NAGASAWA: tu stale mam jen mi chybi kablik mezi zrafem a drahou :)

boze...tohle auditko jsem mel rad....ale tyhle vzpominky byly zahrabane hodne hluboko a nikdo uz se k nim nemel dostat :)

U nas u okynka se stridali ucitele co meli psy a kocky a my jim to hazeli primo do igelitaku. Maso do jednoho, zbytek do druhyho. Jen mozecek nikdo nikdy nechtel.

A to bych jeste vsechno snesl, kdyby tyhle nany s protekcnimi pridely pak nestaly u okynka, kam se odnaselo nadobi, a nevracely nas zpatky, jako kdybychom byli zpovykani fracci, co se ofrnuji nad jidlem v interhotelove kvalite...

JONY: asi do 12 let veku jsem mel v sirsi rodine prezdivku chirurg. tyhle odporne prorostle kusy eklu jsem jiz od skolky pred pozitim tak 10m vykrajoval, abych si pak mohl uzit jidlo. nechapal jsem jak ty klizky a hužvy a tluste nechutne zilnatiny ci tučna muze nekdo pozivat, obracely mi kybl naruby.

Jsem zvracena, ale ja skolni jidelnu milovala. Tu ridkou preslazenou rajskou, vsechno s uho omackou a hlavne bramborove knedliky - dokonce jsem vyhrala interni soutez, kdy jsem jich snedla 27. I po letech se mi nekdy o tom slavnem knedlikovem dnu zda:)

JONY: Jo, to ja hlavne v skolni kuchyni videl pekny kousky hoveziho odlozeny pro ucitelsky sbor, a deticky (krom tech kucharskejch) dostavaly tyhlety "vyztuzeny" kusy. Ble.

JONY: ale zase mi na základě téhle zkušenosti votec elmi brzy vysvětlil onen známý vtip ze socíky, jak "pracující ústy svých zástupců si vychutnají plody své práce" :)

NAGASAWA: tak školní kuchyně to byl další level. Na ZŠ jí šéfovala kovaná komunistka, která vše naprosto otevřeně rozkrádala. A bylo vtipné, jak šikovně zkorumpovala většinu učitelského sboru. Mám s ní spojeno spoustu vzpomínek. Asi nejlepší je, jak cca ve druhé třídě se jala spolužákovi dokazovat, že to "maso" se kterým marně na talíři zápasí samozřemě jde ukrojit. Výsledkem bylo, že když se o to nakonec pokusila sama, tak zlomila nůž. :)

Další zlatá vzpomínka je spojena s pěknou školní zahradou, kde rostlo spousta ovoce a zeleniny, o které jsme se museli v rámci "pozemků" starat a sklízet. Zajímavé bylo, že vždy naposled jsme ovoce a zeleninu viděli, když jsme je odnášeli do školní kuchyně. Na talířích jsem je ale nikdy neviděli. V osmé třídě jsem si za dotaz, proč tomu tak je, vykoledoval ředitelskou důtku. :)

JONY: Mě chut hovězího kompletně zdevastovala školní kuchyně. Díky tomu mi trvalo po revoluci x let, než jsem si hodil na pánev první steak. Nikdy jsem nepochopil, jak šlo tak kvalitní maso zretardovat.

NAGASAWA: ona vůbec kvalita potravin u babičky (Svatý Kopeček u Olomouce) v porovnání s naším bydlištěm byl naprosto nesrovnatelná (Hodonín). Vtipné je, že kousek od již zmíněné pekárny byla mlékárna a na opačnou stranu byl zase nedaleko masokombinát. To, že hovězí je ve skutečnosti kvalitní maso a dražší než vepřové, jsem zjistil až po revoluci. Do té doby jsem měl hovězí vždy spojené s něčím šíleně prorostlým co matka vždy dlouze připravovala v tlakovém hrnci - a stejně byl výsledek tristní i přes matčino kuchařské umění.

FJERTIL: s "kůžičkou" na hladině... fuj, ještě ted se mi navalilo :)


Což mi připomíná jak moc jsme se sestrou blahořečili topinkovači dovezenému z NDR, který udělal naše snídaně ve všední dny snesitelnými.

Jinak bylo velmi vypovídající, že sice jsme měli kousek od domu pekárnu, ale čerstvé pečivo jsme znali jen z prázdnin u babičky, kde teda zase pekárnu zrovna hned po ruce nebyla. :)

JAYME: našel jsem komentář, který naznačuje, že to stálo na kvalitě autorů

Na to kdy byla kniha vydáná tedy za doby největší normalizace, jsou postupy úprav zeleniny velice nadčasové a moderní , také najdete mnoho postupů jak upravují zeleninu sousedé a čtenáři div se podle západního bloku a nikoliv východního ..
Myslím si že hodně na kuchařce dělá to že se na ní podílel pan Nodl .. což byl pan kuchař .. asi jako dnes Pohlreich ..

JONY: to jim podle me pujcili z nejakyho zemedelskyho vyzkumaku a museli to vratit

VACA: Vybavuje se mi akorát autodraha :/

L4MA: To mléko je ohřátě.

L4MA: Mliko, jabko, chleba, tvaroh a bez ven.

NAGASAWA: varime detem namaznej chleba. :D