ADELHAIDA: kolena, uzena polivka a nejakej predkrm je asi to, co hledam :-) dik! koblihy dela mama famozni, toho se nebojim, to mame v genech, usmazim plneny jak nic :-) to jsem s ni delal od mala.

RUTHLESS: Tradičně to o vepřovým právě je:-) V tuhle dobu se zabíjela prasata, protože už je nebylo čím krmit a bylo potřeba nakrmit lidi. Fakt parádní jídlo pořídíš z vepřovejch kolen, můžeš si s nima vyhrát, když zbydou, studený jsou taky fajn. Hodí se k nim dušená zelenina (kapustičky, mrkev, brambory, to krásně vypadá), nebo jen dobrej chleba s vejmrdou (velmi tradiční česká věc). A když bys nechtěl jen vepřový, tak jehněčí kolínka jsou lahůdka, kterou spousta lidí nechává bez povšimnutí. A koblihy jsou must have, nejsou těžký na výrobu, pokud je nechceš smažit plněný, to je trochu vošajslich.

RUTHLESS: no jakýkoliv maso v tučné úpravě :-D

řízky? vepřo knedlo zelo? Guláš? poctivý tonkatsu ramen?

V zíbrtovi budou konkrétní tradice

Veselé chvíle v životě lidu českého - Čeněk Zíbrt | KOSMAS.cz - vaše internetové knihkupectví
https://www.kosmas.cz/knihy/132909/vesele-chvile-v-zivote-lidu-ceskeho/

PROMETHEA: Nejen nemecko, i zapadni cechy mocne koblihujou :)

RUTHLESS: v Německu jsou třeba klasické masopustní jídlo smažené koblihy. tradičně se dělají doma ručně (nikdy jsem nedělala, ale co znám z povídání, tak hníst těsto je pěkný fitko :) ale ty jsou tak žravý...po nich je fakt potřeba začít s půstem :))

TRISSIE: kousky klizky, rajčatová konzerva a protlak, cibule, koření na rajskou. K tomu těstoviny a nebo kupovaný knedlik.

Cizrna z konzervy, rajčata z konzervy, mrkev, celer, cibule, petržel, česnek, římsk, kmín, trocha papriky, vývar - vznikne jako že polevka harira

Kuře, cibule, vývar paprika, smetana.

Řepa, kysané zelí, mrkev, celer, petržel, vývar, nějaké maso na kousky, sušené houby, troska rajčatového protlaku vznikne boršč, pan otec přidá jen zakysanku, případně kopr.

Maso na dušení, cibule, česnek, bobkový list, nove koření, pepř, voda či vývar.k tomu uvařit brambory a mražený hrášek a nebo fazolky. Kdo tam dá hodně cibule a papriku, tak má guláš. Kdo do toho vrazi kysané zelí a smetanu, tak má segedín

Fazolové velouté.

Namočte bílé fazole přes noc, nebo vezměte plechovku bílých fazolí.

Na troše másla orestujte porek, mrkev a řapíkatý celer. Přidejte namočené fazole/fazole i s lákem, dolejte drůbežím či houbovým vývarem, dejte tam nové koření, bobkový list, pepř a muškátový květ. Vařte do měkka. Rozmixujte, propasírujte (klíčový krok, zejména pokud člověk nemá super výkoný mixér, který rozmašíruje i šlupičky od fazolí), přidejte smetanový jogurt a nebo zakysanku a trohu másla. Případně dokyselte citronem, dosolte a dopepřete.

Je to neskutečně strašně moc skvělá krémová polívka. Dá se tím zalít nejrůznější vložky do polévky - od opečené slaniny, krutony, bylinky přes zeleninu po mořské plody. Ale jde to i jen tak.

URPUTNIK: ohó, tohle je ale naprosto geniální odkaz, kterej dokonale zapadá do mojí aktuální ovesný mánie.
Už mam naložený jak k snídani v jogurtu, tak pár kilo ovsa k vykvašení a těšim se jak malej.
ZUZKAOU: díky!

URPUTNIK: bývaly v TESCO i ovesné krupky, jinak jsou běžně k dostání v Polsku.

Při vaření se méně rozsliznou než vločky.

Update k drienkam:

Tie drienky ako olivy sú veľmi dobré - šťavnaté, kyslo slané, oproti olivám sviežejšie, ovocnejšie. Tento rok ich skúsim naložiť viac.

Hlavne je z nich skvelý vedľajší produkt - ochutená soľ.

(Po prvom, týždňovom naložení do silne slaného roztoku ich treba precediť, a mne sa zdalo, že ten ružový nálev kryštalizuje už keď naň trošku škaredo pozriem. Škoda len tak ho vyliať do kanalizácie.:) Takže som ho skusmo odparila a vyrobila drienkovú soľ. Je oranžovo ružová, intenzívne kyslá. Fantastická napríklad na varených vajíčkach, alebo na obyčajnom chlebe s maslom. Na rybu sa mi zdala trošku agresívna, ale možno by šlo znížiť dávkovanie.:)

Ja nakonec jela klasiku, hermelinova, syrovocesnekova, sneky, nachos s guacamole a nejaky syry :).

MOODYCAT: Děláme sýrové šneky, různé pomazánky (nivovou, česnekovou, vajíčkovou, avokádovou), výber nakrájené zeleniny s dipem (nejčastěji hummus, čistý nebo paprikový) nebo tvarohové tyčky.

MOODYCAT: my děláme letos s kamarády raclette: takový eventový jídlo s minimem přípravy. jen je potřeba vybavení. jako alternativa mě napadá fondue a jeho variace