TERA79: upéct nějaký quiche?

TERA79: Já teď dělala mini sendviče (suchý salám- vydrží větší teplo, sýr, Lučina, salat),klasické hranolky z mrkve a kedlubny a špízy z mozzarely, rajcatek a bazalky, druhy s prossciuttem, aromatickým sýrem a rajcatkem a ještě jsem donesla čerstvé jahody.
Holky donesly pizza šneky a jahodový kolač.
Já tedy na to neměla moc čas, tak nevím jestli něčím inspiruji :)

ISCH:

Vezmeš kuřecí prsa a rozkrojíš je podél, tak aby si získala podobně tlusté plátky. Posolíš je, jestli chceš být autentická tak přidáš i trochu glutamátu, posypeš trochou chilli a pěti kořeními a tak lžící škorbu na 200 g masa. pořádně to obalíš. Pak k tomu přidáš trochu sojové omáčky a bílek a celé to promícháš. Dáš to pře noc do ledničky.

před vařením to ještě obalíš v jedné vrstvě škrobu a smažíš v docela vysoké vrstvě oleje.

Vezeš lžičku škrobu, rozmícháš ji s panákem sojovky, panákem čínského vína na vaření/sladší bílé víno, trochou cukru a kořením pěti vůní. pokud máš doma ústřicovou omáčku, tak ji tam dej. a pak tam přidej tak deci vody.

mezi tím vedle do woku dáš trochu oleje, na něm opečeš česnek a zázvor na plátky, vyndáš to když to začne hnědnout, pořádně ten olej rozpálíš a těsně před tím, než začne kouřit tam dáš zeleninu kteoru chceš použít - třeba cibuli, mrkev a papriku, chvíli to restuješ a pak na to naliješ máčený škrob a počkáš až to zhoustne. POsléze tam přidej maso, pokud chceš aby bylo obalené v omáčce a nebo ho dej na tu zeleninu. Pokud toho nedělá moc a děláš to na velké pánvi a máš ji fakt horkou, je ta zelenina za chviličku hotová.


Směs pěti koření – Wikipedie
https://cs.wikipedia.org/wiki/Sm%C4%9Bs_p%C4%9Bti_ko%C5%99en%C3%AD

ISCH: tohle ?

Zkoušel jste někdo nějakou variantu na "křehké a voňavé kuře"? Případně bych poprosila nasměrovat na nějakej osvědčenej recept.

LA_BETE: TOOMIX: Taky už nějaká desetiletí pracuju s nožem tvaru Nakiri, je nejlepší. Případně ještě Santoku.
Docela tenké nudlice udělá rovněž škrabka Julienne:
Škrabka julienne PRESTO Expert | Eshop.tescoma.cz
https://eshop.tescoma.cz/...AXoPWA9f3z3p416MxPMmR006VFRk_3NwSohaMtuUxAIhkMRioGTQ2LwO9iBoC9qgQAvD_BwE
I nějaké spiralizéry by mohly fungovat či starej V-krouhač od Horsta. :-)

LINOLEUMKA: Ahá! Proto tam jíšku vaří aspoň 8 minut. A lepivá šťáva, jasně. Druhej den to bylo o dost hustší, asi se to musí nechat odpočinout. Díky všem.

ADELHAIDA: ona se nerozpustí, ona jen pustí sliz. Ze semínek. Udělal jste to správně.

ADELHAIDA: s okrou ti neporadim, ale moje sefova, ktera zila v Austinu a tohle jidlo je trochu jeji chlouba, tak gumbo vari tak, ze si pripravi olej a mouku a tu jisku hrozne dlouho smazi, dokud neni temer spalena a pak ji provaruje v gumbo asi tak tri hodiny... /pridava jeste papriky, cibuli, cesnek, klobasu, kure a podava s ryzi/

uplne me to vratilo do tech krasnejch casu 15 let zpet! tady rano v makedonii zeru u prehrady mavrovo samotnou hovezi konzervu s dvoutydenim chlebem a presne vim jak mi bylo blaze, ach

MOODYCAT: hh no to sem zboznoval!
kdyz sme jezdili po balkanu kazdej rok tak sme meli konzervy masa ve vlastni stave, spagety a tomato omacku. vzdy kdyz sme presli naky pohori, tak sme se zbavovali zateze a to sme konecne sezrali vsechny tyhle tezsi veci! na to sem se tak strasne tesil dycky

QUANTI: ja teda fakt mam rad z techle ruznejch konzerv delat sarmu.
normalne smichavam s nedovarenou rejzi, cibuli a cesnekem (hodne), umotam to do sparenejch zelnejch listu, naskladam do pekace na husu co je vystlanej silikonovym papirem, smicham 2 konzervy tomato condensed soup s dvema konzervama tomato sauce a zakryty pecu asi hodku a neco.
az to trochu schladne tak separuju a je to hroznej herak!

QUANTI: Jedno z mejch nejoblibenejsich jidel z detstvi byla omacka na spagety z hovezi konzervy :D. Ale je to total Babica, no.
Pak klasicky jidelnovy rizoto by z toho slo. Nebo nejaka pomazanka.

ADELHAIDA: Co jsem ji měla, tak pouští takovou lepivou šťávu, třeba funguje k zahuštění. Samotná okra mi taky i v polévce zůstala v konzistenci asi jako zelené fazolky.