TOM: Omeletu jsem zkusil a super. I mi bohatě stačila jedna řasa na omeletu, noriovaté mi to přišlo akorát. Co se mi nepovedlo, tak slepit to podobně jako sushi - omeleta se při rolování svezla a přkryla rezervu, kterou jsem řase nastavil. Ale vůbec to neva, jí se to v pohodě i neslepené. Díky i vůbec za ten nápad balit vajíčka do nori, to by mě asi nenapadlo. Budu teď experimentovat.

Korejská omeleta Gaeran Mari

1 střední cibule, 1 střední mrkev
4 vejce
olej, sůl
2 (nebo 4) plátky řasy nori

Mrkev s cibulí nakrájet na hodně jemno. Vajíčka vyklepnout do misky (nebo půllitrového hrnku) a vidličkou rozmíchat. Přidat mrkev a cibuli, osolit a rozmíchat.
Do pánve trochu oleje, nalít půlku směsi a přiklopit pokličkou. Dusit na slabém plameni odhadem 10-15 minut. Omeletu vyklopit na talíř (nebo rovnou krájecí prkénko), a přikrýt řasou nori. Osobně dávám z každé strany jednu řasu, aby to bylo noriovatější. Vrchní plátek prstama poťukat, aby se spojil s omeletou a nasákl tak vlhkost. Chvíli počkat, a zatímco se dělá druhá omeleta ze zbytku směsi, zkusit šikovně zabalit (na jedné straně by řasa měla mít přesah na přelepení).
Kdo má sushi rolovací podložku, tak si nespálí prsty (já nemám).

Když to dělám pro někoho, tak nakrájím na plátky á-la sushi. A když mám nůž od hattori hanza (nemám), protože jinak se to roztrhá. V opačném případě jím jako rolku. Primitivní a rychlá snídaně.

MACHALIK: my jen děláme že je jíme, ale fskutečnosti je to jen habaďůra na vás vidláky - aby přes vánoce nestoupala cena jiných, kvalitnějších ryb

DIVER: je to trochu "voser" ale hladim filet dlaní a pinzetou vytahuji. Tak minuta dvě nadávání co jsem to zase vymyslel

TUILE: kapří hranolky

mam v lednici dva certsvi kapri filety z malyho ne prilis tucnyho kaprika.
bezne osolim, opeprim, pridam nejaky bylinky a dam na masle pect do trouby.

nejakej jinej tip?
treba to na noc do neceho nalozit? misto peceni dusit? nejaky oblibeny koreni?

diky

SARAJ: hodne jinak a skvely jsou variace na peceny marocky kurete. treba jednoducha varianta od olivera, viz dole.

dovnitr kurete jde kuskus. nadivka je pro nas chutove neobvykla. citrusovy stavy, orechy, suseny ovoce (pick'n'mix podle citu, geograficky a podle dostupnosti; vynechavam navrzeny kombinace s jahodama etc.). bylinky, koriandr/petrzel. akorat pro konzervativni stravniky zasadne setrit nebo uplne vynechat cerstvou matu)) cely se to posadi na brambory (muze bejt i kombinace se sladkejma). brambory chytej neuveritelnou chut od toho vseho, co se na nich nahore pece.

Penguin UK - Jamie Oliver - Roasted Chicken Recipe
http://www.jamiesdinners.co.uk/jamieskitchen_recipes_chicken.html

VECTOR: nadivka jako nadivka je pro mne zaklad rohlik s necim, nadivka jako napln je napr to co popsal toomix, nebo jablka, spenat s fetou..

MIST: udelala jsem na masle jarni cibulku, vlasaky, perzel, pridala anglickou a nasla jsem 4zampiony. A brambory jsem delala s mrkvi na kasi.

SARAJ: ja do nadivky zkaramelizuji cibuli, cerelovou nat, obcas prihodim nakosticky nakrajene jablko, susene ovoce (brusinky nebo boruvky,visne, fiky), a vlasaky nebo mandle.

QUANTI: rajčata jsou na glutamát, což zvýrazní chuť :-)