DIVA: Drobnozrnna cocka je hotova do dvaceti minut a brambory A se fakt nerozvaří na kasi.

ILTU: zajimave octy maji už i češti vyrbci.

dva roky stara reserse, nejspis toho už bude i vic.

Utopia (Jižní Čechy) – široká nabídka octů na pití včetně již hotového nealko aperitivu na octové bázi

Oceterie (Středočeský kraj) – jablečný ocet a zejména jablečné balsamico, sezónně sladový ocet

Kojibakers (Středočeský kraj) – medový ocet

A. K. Ciderie (Valašsko) – hruškový ocet a jablečný ocet s ořechy

Karotkin (Slovácko) – jablečný, švestkový a malinový ocet

Pankovo (Brno) – ocet z lipového vína

Bejblova octárna (Praha) – švestkový, jablečný a kombuchový ocet

Fermato (Slovácko) – sladový a vinný ocet

Lussk (Slovácko) – medové a jablečné dlouhozrající octy

ILTU: vyzvedávání jsme objednávku osobně na Palmovce. https://www.delikatesy.online/

LUSINDA: A kde se dá pořídit?

BEBERA: není to sice zálivka, ale.objevila jsem teď výborný barique jablečný ocet. (zraje v dubových sudech) a je v něm květový med. Chutná jak výborná zálivka sám o sobě. Když přidám tymián apod.

BEBERA: Majonéza s dijonskou hořčicí :)

TRISSIE: rozhodne, zahusti ji bez jišky a obcene tam delaji velke dobro. Zrovna tenhle tydenn se mi povedla uplne dokonala - klasika -- orestovat cibuli, cesnnek, mrkev, celer a petzel, pak pridat brambory a cocku + pepr, nove koreni, bobkovy list a na zaver majoranku.

TRISSIE: My ji doma nevařili, když jí dělám, tak někdy dám brambory, jindy ne, někdy zase mrkev.

TRISSIE: ne ale je to dobrej nápad!

TRISSIE: a letni a jarni taky 🖤
Cockovka, hrachovka, prdelacka, gulasovka, frakfurtska, fazolacka, zelnacka, bramboracka, kulajda. Nebo i vyvar se spoustou knedlicku.

Polevky bych jedl furt. Obcas zmatu i mistni obedovou hospodu, ze si dam trojitou polevku a nic vic uz nepotrebuju ke stesti.

za mě jsou polévky ideální podzimně-zimní večeře, a čočková s párkem je taková klasika nejklasikovatější. ale všimla jsem si v kuchařkách, že ji tam mají bez brambor, kdežto já si z domova odnesla recept s bramborama, tak by mě zajímalo, jak se vaří v jiných rodinách!

MOIRAIN: no, spolehlivější je smaženi ve vyšší vrstvě tuku...

Jinak človek chce, aby byly suche - buď je osušit a nebo nechat oschnout a pak je omatlat trochou tuku (lepe to vede teplo) a pak zprudka v troube na 180°C, o něco to urychli horký plech. Horkovzdusna friteza vic vysušuje, takže to jsou vic broky. Větši kusy snaze zustanou měkke uvnitř, než menši kusy.

jak opéct/upéct luštěniny dokřupava, aby to bylo křupavé, ale ne broky?
Zkoušela jsem a nedokážu vychytat moment mezi je to ještě furt měkké a stav "broky"

VSICHNIMAME: No portugalci ji proste snedi k vinu. Jestli chces aby to melo nejakou chut, tak ji nech oschnout, osol, pridej trochu oleje a nejake koreni a v horkovzdušné friteze a nebo v troube na 220 upec do krupava.

Jako kterákoliv jiná luštěnina se pochopitelně da rozmixovat na hummus