DAWIDOS: podobný dilema je s játrama, někdo řiká, že se maj solit až pak, jinak že prej ztvrdnou

no a jiní je bez problému vosolí předem

DOOMBRINGER: mas vyzkoušený recept? jedli jsme kdysi jedno naprosto božské v cordobe a cokoli, co jsem zatím zkusila udělat, bylo velké zklamání

Máme doma teď zásadní spor - vařit nové brambory v osolené vodě nebo bez soli? Žena i tchyně vaří brambory v neosolené vodě, solí se až na talíři a já to úplně nenávidím (nerad cokoli dosoluju, možná snad polívku), protože pak je to nerovnoměrně osolený a vůbec :) má to nějaký důvod kromě toho “že u nás se to tak léta dělá”?

ANDREJKA: salaty na vsechny zpusoby - testovinove, rýžové, bulgurove, kuskusove, zeleninove s bilkovinovou slozkou...

ojojoj díky všem, to je super! zítra začneme!

ANDREJKA: kuskus, víceméně s čímkoli - co já vím, zelenina/kuřecí

IKA: nevím, jestli se to počítá, ale já několikrát zkoušel louhovat černý pu-erh v absolut vodce. Prostě jsem kus vodky vylil a do lahve nasypal zhruba centimetrovou vrstvu čaje. Pak to nechat pár měsíců louhovat, dokud není obsah lahve zcela černý a konzumovat. Komu chutná pu-erh, bude jistě nadšený i z této varianty :)

Podobný postup jsme pak s kolegy na univerzitě zkoušeli s whisky a nějakým svemtlejším oolongem, ale tam jsme narazili na problém přelouhování. Prostě to začalo být moc čajové a chuťově se to dramaticky zhoršilo. To u pu-erhové vodky nehrozí, ta se může louhovat klidně rok a nic špatného se tomu nestane.

Oxidované bylinkové čaje, skúšate niekto vyrábať?

Zatiaľ som testovala len orgován, ale výsledok ma príliš nenadchol. Teraz by som chcela skúsiť tradičnejšie "čajové" bylinky - možno mätu, medovku, šalviu, alebo slez, nechtík, atď.