• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    přihlásit se
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    KLEINZACH
    KLEINZACH --- ---
    FERRYH: rizek do kazdy ruky a zapijet kecupem :)
    ERGOSUM
    ERGOSUM --- ---
    MARKYSHA: Trvám na tom, že tohle je nejlepší čas, aby se děti učily vařit. Motivace je důležitá. Jim to každopádně pomůže. Ty buď skončíš s depkou, nebo zjistíš co jim chutná.
    FERRYH
    FERRYH --- ---
    MARKYSHA: vybiravost deti v jidle je na velkou, velkou vedeckou praci!! osobne si myslim, ze u deti to je kombinace instinktu (co telo zrovna potrebuje) a nejakych podivnych paranormalnich jevu a chuti...

    vzpomen si na sve detske chute a nechute a razem prestanes mit nejakej mindrak... ;O)
    MARKYSHA
    MARKYSHA --- ---
    KOPRETKA: já totiž vůbec nevím, jaká jsem kuchařka, protože před dětma jsem vařila a ex si to chválil, pak mi chtěl pomoct, když se narodil syn, abych nemusela ještě vařit a začalo ho to strašně bavit, tak tu kuchyni převzal, já se odnaučila a děti pořád, že vařím špatně, ale třeba přítel říkal, že to je jenom mindrák, že špatně nevařím. Když oni to ani neochutnají a už to nechtějí. Nějaký jídla jo, ale každý jiný. Já večer mám fakt málo času na večeře a ještě jim nějak vyvařovat, každýmu jinak.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    překvapivě dobrá podzimní kombinace je taky toto: https://www.apetitonline.cz/recept/pecena-dyne-s-cockou-fetou

    jen teda nevěřte receptu, pokud máte český česnek. já poučena z předchozích nezdarů místo 4 stroužků dala jen 2 a stejně to bylo moc (rozleží se, svině, v řádu několika minut, začínala jsem s jedním, ochutnala, přidala druhej... a než jsem s tím došla ke stolu, tak už bylo zle)
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    Já si tu odložím slaný dýňový nákyp, něco jako cukeťák do pekáče.

    500 - 600 g hokaidó
    5 vajec
    250 g PH mouky (kus může být strouhanka)
    Lžička prdopeč
    50 - 80 ml oleje
    Cibule + tuk na osmažení
    100 g sýra
    Šunka (nemusí být)
    Sůl
    Koření (já dala rozmarýn, pepř, česnek a muškátový oříšek)

    Cibuli osmahneme na tuku do zlatova. Mezitím si nasekáme dýni na kousky asi jako kdyby se strouhala na hrubém struhadle. Přidáme vejce, olej, šunku, sůl, sýr, koření, klidně další věci, co straší v lednici a nakonec mouku s práškem. Vymícháme těsto asi jako na bábovku. Nakydáme do vymazaného a vysypaného pekáče a pečeme na 180 cca hodinu podle výšky, na špejlový test. Pro lepší efekt možno ke konci ještě posypat dalším sýrem. Výborné teplé i studené, i pro děti na svačinu.
    KLEINZACH
    KLEINZACH --- ---
    super rychly a pritom chutny jidlo je libanonska (nebo marocka? uz nevim kde sem to vzal) cockova polivka (ona je to teda spis kase).

    v podstate je to jako dhal z cerveny cocky s matou. diky cerveny cocce je to uzasne rychly a mata tomu dodava zajimavou chut (nesetrim s ni)

    nemam puvodni recept, ale toto vypada podobne:
    Easy Arabic lentil soup: Lebanese Shorbet Adas Recipe - Munchyesta
    https://munchyesta.com/easy-arabic-lentil-soup-lebanese-shorbet-adas-recipe/
    nebo
    Middle Eastern Red Lentil Soup with Sumac and Mint
    https://www.simonedenny.me/blog/middle-eastern-red-lentil-soup-with-sumac-and-mint
    nebo
    Rustic Turkish Lentil Soup With Sizzling Mint Butter – Blue Cayenne
    https://bluecayenne.com/rustic-turkish-lentil-soup-with-sizzling-mint-butter
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ALEXIS: Potvrzuju cocka v cervene omace na. Testoviny je super. Klidne cervena a rozvarit. K tomu idealne houby.
    ALEXIS
    ALEXIS --- ---
    Tady se řešila ta bezmasá jídla?
    Buchta v troubě má nějaký nový ebook, tary ochutnávka
    Instagram
    https://www.instagram.com/reel/DdN3k--tqsR/
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    TRISSIE: jo, ještě drobnost - doporučuju nejezdit tam autem, aby člověk mohl otestovat jejich free bar. ono se skleničkou prosecca je ta týmová aktivita hned taková týmovější :-)
    KOPRETKA
    KOPRETKA --- ---
    MARKYSHA: jsem přemýšlela že bych něco podobného sepisovala. Nejsme kuchtík typu svíčková a spol a ono když nejím maso, tak tě to ani neláká a jelikož bývám večer utahaná, dva hladový na krku a u toho ještě úkoly, tak se snažím vařit jídla, která zaberou max 20 minut.(Snažím se třeba uvařit jeden den víc brambor a pak těch kombinací vařené brambory a co dům dal, udělám do 15 minut jídlo tak dobré, že děti se dožadují přidání, což nebývá)
    A klidně bych nějaké auditko uvař hladovým dětem v rekordním čase ocenila.
    KURVADRAT
    KURVADRAT --- ---
    V Olakala jsem byl na sushi. Byla to spis prednaska o Japonsku, nez kurz vareni.
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    BAAL: před asi 10 lety jsem byl v Chefparade na japonské kuchyni a super - pho bo, závitky atd.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    BAAL: můžu doporuči Chefparade na Výstavišti:
    Kurzy vaření v Chefparade - Dárkové poukazy | Kurzy vaření | Chefparade.cz
    https://www.chefparade.cz/cs/kategorie/kurzy

    byla jsem dvakrát jako doprovod na dětském kurzu a jednou sama, na nějaké Indii (tzn. zažila jsem tři různé šéfkuchaře kurzů), a přišlo mi to pokaždé velmi fajn. Což mi teda připomíná, že mám ještě jeden poukaz k vybrání a měla bych se podívat, na co bych mohla jít (problém není vybrat si NĚCO, problém je vybrat si CO, protože mě láká až moc věcí :-)
    BAAL
    BAAL --- ---
    ZUZKAOU: kuchyně je asi jedno, jde spíš o řekneme teambuildingovou aktivitu:) Pro cca 4 lidi. Ale zároven aby to mělo smysl, jsme motivovaní lidé, nejde jen o společný zážitek. Ambi posleduju ted se zdá že nic moc vařícího/pečíčího nemají, na pana Suchého kouknu, diky!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    A tohle vůbec nevypadá zle - a Pho učí vietnamka...

    Škola vaření pro začátečníky i pokročilé | Kulinářská akademie Grosseto
    https://www.akademiegrosseto.cz/kurzy-vareni
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    BAAL: a co se chce naučit vařit? A tedy předpokládám, že v Praze...

    Jinak velmi slušné kurzy má Ambi

    https://darkovapoukazka.ambi.cz/kurzy

    A teda čínská kuchyně s panem Suchým je nunu!

    Kurzy vaření | Škola vaření | Pražský kulinářský institut
    https://prakul.cz/course/course-detail?courseId=2704


    Dloho kurzy dělá třeba Olakala - ale netuším úroven. Tam bych úplně třeba na tu exotiku k Čechům nechodila. (pravda mám trošku PTSD z Rychvalského, svého času jsem dělala v kuskuserii :-D )

    https://www.olakala.cz/kurzy-vareni/
    BAAL
    BAAL --- ---
    Mám trochu OT, víte kam jít ideálně na kurz vařejní? Dostal jsem to jako request na dárek, ale krome pečení v kusu koláče jsem na žádném takovém kurzu nikde nebyl. Napadl mě samozřejmě prakul? Ale vlastně o nich nic nevím, jen mám ten brand v hlavě.

    Byli jste někde? Jaké to bylo?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Houbový ovar

    Mladý pevný hřiby uvařit ve vývaru vcelku - vývar se stane houbovým a studné hříbky si pak dejte s čerstvým chlebem a křenem s jablky.
    ERGOSUM
    ERGOSUM --- ---
    Taková rychlovka.
    Zbyl mě vývar po vaření vepřového jazyka s kouskem špekové kůže.
    Když jsem zavařil bezvaječné fleky a přidal kuřecí játra, nevyšlo to vůbec špatnš.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam