ZUZKAOU: TOPINAMBURY:
Hlízy předkládáme zejména mladým králíkům těsně před a po odstavu, kdy v tomto kritickém období dochází ke změně střevní mikloflóry a právě účinky topinamburu pomáhají stabilizovat zažívání. Je prokázáno, že takovéto zkrmování mladým králíkům výrazně snížilo stres při odstavu a tím pádem i úhyn u této náchylné skupiny.
Pasírováním přes králíka získáme z topinambur kvalitní dieteticky hodnotné maso, které je možno připravit na mnoho způsobů.