Potřeboval bych poradit - dochází mi koření a chci trochu rozšířit sortiment.
Tři dotazy:

1) Nějakej dobrej e-shop, kde se dá sehnat skoro všechno? Nebo je lepší to vybrat v kamenym obchodě?
2) Nějaký základní koření na marockou, thajskou a indickou kuchyni? Já většinou najdu recept a podle toho nakoupim, ale chtěl bych bejt trochu připravenej, prostě mít doma zásobu jako má pani v kuchyni v maroku, thajsku a indii. Samozřejmě mám něco vymyšlenýho, ale pro inspiraci nějaký tipy, co třeba máte doma atd.
3) Nějaký zahradnictví v Praze, kde maj dobrý bylinky (rodinnej zdroj vyschnul)?

BRUKEV: Je to vesměs jedno, jde nakonec jen o to, jak moc zeleninovej ho chceš. Z jedné zeleniny bude středně zeleninovej, ať už ji tam dáš na celou dobu a vycedíš nebo na poslední půlhodinu, a když dáš napřed, odcedíš, a pak zavaříš druhou, tak bude o to víc zeleninovej.

Ou key :)

BRUKEV: hodit je tam na poslední půl hodinu vaření - ať ti to tam neudělá kaši, ale vylouhuje se z toho co může. IDeálně rozmražené a opečené do hněda.

Otázka na vývar.
Nemám doma čerstvou zeleninu, jen mraženou. Dělám hovězí vývar.

1) dát kostičky mražené zeleniny do vývaru od začátku? Během vaření se nejspíš rozvaří na atomy.
2) dát je tam až po vyvření? Rozvaří se asi jen na molekuly.
3) uvařit je bokem a vývar ze zeleniny doleju k masovému vývaru.

Nejde mi o barvu, at je klidně vývar kalný. jen přemýšlím, co to udělá s chutí. V podstatě bych se asi neměl bát varianty jedna, jen jsem z toho mudrování tady tak zblblej, že se nedokážu hned rozhodnout sám:))

JESSE_MORENO: Jak to nezačíná martinim nebo manhattanem, nebo je to aspoň neobsahuje, tak je cosi shnilého :) Ale ten orange fizz jsem si uložil a doma na něj podivám.

MACHALIK: jo to je moje oblibeny ale prave mi prislo ze ty koktejly cos objevil potom budou pro tebe... ja to asi nejak neumim rozlisit co je pro chlapy a co pro holky, ja piju jen pivo :)

Ale jo, mimo Thirsty sérii má teď pár videí s koktejlama, nicméně nic pro chlapy :) Samý mojita a chocolate orange fizz :)

JESSE_MORENO: Kdysi jsem zvažoval vlastní blog o chlastu, ale neměl jsem na to morál. Videa má pěkný, ale nic o alkoholismu: http://www.youtube.com/user/tastemade/videos?flow=grid&live_view=500&sort=dd&view=0
Všechno samý čaje a kafata a nápoje z bobulí a bylin.

MACHALIK: tobe by se mohl libit youtube kanal tastemade a jeho serie thirsty for pripadne ted nove nevim jak se jmenuje ale je to ciste o chlastovejch koktejlech

neboj bezlepek tam nejedou :)

ADD: zmraz je po jednom po dvou a pak je zpracuješ, až tě něco napadne

Případně uvařit ve vodní lázni a přidat do nějakého salátu coby bílkovinu.

Taky se dají zamrazit. Z rozmražených bych nedělala makronky, ale na normální použití bez problémů.

Bilkovy chlebicek. ale to je nasladko...

BALAENA: To mi je jasný, ale hledala jsem způsob, jak se po pečení zbavit velkého množství bílků najednou, aby mi nestrašily v lednici. Květákové placičky byly přesně ta odpověď, kterou jsem hledala, takže dobrý. :-)