KURE: omg to se poseres a este te bude bolet hlava jak strep ne?

KURE: podle me je tam urcita 'minimalni' davka cukru jako konzervant kvuli zloutkum. podle jakyho receptu ho delas? davas tam kondeznovany mliko? jestli jo, tak ho tam nedej, to ti znacne ulevi cukru

prosím odbornou radu :) jak málo cukru jde dát do vaječňáku aby byl pořád dobrej?
a nebude hnusný když by se dosladil až na konec, dosypavat + ochutnavat?

Jestli máte rádi zeleninu, ale v zimě salátům moc nedáte, povedly se mi dobrý babicovský lilkový "lasagne", aneb co vznikne, když rohlik.cz přiveze totálně rozšmelcovanej nákup a nechcete nic vyhodit:

1 lilek
1 konzerva sekaných rajčat
1 konzerva fazolí
Česnek
Sýr
Zakysaná smetana
Oregáno, bazalka, rozmarýn etc.

Do vymazaného pekáčku dáme tenké plátky lilku a navrstvíme rajčata smíchaná se solí, kořením a česnekem. Přidáme vrstvu fazolí a sýra. Opakujeme, dokud máme matroš, nahoru dáme navíc zakysanou smetanu. Pečeme na horkovzduch 200°C cca 40 minut.

RUTHLESS: no protože se to jmenuje vaječný koňak :-D jinak se tam dá nalít cokoliv, sandtnerka tam lila líh bez udání dalších podrobností. Dobrej rum je v to taky dobrej - cokoliv co se dobře míchá do sladka.

KASUMI: potřebuješ tam nalít dostatek dostatečně silného (alespon 40%) alkoholu a dodržet množství cukru. V životě se nám vaječňák nezkazil a to ani v teple.

Používáme recept od sandtnerové, pasterovanou smetanu a syrové žloutky. alkohol většinou nějakou tátovu neutrální ovocnou pálenku.

8 žloutků
500 ml smetany na šlehání
200 g cukru
1 vanilkový lusk
250 ml alkoholu (ideální je brandy, końak či jiná vínovice, no...)

svařit smetanu s vanilkou, ušlehat žloutky s cukrem, netřeba moc usilovně, nalít do toho alkohol a doředit smetanou.

TOOMIX: Dám ti nyxí radu: nemám, zato mám skvělej recept na cheeki breeki chebureki :-D

Cheeki Breeki Chebureki (ЧЕБУРЕКИ) - Cooking with Boris
http://www.youtube.com/watch?v=x9NEXPoepO4

Budu muset koupit dalsi cukety :D. Diky vsem.

MOODYCAT: hele, ty máš ráda těstoviny, že? Z dětství let si pamatuji recept, který zní divně, ale je to docela dobré: najemno nastrouhat cuketu, dát ty nudličky na olej, otočit a pak do ní rozpustit nivu (jestli jíš nivu) nebo jiný modrý sýr. Je z toho taková hustá omáčka. Teda ale ta cuketa v tom smutně zanikne...

MOODYCAT: Jde zpracovat do polívky:
Orestuj strouhanou cuketu s česnekem a bazalkou do okamžiku, kdy chytá barvu. Zalej trochou tučné smetany, nech zpěnit. Sůl a bílý pepř tam patří. Dolij vývar a provař, potom třetinu odeber, zbytek rozmixuj a odebrané vrať, když chceš v polívce i pevné části. Dodatky na zdobení už jsou různé, mně se tam barevně líbí restovaná mrkev, ale používá se parmazán, pražená slunečnice nebo třeba na skus povařené kostky cuket obou barev. Do uvařené polévky pak ještě dodej čerstvou bazalku a petržel.

Na cuketu znám celkem fajn věc. Nakrájet na co nejtenčí plátky a zprudka osmahnout na oliváči, trochu soli a pepře. Lučinu smíchat s pasírovaným stroužkem česneku (dá se přidat kapka mlíka, aby to bylo mazavější) a celý navrstvit na pečivo, nejlíp bílý v podobě topinky.

KASUMI: cuketu musis po libovolnym naporcovani nasolit na nekolik hodin v cedniku, aby poradne pustila vodu a ochutila se. pak to neni cehosi mokrej kus

KASUMI: Jo, cesnek je imho pro cuketu dost zasadni vec :-)