Co mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?

ZUZKAOU --- --- 17:37:09 5.4.2015

BALAENA: imho to zvládne i třeba bramborový škrob - prostě to musíš obalit něčím, co zhnědne a bude křupat dřív, než ta cibule :-)

BALAENA --- --- 16:47:40 5.4.2015

1 odpověď ±0

ZUZKAOU: dobré vědět. další bod zrady pro celiaky.

ZUZKAOU --- --- 16:38:05 5.4.2015

1 odpověď +10

Ottholengiho trik na křupavou cibulku funguje skvěle - nakrájet na půlkolečka, posoli, pomoučit (tak lžičku mouky na cibuli), promíchat, aby se mouka dostala všude a rozdělili se jednotlivé kousky. Opéct na tuku. Zhnědne to rychleji a hlavně fakt krásně křupe (pomalu karamelizovaná cibulka je měkká).

(nalezeno u receptu na mužadaru - čočka s rýží, kořením a cibulkou)

ZOOEY --- --- 11:34:29 5.4.2015

NOLONGERTHERE: DEVIL: MIST: diky moc)

ZUZKAOU --- --- 10:49:52 5.4.2015

1 odpověď +1

POLINA: žebra naložit do osoleného oleje s normálním česnekem, trochou medu a červeným vínem. Česnek nasekat na jemno, smíchat se zakysanou smetanou, osolit opepřit a použít jako dip k pečeným žebrům.

Pokud máš česneku hodně, tak ho ještě přidej sekanej do libovolného listového salátu.

POLINA --- --- 10:39:00 5.4.2015

1 odpověď

Poprosim o help.
Vcera jsem od brachy dostala jehneci zebra.Cestou z vesnice jsme nasli taky hnizdo medvediho cesneku.Nejaky napad,jak suroviny propojit a pripravit? Zebra jsem nikdy nedelala,ani nepouzivala medvedi cesnek.Dik za napady

MIST --- --- 21:46:27 4.4.2015

1 odpověď

ZOOEY: med nebo maple syrup

DEVIL --- --- 20:30:48 4.4.2015

1 odpověď

ZOOEY: muzes zkusit agave syrup. ten je nerafinovanej. muzes zkusit nejak redukovat do vic hneda, ale vzhledem k tomu jak je sladkej, asi to bude lehce riskantni co se tyce rychlyho paleni se..

NOLONGERTHERE --- --- 18:54:39 4.4.2015

1 odpověď +1

ZOOEY: V jakékoli zdravé výživě ti prodají sladěnku, to je to. Jinak pokud se jedná o pekařské recepty, ještě se někdy řeší enzymaticky aktivní slad, ale tohle je spíš na chuť a barvu - tzn. klidně nahraď medem, pokud jde o nálev na bagely třeba, tak se fakt hodí ta sladěnka nebo hodně tmavý cukr, medu je škoda. Do žitňáků místo vody silné (tmavé) pivo a lžičku medu.

ZOOEY --- --- 14:20:41 4.4.2015

3 odpovědi

sim, nevedel by nekdo, cim lze nahradit v receptu (idealne z kombinace dostupnych zakladnich surovin) barley malt syrup? (teda krome melasy, lyle's atd.)? podle slozeni je to ca 65 proc maltoza, 30 karbohydraty slozite + (nejaky protein). nejaky trtinovy nerafinovany cukr jako je demerara + tekutina+ nejak zredukovat? tmavy pivo..?)) diky!

ZOBECEK --- --- 8:43:03 1.4.2015

GUDRUN:
WILDENBURY_SQ:
tak musím dát zpětnou vazbu (i když s týdenním zpožděním) - nakonec jsem udělala "budapešťskou" jen sem použila lučinu a ředila jogurtem. Byla moc dobrá, ale největší úspěch měl dip z nivy (utřít nivu se zakysanou smetanou, sůl, pepř, trochu mušk. oříšku). Díky ;)

JESSE_MORENO --- --- 16:57:02 31.3.2015

BEBERA: presne tak nejdriv se mozna budou xichtit (kdyz jim to popises) ale ja uz mam prave ozkouseno i na starsi generaci ze je tim velmi prijemne prekvapena.... ono to nakonec neni zas tak daleko (co do chuti a struktury) od omacek ktere delame u nas.

BEBERA --- --- 10:00:38 31.3.2015

1 odpověď

JESSE_MORENO: dík, to je skvělý tip. Ze začátku jsem si říkala, jestli mátová omáčka nebude na konzervativní strávníky moc, ale aspoň bude mít babička s dědou nový zážitek :)

JESSE_MORENO --- --- 16:13:34 30.3.2015

JESSE_MORENO: tohle

Jamie Oliver Roast Shoulder of Lamb
https://www.youtube.com/watch?v=lhWIrf-9_gw

JESSE_MORENO --- --- 16:13:07 30.3.2015

2 odpovědi ±0

BEBERA: jo kotlety se delaj naruzovo... asi je muzes udelat i vic ale je to to same co s hov. steakem tzn. spravne to rozhodne neni...

jestli si chces bejt jista vysledkem tak bych naopak sahl po levnem prednim (plec) dal ho do pekace se zeleninou a bylinkama poradne prikryl nekolika vrstvama alobalu aby zadnej vzduch nemohl utect ven a dal do trouby rozpalene na max a hned stahl na 150 stupnu. Takhle podle velikosti masa neco mezi 3 a 4 hodinama a bude to krasne rozpadave ale ne suche... dobrota a jednoduchy jen to trva.

mrkni na recept jamieho olivera ze serie Jamie at home dil Lamb (jehneci) dela to tam s teplou matovo kaparovou omackou a stouchanou korenovou zeleninou a je to fakt pecka

DOOMBRINGER --- --- 23:16:17 29.3.2015

Artycoky. Nejaky vychytavky?

BEBERA --- --- 8:26:26 28.3.2015

ANNNA: dík, asi taky nechám péct dlouho při nízké teplotě, to je taková jistota...

POHODAVOLE --- --- 10:16:03 27.3.2015

SALO: tak to bylo v Tescu..

ANNNA --- --- 20:08:52 26.3.2015

1 odpověď +2

BEBERA: Peču pomalu bez přidané vody pod dobře přiléhající poklicí v přiměřeně velké nádobě (nejradši jenom rozmarýn, česnek a sůl, teplotu trouby kolem 150°, 4-6 hodin - podle toho, jaký mám kus masa), ve finále nechám dojít kůrku pod grilem.

BEBERA --- --- 13:44:46 26.3.2015

1 odpověď

KASUMI: Díky. Podle fotky vypadá maso well-done, bylo to měkké? Takovéhle kotletky jsem měla vždy v restauraci uvnitř skoro krvavé...

KASUMI --- --- 11:15:54 26.3.2015

1 odpověď +1

mne se ted osvedcily docela ty jehneci kotletky, ale uz narezany ... nepeceny v kuse, jen minutky na panvi
ale to chce fakt kvalitni jehneci, mlady, s mene tukem
tyhle konkretne uz byly nalozeny z MarksSpencer (rozmaryn, citron, olej +-), ale delaly se fakt chvilku
[ KASUMI @ JIDLOOO, ZRADYLKOOO...fotky drazdici chutovy poharky aneb slintaci klub :) ]
anebo jsem delala hrbet
[ KASUMI @ JIDLOOO, ZRADYLKOOO...fotky drazdici chutovy poharky aneb slintaci klub :) ]
mela jsem krasny cisty kusy masa .. ale zaboha si nepamatuju recept :/ nekde jsem to googlila
pocitam, ze jsem to opekla na panvi a pak 10-15 minut pekla v troube..

Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam

přezdívka
heslo

pamatuj si mě
registrace
ztracené heslo?