• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    WILDENBURY_SQ: kefír, kefír, kefír. A nebo si kup kultry bulharského jogurtu a ten si pěstuj. Ale takový kefír - ten k tomu má případně ještě lehké bublinky.

    [ Tibetská houba ~ Snow Lotus ~ Kefir/Yogurt Mushroom ]
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    1 odpověď
    WILDENBURY_SQ: V ideálním případě použít mléčné výrobky (jogurt, kys. smetana) z východu (Balkánu), mají takovou mírně slanou chuť, která nelze napodobit (např. dosolením našeho jogurtu). Nebo to možná jde, ale ne tak jednoduše, fermentační maniaci znají nějaký trik?
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    1 odpověď
    MOUNTBATTEN: Jo, šaltibarsčiai (nebo i bez řepy - výchoďáckej tarator v mnoha verzích) je pecka - hlavně v horkém létě.
    MOUNTBATTEN
    MOUNTBATTEN --- ---
    MOUNTBATTEN: ehm, jeste brambory (uvarene, vychladle, na kosticky nakrajene). Davam tak 2 kusy.
    MOUNTBATTEN
    MOUNTBATTEN --- ---
    2 odpovědi+2
    SVETLUSKA222: miluju tohle, je to teda spis studena polevka, ale ozkouseno, ze nahradnim kefir vice zakysky (tedy necim min tekutym) a nedam vodu. Takze original je toto; uprava na min tekuty-vic salat :
    1 uvarena a vychladla a ostrouhana repa velka (nebo dve male, ocasky davam tak tri)
    1 mensi salatova okurka
    cca dva kelimky vysokotucny zakysanky
    svazek mlade cibulky
    trocha kopru
    2 uvareny vejce
    Vsechno nakrajet na kosticky (schvalne zdrobnelina, proste maly), repu idealne nastrouhat a vse promichat a az naposled pridat zakysku a koprem jeste dozdobit.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    SVETLUSKA222: úplně základní a dostačující - nastrouhaná pečená řepa + co nejlepší olivovej olej (nebo nějakej ořechovej) a slušné balzamico či citronová šťáva, sůl + pepř. Nešetřit olejem a nechat v lednici proležet.

    Sofistikovanější verze - citron, med, hrubozrnná hořčice, dobrej olej + řepa případně cibule/čerstvý fenykl/jablka a kozí sýr nebo sýr s modrou plísní + vlašské ořechy a až se to proleží tak nějakou rukolu či podobné nahořklé listí.

    Nastrohaná řepa + zakysaná smetna + pepř +sůl +křen

    V létě pak rajčata, řepa, olivový olej, citron, bazalka a balkánský sýr

    A tohle budu muset zkusit při nejbližší příležitosti

    my darling lemon thyme: celeriac + beet salad with lemon, chilli + mint recipe
    http://www.mydarlinglemonthyme.com/2013/06/celeriac-beet-salad-with-lemon-chilli.html

    řepa+mrkev +celer + máta + citronová zálivka s chilli
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    zazvor vam cerna? my ho v baru pouzivame teda blenderovanej - ale stejne se z toho stane fakt jemna zalezitost a v lednici vydrzi stopro celej den, neli dodruhyho zcela neporusenej a krasnej.
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    SVETLUSKA222: upect v alobalu, pak oloupat, nakrajet na vetsi kusy. Udelat zalivku z uzeny papriky, rimskyho kminu, uzenyho maldonu, oleje, balsamica, citronu, (medu). Podavat na cerstvym spenatu/rukole s fetou a vlasakama.
    GALE
    GALE --- ---
    +1
    SVETLUSKA222: nastrouhaná řepa a jablko, cibule, zakysaná smetana, sůl, pepř
    SVETLUSKA222
    SVETLUSKA222 --- ---
    4 odpovědi
    Ahoj, nějaký osvědčený recept na salát z červené řepy??
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    +1
    PANDOVEC: ja si v nemoci udelam hodne odvaru do termosky. tam staci nakrajet na platky.

    a teda dlouhodobe skladuju zazvor v lednici (treba mesic) a zplesnivel mi za x let snad jen jednou... mrazit imho netreba
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    +3
    PANDOVEC: zkoušel si to zakápnout citronem?
    PANDOVEC
    PANDOVEC --- ---
    4 odpovědi
    No dostal sem kázání,že nastrouhanej se líp louhuje do toho čaje..
    Ale tak nastrouhám ho každý ráno do zavíratelný krabičky a do večera zpracuju,to by mohlo klapnout..

    Díky
    FAT
    FAT --- ---
    PANDOVEC: No, já bych ho nestrouhal do foroty, ale jak píše MUTHA, dal bych ho vcelku do mrazáku a nastrouhal si jen požadované množství. Dělám to tak už asi 15 let a pohoda.
    PANDOVEC
    PANDOVEC --- ---
    1 odpověď
    Ahoj,nějakej tip,jak nejlíp uchovat nastrouhanej zázvor,aby nezčernal?
    Stačí pár hodin,jsem nemocnej a dělám si čaj každou hodinu...
    Ráno nastrouhám větší množství a nechci,aby černal..
    Díky
    RUFO
    RUFO --- ---
    ESL: Tu jsem delal asi pred 14 dny a byla vytecna
    ESL
    ESL --- ---
    1 odpověď
    LORAIN: Nám se velmi osvědčila tahle: http://www.apetitonline.cz/recepty/1269-kremova-mrkvova-polevka.html
    TESSS
    TESSS --- ---
    diky vsem!
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    MACHALIK: A to mě takhle chutná víc zázvor, křen mi prostě jde spíš... K buřtům :)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    1 odpověď+1
    Máti dávala křen do jablečných moštů (asi) jako konzervant. Chutnaly pak... řízně.
    FAT
    FAT --- ---
    TESSS: Jako přílohu se mi osvědčilo ho nastrouhat, zalít troškou vařicí vody, ochutit octem, solí a cukrem a ještě horké dát do vypařené skleničky a zavřít víčkem. Fakt vydrží dlouho řízný.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam