MORRIGHAN: Měla jsem s bramborama opečenýma v kuřecím tuku (šmalcu), poté s hromadou salátu. Jinak mě to teda ze sandálů nevystřelilo, kůrka nic moc, šťavnatý jako jo, ale žádný óchání nad nejlepším kuřetem světa neproběhlo:) Zato ty brambory byly zcela dokonalé.

Co dáváte jako přílohu ke Kellerovu kuřeti? Předpokládám, že z toho nebude žádný výpek, takže klasicky s bramborama mi to přijde takový suchý. Budu dělat poprvý a hned pro návštěvu, tak bych ráda, aby to bylo poživatelný :)

ZUBANA: každopádně dík za tip na selavita.cz, vyzkoušíme...

BEBERA: nikdy jsem ji tam neshanela, zrala masa beru jinde

BEBERA: To asi ne. Spis Makro. Ale v Globusu si jde leccos objednat, takze se jde zeptat.

ZUBANA: v Globusu znají veverku?

perfektni, diky moc vsem!

NOLONGERTHERE: Ha, díky, to bych mohla použít já, s dítětem alergickým na X barviv...

RADUSHI: Při hledání něčeho jiného jsem narazila na tohle: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1718/pancake-bites

ZUZKAOU: hmm, tak bambusovej popel asi nekoupim v CR. neni nejaka nahrada, cerne potravinarske barvivo..?

Ukol: pripravyt cerny syr, viz http://www.novinky.cz/...7509-cerny-cheeseburger-miri-do-prodeje-na-prvni-pohled-vypada-odporne.html

Navod na syr shrnul dobre Heston v ISOP, takze je treba jen syr, vino/sherry a "sodium citrate". Plus barvivo.

Otazka: jak se rekne "sodium citrate" cesky? je to Citronan sodný? A da se nekde koupit?
2) jake pouzit barvivo? prvni co me napadlo je sepiovy inkoust, ale jak ho clovek pouziva na testoviny, ma urcity aroma, kdyz uz ne primo distinktivni chut, je nejaka alternativa?

Diky za odpovedi, predevsim ZuzkaOu :)

Jinak do ruky menší letní rolky - aby to bylo fakt na dvě sousta. Případně tortilové rolky - pšeničnou tortilu namazat gaucamole, na to drůbeží šunku/pečené kuřecí maso/čedar pro vegetariány/fazole v husté rajčatové omáčce pro vegany, nějaké zelené listí a rajčatu či salsu. Zamotat a nakrájet na jednotlivá sousta. Ovocné špízy, ideálně polité čokoládou. Bliny se zakysanou smetanou a uzeným lososem.


Nebo nějaká civilizovaná verze chlebíčků aka open faced sandwich.

Teriyaki kuře, nebo smažená křidýlka, případně grilované špízy se zeleninou a tofu. Případně máslovou a nebo hokaido dýni nařezat na měsíčky, namarinovat v oleji, česneku a koření, upéct a napíchat do toho párátka.

Plněné vinné/zelné/kapustové listy.

RADUSHI: No zalezi jestli ji opravdu kosher nebo jen kosher style, protoze bys jinak potrebovala i vykosherovat kuchyn atd. Jinak muzes uvarit napriklad neco bez masa nebo rybu, ktera je kosher jako losos.

NOLONGERTHERE: no jenže pokud ten sýr nemá razítko košer (živočišná syřidla) a nebyl v lednici kde není maso, tak ho ortodoxní osoby nesmí. Proto je nejjednoduší mít i nějaké alternativy, co budou bez sýru.

ZUZKAOU:
RADUSHI:
Úplně vytkne před závorku tím, že vegan. Konflikt u mlika je spíš věc toho, když je to pohromadě v jednom (hrnci nebo břichu) s masem, u ortodoxních pak u mlíka a dalších to, že by taky mělo být dojené pod dohledem.
Hezky onehdá o tom Rachad, tam se taky dají najít pěkné tipy. Jak se vaří v normální kuchyni po židovsku tu http://www.rozinkyamandle.cz/?p=1033 a vysvětlení milchik, parve, flaišik

RADUSHI: budou to jíst u stolu a nebo ve stoje? Jinak košer/halal snadno vytkneš před závorku tím, že to uděláš bezmasé. Pokud jsou oni židé striktní, tak budou mít problém i se sýrem.