• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    DOOMBRINGER
    DOOMBRINGER --- ---
    87HIGHFLYER:
    87HIGHFLYER:
    TRISSIE:
    Dik obema. Kouknu na to.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď+1
    DOOMBRINGER: nechala jsem se volně inspirovat :
    tímhle receptem - obrovskou výhodou je to, že se lilek a spol nesmaží (což mě jednak nebaví a druhak je to pak na mě moc mastné), ale griluje (v mém případě peče v troubě).
    Jsem teda lenora a griluju jen lilek/cuketu, brambory normálně vařím, a co se týká rajčatového základu, tak většinou použiju rajčata z konzervy, protože i tak ta příprava zabere docela dost času.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    2 odpovědi+7
    DOOMBRINGER: já jí dělám podle tohodle: http://www.cuketka.cz/?p=182
    Je to dost podobný verzím, který jsem pojídal v řecku. Ale připadá mi, že musaka je taková řecká svíčková - každá rodina to dělá trochu jinak
    DOOMBRINGER
    DOOMBRINGER --- ---
    2 odpovědi
    *vyzkouseny* recept na musaku s lilkem prosim? Na internetech je takovych verzi ktere nemaji skoro zadnou ingredienci spolecnocnou, ze tomu neverim..
    DA_NIELA
    DA_NIELA --- ---
    +1
    ALDARION: Střídavé tenké plátky brambor, cuket, rajčat, mozarelly, místy potřené pestem, uspořádané v zapékací misce, cca 20 min v troubě při 180 °C. Je to banální a mně to chutná.
    MOUNTBATTEN
    MOUNTBATTEN --- ---
    +2
    BEBEBE: smazenice uz mas plny zuby?:-)
    Na vandru v pobalti jsme houby nesbirali, ony si nachazely nas, nejcasteji tyto slizacci (no odmitni to, kdyz pul kilaku od mista, kde se da rozlozit stan, mas cestu lemovanou klouzkama. Supr, bude ziva vecere!:-) ) a hned byla oziovenejsi vecere.
    Recept pro omezeny podminky: na speku cibuli, k nim obnazene klouzky, dusit dusit dusit, zalit vodou, pridat pohanku....i na vydatnou snidani zbylo, spravna energie sbalena na cesty!:-)
    SANTAL
    SANTAL --- ---
    +2
    BEBEBE: Já to podusím s cibulí jako základ pro míchaná vajíčka z houbama - tenhle základ jde pak zmrazit. I použít pak na slaný koláč...
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    +2
    BEBEBE: Jasně, taky bych neodmítnul, jakýkoli jídlo, který mi někdo dal, který už bylo sebráno ze země, který se prostě zkazí, pokud nezakročím... Tak zpracuju, mám problém vyhodit jakýkoli (sebehnusnější) jídlo.
    BEBEBE
    BEBEBE --- ---
    1 odpověď
    87HIGHFLYER: Dík, já tušila, že není důvod aby to nefungovalo.

    WILDENBURY_SQ: Mňam, lišky :) Hele když on mi jich včera táta nasbíral plnej košík, když věděl, že přijedu. Přece to neodmitnu :) on houby jen sbírá, takže bere co je jedlý a neřeší jestli je to kulinářsky zajímavá houba. No včera jsem je právě oloupala, teď tu mám oschlý klobouky, takže je teda nakrájím a nasuším, když to není problém.

    Díky.
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    1 odpověď
    BEBEBE: Nechci byt za Machalika, ale z klouzku toho moc vymyslet nejde. Bud je oloupat (strasna pakarna), cimz ziskas takovy lepsi babky se vsim vsudy... A nebo oplachnout slizke hlavicky vodou (dukladne, dokud nejsou slizke proste), pak je chvili nechat v teple (kazdou plodnici zvlast, at se neslepi) a nechat klobouky oschnout. Pak je lze nakrajet a susit bez toho, aby vznikla hromada spečeného slizu.

    Ale uprimne, mne by za to ten voser nestal a v tomhle pocasi si zasel do lesa pro mrtě lepsich hub, nez tyhle ruzny židovky (babky, klouzky, mne osobne v tomhle obdobi nijak nefascinuje ani hrib hnedy). Coz mi tak pripomina, ze bych mohl dnes skocit sklidit lisky, hrábě s sebou.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    1 odpověď
    BEBEBE: my to normálně sušíme, jestli je to optimální postup netuším...
    BEBEBE
    BEBEBE --- ---
    4 odpovědi
    Co mám udělat s hromadou klouzků? Dneska už budu zpracovávat ryzce a zítra jedu pryč. Bylo mi řečeno, že ani jedno není vhodný na sušení. Co zmrazit? Uvítám i recepty, klouzky jsem ješte nedělala.
    BEBERA
    BEBERA --- ---
    +1
    TABBY: přišlo mi to skoro stejný, ale zas tak jsem to nezkoumala, všech 10 kostek jsem přepustila.
    TABBY
    TABBY --- ---
    1 odpověď
    BEBERA: A chutna to jak?
    BEBERA
    BEBERA --- ---
    1 odpověď
    Jak psal Nolongerthere,v Nemecku se Sauerrahmbutter bezne prodava ve velikosti normalni maslove kostky,neni treba 25kg baleni:)
    NOLONGERTHERE
    NOLONGERTHERE --- ---
    +2
    ZUZKAOU: A to je ještě jen méně tučné máslo - se zákysem, nikoli ze zakysané smetany, aspoň co chápu a odpovídá tomu i ten znížený obsah tuku. Má od 75-77%. Dělá ho teď ještě relativně nově Olma, stojí na něm "Selské máslo".
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    MUTHA: možná některá farmářská, ale jinak fakt jedině to nedělní se smetanovým zákysem.

    Popřípadě si ho vyrobit sám, ale kdo nemá přístup ke lacinému mléku od krávy, tak to vychází finančně děsně nevýhodně.

    Zde motivační video:

    Butter Specialists Patrik Johansson and Zandra Bing | Euromaxx
    https://www.youtube.com/watch?v=gL1MUSGeo8o
    NOLONGERTHERE
    NOLONGERTHERE --- ---
    +3
    ZUZKAOU: OT: U nás ne, ale sousedním Německu je teda kysané máslo běžně k dostání (Sauerrahmbutter, někdy možná i v diskontech v ČR, nesleduju).
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    87HIGHFLYER: ehm - drtivá současného většina másla je z čerstvé smetany, s kysáním se už nikdo nebtěžuje- pokud nejde o máslo se zákysem a nebo super gurmánské a to v ČR nikdo nedělá. Natož s kysáním do takové fáze, aby se zcela ztratila laktóza.

    Synovec trpí nesnášenlivostí laktózy. Po másle mu je zle. Je mu 12 a máslo by jedl rád a je mu blbě i po tom, kdy ho sní omylem a neví o tom. Tedy nejde o nocebo efekt.
    KURE
    KURE --- ---
    +1
    BEBERA: pověry ;) nebo citlivě řečeno, rozíl je to jemnohmotný až homeopatický.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam