ADELHAIDA: tyjo, to mi prijde zvlastni, to bude testem, protoze ja jsem to tak delal od treba sedmi let a pohoda :-) Zadnej extra trik na to nebyl a prstama jsme to taky neupravovali.

DEVIL: Jo, taky už to plním plničkou. Stříkačka to není, marmeláda je u strany, ale co. Nakonec se da i namazat nahoru jak u vdolku... Co se týče obřadnosti, sháním teď skopovou hlavu na prionovou polévku. Normální řezníci se dost ošívaj:-D

Ve zdravý výživě jsem si koupila zelenej hrách, tak se chystám dělat kaši s jazykem. Vždycky jsem kaši jen rozšťouchala se zbytkem vody a sádelnatou cibulkou, ale teď jsem se dočetla, že ji lidi i mixujou a dávaj do ní mlíko. Jak ji děláte vy?

ADELHAIDA: nic si z toho nedelej. me ty zravy zmrdi taky pri smazeni pukali! skripal sem zubama, tezce nadaval a lomcoval s kuchynskou linkou. poucil sem se, koupil sem si velkou injekcni strikacku a plnim az po dosmazeni
musim se priznat ze po tolika letech ziti v 'zapadni' kulture me vzdy do domoviny navrati jidlo z nejakejch vnitrnosti. at sou to jatra, srdce, ledvinky nebo jazyk. tyhle (prosim nebijte mne) 'textury' tu zasadne chybej. shaneni techto specialit u myho reznika nebo v cinskejch obchodech ma vzdy takovej 'obradni' charakter a kouzlo... stvoreni zamysleneho pokrmu a nasledna konzumace je pak vylozene blaho!

(úplně vidím to nadšení, které by v mém dětském já vyvolala představa huspeniny s dušenou zeleninou - a to jsem nebyl mlsné dítě, k něčemu se holt člověk musí časem projíst...)

RUTHLESS:
Když už budeš čarovat s koleny, přikup játra a srdce. Můžeš při jednom mít i tlačenku nebo prejt.

RUTHLESS: udelej treba ceselou huspeninku, pekne barevnou, nebo pate en croute aby to bylo dostatecne esteticky. ja tehda delal turducken, kdyz prijela navsteva, a to melo uspech. vykostenou kruti kachnu i kure sem ale mel 2 dny v ruhlmanovu brinu

ADELHAIDA: delam plneny - vykrojim sklenickou dve kolecka, pak stacim okraje poradne prsty z obou stran a jeste jednou kraje odkrojim znova sklenickou.

ADELHAIDA: kolena, uzena polivka a nejakej predkrm je asi to, co hledam :-) dik! koblihy dela mama famozni, toho se nebojim, to mame v genech, usmazim plneny jak nic :-) to jsem s ni delal od mala.

RUTHLESS: Tradičně to o vepřovým právě je:-) V tuhle dobu se zabíjela prasata, protože už je nebylo čím krmit a bylo potřeba nakrmit lidi. Fakt parádní jídlo pořídíš z vepřovejch kolen, můžeš si s nima vyhrát, když zbydou, studený jsou taky fajn. Hodí se k nim dušená zelenina (kapustičky, mrkev, brambory, to krásně vypadá), nebo jen dobrej chleba s vejmrdou (velmi tradiční česká věc). A když bys nechtěl jen vepřový, tak jehněčí kolínka jsou lahůdka, kterou spousta lidí nechává bez povšimnutí. A koblihy jsou must have, nejsou těžký na výrobu, pokud je nechceš smažit plněný, to je trochu vošajslich.

RUTHLESS: no jakýkoliv maso v tučné úpravě :-D

řízky? vepřo knedlo zelo? Guláš? poctivý tonkatsu ramen?

V zíbrtovi budou konkrétní tradice

Veselé chvíle v životě lidu českého - Čeněk Zíbrt | KOSMAS.cz - vaše internetové knihkupectví
https://www.kosmas.cz/knihy/132909/vesele-chvile-v-zivote-lidu-ceskeho/

PROMETHEA: Nejen nemecko, i zapadni cechy mocne koblihujou :)

RUTHLESS: v Německu jsou třeba klasické masopustní jídlo smažené koblihy. tradičně se dělají doma ručně (nikdy jsem nedělala, ale co znám z povídání, tak hníst těsto je pěkný fitko :) ale ty jsou tak žravý...po nich je fakt potřeba začít s půstem :))