Mel jsem zdrclou holandlanskou omáčku. Čím by to pls mohlo být? Vejce moc? Nebo málo udělaný naopak? Nebo moc kyselý? Dělal jsem z jednoho zloutku, takže poměry tvrdě od oka… chci aby byla ráno perfektní :-)

RUTHLESS: Hrabětický chřest byl brzo, pak kvůli ochlazení přibrzdil, teď je zas dostupný. Objednávám si u bedýnkářů v Brně.

ZUZKAOU: Dík za info. Tak půjdu do Kauflandu pro nemeckej :-)

RUTHLESS: českej chřest v maloobchodě a nebo v praze na trzích levnější nebude- jesti chceš levnější, tak si zajeď na farmu. Levnej chřest je slovenskej a nebo německej v supermarketech typu kaufland, penny a podobně. Českého chřestu je obecně málo.

RUTHLESS: 🤷‍♀️ jsem videla cesky a vzala to a nekoukala na cenu

Prosím vás, je už nejakej ceskej chřest? Protože ty ceny, co potkávám… to je unreal (200 za kilo minimum)

MIKE_HEKTIK: krajim na kostičky. Vyhovuje mi to tak a i víc chutná. Tchýně strouha a je to víc hmota, já mám ráda že je zelenina na skus.

MIKE_HEKTIK: jak které. Záleží, zda pak ještě pasíruju, u některých omáček mám rád přiznanou strukturu, atd.
Obecně preferuji krájení, u bolognese rozhodně krájím.

MIKE_HEKTIK: Vždycky krajim. Nestrouham takřka nikdy. Jen když je to nějaká plňka třeba.

Na pripravu zeleninovych, zelenino-masovych omacek typu bolognese, zeleninu krajite nebo strouhate?
vzdyky jsem to delal sliced, ale spousta kucharu doporucuje grated, ted ctu

ADELHAIDA: Žvýkačka! Budu blikat.

ADELHAIDA: gouda je tučnější a rozteče se daleko líp, než eidam třicítka, co tam byla původně :-)