tento režim jsem nedávno ukázkově dodržoval (v tom špatném slova smyslu), kvůli práci (a případně si doplňte další výmluvy). Když se člověk žene za prachama, tak nějak přehlíží svět okolo a příčiny svých problémů rád hledá ve vodách "je to něco, co nemůžu ovlivnit, nějaká nemoc určitě!"

Akorát je mi v týhle davový psychóze líto lidí, co celiakií fakt prokazatelně trpěj, kolega v práci se tý myšlence naopak bránil, ale po pivku nebo bílém pečivu měl hrozný problémy. Tak do něj cpali šlauchy horem dolem, aby se dozvěděl "yep, you´ve got it." Navíc je to taková zákeřná choroba, že příznaky často povolujou až měsíce po lepkové abstinenci, takže to ne-hypochondry svádí k tomu si říct "tim to nebude" a už futrujou rohlík.