• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    KASUMI: houbový kuba - i mimo Vánoce je fajn, bramboračka, nebo do guláše ;)
    ADITU
    ADITU --- ---
    87HIGHFLYER: u nás sušený houby namočím pár hodin předem do vody (tak aby bylo po nasáknutí nad nimi 1-2 cm vody) a lije se to všechno do bramboračky, když se začne vařit..
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    KASUMI: bramboračku dělá každej jinak - já prostě naházim brambory, mrkev, petržel, celer a sušený houby do vody, uvařím, přidám mačkanej česnek, sůl a hodně majoránky a je to hotový. Žádný opékání na másle, nic. Zahustit buď jíškou, nebo lepší to lehce promixnout. A nejlepší je druhej třetí den.

    Maso na houbách - vemeš pěkný hovězí na dušení, nakrájíš na porce, osušíš, opepříš, osolíš, opečeš dobře na sádle ze všech stran, dáš na chvíli do tepla, do výpeku cibuli, udělat, přidat sušený houby (pokud chceš, mouku), vrátit maso, zalejt vývarem, osolit a dusit do měkka (dlouho, pokud nemáš papiňák)
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    87HIGHFLYER: na tu polivku bych potrebovala nejaky fakt ozkouseny recept
    ono asi pri stejne priprave bude chutnat jinak z tech lesnich susenych a jinak z tech zampionu, ale proste houbovou polivku asi neumim uplne nejlepsi
    hovezi na houbach.. nikdy jsem to nedelala.. to se asi dusi, co?
    risotto moc nemusim..
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    KASUMI: hovězí na houbách s rýží, od dětství moje oblíbené jídlo (a záleží to přesně na těch houbách, s nima to stojí a padá). Pak houbové risotto, klasicky bramboračka, houbovka (buď česká klasika nebo dělám takovou odlehčenou verzi). Pokud to budeš dávat do jídla, které se nevaří moc dlouho, je třeba je předem namočit (což je jasný:), ale hlavně pak ten vývar použít zpátky v rámci dalšího vaření. Pak je velmi dobrej kuba, to jim i mimo vánoce, mám rád kroupy. Ale dají se použít i do steakové omáčky klidně
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    pratele, dostali jsme straslive moc susenych hub
    nejsem ze sberacske rodiny, s usilim poznam zampion (kdyz si ho nespletu s tim smradlavym), takze u nas doma nikdy nekolovaly recepty na zpracovani hub

    obcas delam zampionovou polevku, ale pravda je, ze to neni nic kulervouciho
    tohle by mely byt spis lesni houby.. je toho fakt mrte..
    nejake overene recepty prosim, co s tim? klidne i nejakou ultimatni houbovou polevku, rada se naucim nejakou, u ktere si budu fakt pochutnavat a nebude to jen nuda na spotrebovani koupenych zampionu

    uplne nejsem na moucne omacky a rada bych, aby tam ty lesni houby trochu vynikly
    dekuji moc
    TWORBO
    TWORBO --- ---
    ja vcera zkusil polivku z peceny mrkve se zazvorem
    dle tohoto receptu
    Polévka z pečené mrkve ochucená zázvorem - Magazín ČeskéNoviny.cz
    http://magazin.ceskenoviny.cz/zpravy/polevka-z-pecene-mrkve-ochucena-zazvorem/1081164
    nepovazuju se za zrucneho kuchtika, ale u tohodle sem si fakt pomlaskaval. este mi kamos /dobre/ poradil, at to nakonec tu smetanu trochu posypu skorici. a fakt lahodny.
    tady vysledek...
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    LINOLEUMKA: Klasika je i brusinková. Já mám ráda do vepřové vlašáky. A když jsem teď koukla, jaké další ořechy by se hodily, překvapivě na mě vypadly pistácie.
    LINOLEUMKA
    LINOLEUMKA --- ---
    Chci se trosku ponorit do experimentovani s vyrobou pastik,, primarne z veprovych jater,, operence zatim nechci... Jaky byste volili kombinace? Zatim klasicka peprova, pak s portskym, s lanyzovym maslem,, zkousela jsem hledat trosku ve svete ale tam spis frci spis kachni apod,, diky!
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    LUCKAZ: tenhle konkretne je vybornej ;]
    AIJA
    AIJA --- ---
    JAJITA:
    Nalož to.
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    MACHALIK: dostala jsem ji tak už zmrzlou a bylo jí 3/4 kg...
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    87HIGHFLYER: a nezapomínat přibrat s sebou na rodinný oběd děti!!!! :)
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    BRUKEV: to je taky jedna z výhod jít s partnerkou na steak...ona půlku nechá, já dojím zbytek a všichni jsou spokojení:) S kámošema už to tak většinou nefunguje...
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK: já tím myslel, že se sejde 5+ kg masa všeho druhu a holt to někdo jinak než mražením neuskladní.

    Jak to měla tazatelka nevím, ale mám pro to pochopení.
    BTW lehké náznaky z reálného života mi navíc potvrdilo zdejší ženské Nyx osazenstvo a proto je mi už dlouho jasné, že (až na výjimky) ženy mají ze záhadného důvodu oproti chlapům problém sníst najednou víc než +/- 250g masa :)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    BRUKEV: Jednou jsem měl tuším 3 kg svíce. Byla obrovská!





    A i to se sežralo jako nic. Pětikilovou bych chtěl vidět, moc se mi tomu ani nechce věřit.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK: slyšel, neslyšel. Já třeba často maso dostávám, hovězí, vepřové, jehněčí. Dokážu pochopit, že někdo zamrazí i svícu. Vakuovačku nevlastním a 5+ kila masa najednou se taky kolikrát nezbaští = šup do mrazáku.


    MACHALIK: tady souhlas, půl kila masa je nepatrná porce na podobné stresy.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    A teď na vážnější notu, jak souvisí půl kila (0,5 kg) masa s tím, jestli budeš v týdnu nebo ne doma? To snad sníš za jeden večer, ne? Dvě porce (malý).
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    JAJITA: Geniální, o tom jsem ještě neslyšel. Hovězí svíca z mrazáku rovnou kočkám.
    LUCKAZ
    LUCKAZ --- ---
    ZUZKAOU:
    EWOKK:
    SQUZZA: Dik za tipy! Nakonec zkousim pastyrsky kolac podle id PHUSHI, je prave v troube a zitra udelam bahn mi, na ty se moc tesim..
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam