GEISHA: nezkoušela, ale napsala bys mi prosím poměry? to zní jako něco, co bych chtěla upéct co nejdřív! (uzený předvařený, nebo "syrový"?)

BONEMINA: dá se zamrazit na příště.

Syn dnes vyráběl palačinky a zbyly mu asi 4 litry těsta. Pochybuju, že budu mít zítra čas a chuť to dosmažit. Dá se palačinkové těsto nějak zajímavě zpracovat, ideálně naslano? Jestli ne, vrazím tam droždí, doladím konzistenci a bude litá kynutá buchta pro celý činžák, ale třeba se s tím dá udělat i něco zábavnějšího.

ZOOEY: Mám matné tušení, že tohle vedli i v Galaxy Food na Evropské kousíček od Kulaťáku. Až tam zas budu mít cestu, ověřím.

ZOOEY: to mi přivezla kamarádka z francie, mám to v lednici je to naprosto famozní. Děkuji za tip. Asi tam do toho obchodu zavítám :)

JESTEDMAN: ... jde mi o mercedes mezi pyréma(?)..! :) (slovenske se mu jakkoli blizi?!)

ZOOEY: gaštanové pyré mají na Slovensku v každé samošce

ZUZKAOU: :) (jo, no. ...pri dalsi navsteve uz vsechny opet krmil datlema...))

jeste jednou diky moc vsem! ZOOEY: RUTHLESS: 87HIGHFLYER:
na ruzovou vodu na jistotu doporucuju myslikova farah food, viz ZUZKAOU:, a pripojuju dokumentaci. ted jenom vymyslet co dalsiho s ctvrtlitrem ruzove vody krome kosmetickeho pouziti))

ohledne ruzovych vod byl v myslikove nejvetsi vyber, minimalne 3-4 druhy v objemu ca 250 ml, prirodni. koncentrace +- 3 % (a vetsina pred best before lhutou :) (mili teda nejsou). kdyby s tim nekdo delal tez poprve, povest nelze - setrit, barva roztoku klame, chut je nechutne intenzivni)) nastesti v rahat lokumu ruze do dne dvou lehce vyprchala, ve finale pry byla chut "dle vzpominek")). v momentu pridani vody do pasty je potreba myslet na to, aby hmota moc "nezkapalnela" (cemuz prekvapive stacil i rozdil jedne vetsi polevkove lzice).



chez amis me/ma jen jeden typ oleje + svuj den typ osina. pani prede mnou poslal "at jde si madam nakoupit k vietnamcum" a mne sdelil, ze on teda rozhodne neni "TEN typ potravin..!" (dotaz na potravinarska barviva, kor v orientalnich potravinach, mi jako neprijde jako buhvijaka impertinence..!)) (ale na kastanovy pyre ma tjt. monopol. necht se vyspi, prijdu zas))

na sekanou používám dva recepty:
s hořčičnou kůrkou podle gurmánky: http://dolcevita.blog.cz/0702/domaci-sekana-jak-ji-delam-ja (skvělý trik je péct sekanou na podloží z cibulových plátků, které nasáknou šťávu z masa a s bramborem jsou k sekané naprosto luxusní)
ve slaninovém kabátku, podle apetitu (z dob, kdy to byl fakt nejlepší časopis o vaření na trhu): https://www.apetitonline.cz/recepty/2342-babiccina-sekana.html

každá je trochu jiná a každá má něco do sebe.