• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď
    SIRIUS: no je. já žiju v domění že ty kyseliny tu rybu maj "uvařit". Ty ryby jsou kyselý, citronový a pomerančový. Někde jsem to tak viděl/slyšel a víc jsem o tom tolik nepřemejšlel.
    Obzvlášt, že mě to vyhovuje logisticky. Dělám to vlastně vždy jako zpracování zbylý ryby, takže když je naporcovaná primární večeře, spácham tohle a hodim to do lednice, na zítra.

    Pod tíhou tvých dotazů jsem se rozhlídnul po youtube a první na koho jsem narazil byl Ramsey, marinování 1h. Nějak mi to ale spíš evokuje carpaccio, ryba syrová, politá dresinkem. Ale v žádnym případě si nedělam nárok na to že to dělam dobře
    SIRIUS
    SIRIUS --- ---
    1 odpověď
    KURE: to je ale durch ne?
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď
    SIRIUS: asi pul centaku tlusty placicky.
    SIRIUS
    SIRIUS --- ---
    +3
    KASUMI: krome klasicky kombinace me asi nejlepsi prislo doplneni o salotky , bud proste jenom syrovy a hodne najemno a nebo kombo kdy sem je mel predtim povareny s vinem a korenim / druha variace kdy sou na olivaci tak jako decentne potrapeny s trochou pomerancovyho balsamica, oboje samozrejme napred nechany vychladnout. Este sem videl recept kde byla takova quickpickle mrkev ale to sem nezkousel, celkem bych ale veril ze to bude cesta kdyz to nekdo chce vic doskladka ze to je cesta experimentu kera stoji za uvahu
    SIRIUS
    SIRIUS --- ---
    1 odpověď
    KURE: jak velke kousky si daval zes to mel pres noc? ja zkousel parkrat a nejdil sem mel poprve neco pres hodinu a prislo me to moc
    KURE
    KURE --- ---
    2 odpovědi+1
    KASUMI: já jsem to vždycky dělal úplně jednoduše.
    z ryby plátky, osolit, pomeranč a citron šťáva na rybu, přes noc v lednici.
    druhej den ryby vyndat, otřít a na mísu.
    a k tomu jsem dělal malý toustíky, rohlík na šikmý plátky, nebo toustovej chleba na 4 trojuhelníky.
    nemaje "suchej" touster, tak s kousíčkem másla na pánev aby chytly barvu.
    a úplně základní "dip" kysaná smetana s trochou soli a pepře a česneku + baby gem salát rozebranej na lístky a každej ať si to skládá dle libosti.
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    3 odpovědi
    KURE: nejakej tip na dobrou uprava na ceviche? ochuceni?
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    +5
    QUANTI: muzes udelat gravlax - do soli, cukru, kopru a udelat z nej trvanlivou vec. hazet pak do vseho moznyho, nebo jist s chlebem
    FAT
    FAT --- ---
    +1
    QUANTI: Lososa na pánev, špagety uvařit a listový špenát na trošku cibulky a česneku (jen ovonět), sůl, pepř a chvíli podusit. Potom se vším šup do pánve a prohřát společně. Lososa, samozřejmě, natrhat na kousky.
    KAKIHARA
    KAKIHARA --- ---
    +1
    QUANTI: Stejne, akorat to nebude uzený :) jakoze v těch vajckach se udela a pak záleží na chuti stravnika.) za mě cajk.
    QUANTI
    QUANTI --- ---
    1 odpověď
    KAKIHARA: tam jsem spíš zvyklá na uzenýho, jak s čerstvým?
    QUANTI
    QUANTI --- ---
    1 odpověď+1
    GRESHI: asi nechci úplně shánět všechny ostatní potřeby a ingredience na sushi :) ale v papilotě jsem chtěla zkusit, díky.
    FAT: hmm, rozvedeš to trochu? Lososa na pánev ke špenátu?
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    QUANTI: sushi nebo bowl
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    +2
    Ja lososa nejradsi syrovyho, takze tatarak (treba i misto krutonu do polivky - spenatova, brokolicova, ...), nebo jako sashimi. Jinak miluju ted v lete sveho oblibeneho s jahodovou salsou. V jine podobe ho sepsany nemam - https://www.mimibazar.cz/recept/136146/losos-s-jahodovou-salsou
    KAKIHARA
    KAKIHARA --- ---
    1 odpověď
    QUANTI: V michanejch vajckach je taky fajn
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď+1
    QUANTI: Carpaccio, Ceviche
    FAT
    FAT --- ---
    1 odpověď
    QUANTI: Špagety a listový špenát.
    MICHELLEDANIELS
    MICHELLEDANIELS --- ---
    +1
    QUANTI: Jednou jsem podle nějakého receptu zapekala se šalotkou, koprem a zakyskou :) A byl super :)
    LILINKA6423
    LILINKA6423 --- ---
    +8
    QUANTI: Máme rádi finskou lososovou polévku se smetanou, koprem a zeleninou
    GENEVIEVE
    GENEVIEVE --- ---
    +1
    QUANTI: případně ho mám moc ráda s rozmarýnou :-)
    GRESHI
    GRESHI --- ---
    1 odpověď+4
    QUANTI: sushi, tatarak, v papilote, tech moznosti je spoustu ;)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam