RAFFAN: a při tý příležitosti si zajdi na jídlo k hale č.8...za sedmičkou doleva a mezi stánkama dozadu...

RAFFAN: Něco seženeš určitě v stánku (tuším že?) č. 69 blízko pošty, ale čerstvý bylinky tam moc nemívaj. Čerstvý koriandr by ale neměl být problém sehnat u zelinářů v hale č. 22

Mám dotaz - pro suroviny jezdím většinou na Sapu, ale dnes to nestíhám, tak zkusím Holešovickou tržnici. Dá se tam někde nakoupit podobný sortiment jako na Sapě? (nepotřebuju nic moc extra věci - krevety, koriandr, kokos, nudle, inst. tempuru a tak) Byl jsem tam naposled před deseti rokama a pamatuju si jen na stánky plný nožů a fotbalovejch dresů. :)
Díky

FLU: obecne jo, i kdyz rek bych ze kazda ryze to ma trochu jinak, chce si to zaexperimentovat, nektera potrebuje vody vic, nektera min .. taky pokud se ryze predem proplachne, neni potreba tolik vody, jasminovou vetsinou varime voda/ryze 1:1
.. ale slevani ryze prez cednik je rozhodne zlo :)

diky za napad :)
Nová Anketa : Jak vaříte rýži ?

AUDIAC: presne jak rika tigre, at uz to koupis nekde ofiko (na mall.cz cca za 600) anebo u vietnamcu (o neco levnejsi nez na tom mallu), fungovat bude.

a rozdil oproti rendliku je nebetycny. treba thajskou jasminovou jsem v hrnci nikdy neudalal tak, aby byla zcela sypka. naopak v RC to jde jedna basen.

LEENVECKA: zlate pravidlo zni: na jeden hrnek ryze, dva hrnky vody (a pak neni treba nic slevat pres cednik).

AUDIAC: já používám rice cooker a nemůžu si ho vynachválit.

Co se týče konkrétních modelů je to spotřebič stylu rychlovarný konvice tj. myslím si, že je úplně jedno, jakej si koupíš i ty hodně levný zvládnou spoustu muziky.

používáte rice cooker, nebo rýži vaříte klasicky v rendlíku? delší dobu o něm uvažuju, protože málokdy se mi povede ji udělat úplně tak, jak by měla být (holt jako správný muž nezvládám multitasking:). máte zkušenosti s nějakým konkrétnám modelem/značkou, co jo a co ne?

Jinak jsem byl v nově otevřené DHABA Pankrác
Je to naproti Arkádám mezi palácem Gemini.
Včera jsem poprvé vyzkoušel a spokojenost. Je to ve formě samoobsluhy takže je to i celkem rychlý oběd.

EXTREME: chutna dost jinak a navic je tekute konzistence. belacan bych taky rad sehnal.

EXTREME: Ma jinou barvu a konzistenci a nepochybne chutna i jinak.

MAKROUSEK: viem, ze maju ale este som ju neskusal. chuti rovnako ako malajska lebo ma inu farbu a konzistenciu?

TIGRE: tam som to nevidel ale mozno som slepy.

EXTREME: A nebo v Sape nebo v Malesicich maji v kazdem obchudku vietnamskou krevetovou pastu.

EXTREME: podle http://www.cuketka.cz/?p=395 by ji měli mít u thajců

ked sa pytate tak sa opytam aj ja :-D neviete ci sa da niekde v prahe zohnat malajska krevetova pasta(belacan)? naposledy som ju kupil v barcelone ale v prahe ju nejak neviem zohnat.

GUDRUN: Poměrně často děláme smažený tofu, předtim společně s cibulí a česnekem naložený v nálevu z vody, soj. omáčky, cukru, soli a švestkovýho vína a k tomu čínský zelí dušený na česneku a zázvoru, podlitý nálevem ve kterým bylo to tofu, jen s trochou víc sojovky. Zakomponovat do toho houby nebude problém, jen bych je začal dusit trochu dřív než to zelí a pak k nim zelí jen přihodil. K tomu rejži, většinou jasmínovou, tofu je dobrý popatlaný wasabi.

Nevíte někdo, prosím, kde koupit v Praze v kamenném obchodě červený palmový olej?

Ideálně Praha 7, Vinohrady nebo centrum...

nemate nejakej recept na rychly asijsky jidlo s rejzi, ve kterem se vyskytuje cinske zeli a houby? mam chut na tuhle kombinaci, ale nemam konkretni recept v ruce. Dekuju.

SCHEJBITCH: mel jsem bibimbap tady, dobrej http://www.facebook.com/pages/Bibimbap-Korea-O%C3%A1za-Karl%C3%ADn/185082194853209

GUDRUN: Já se budu snažit jet přesně podle Aeri (viz SCHEJBITCH)

SCHEJBITCH: jako ze to s hroznou chuti sezeru :-DD

Dolsot si takhle normalne v troube neudelas, myslim, ze na to maji neco, co fakt hodne zhavi, ta ryze byva uplne nalepena na tu misku a zhnedla a to vajicko se na tom udela behem chvile, protoze jinak by ostatni bylo vysusene, coz neni, ale to je jen moje predstava, u nikoho doma jsem dolsot bibimbap nejedla a v restauracni kuchyni nebyla.

Jinak, priloh / nakladane zeleniny ma byt lichy pocet, tak si ke kimchi porit jeste zlutou redkev a jeste neco :-) i kdyz kbibimbapu nejradsi mulkimchi... ach, chcipam tu chuti a hlady a Hanil mam jen pres ulici, ale nejak proste se mi nechce tu korejskou kuchyni v Praze jist...

GUDRUN: To zapékané vypadá celkem zajímavě! Ale bohužel zatím jsem bez trouby... Tak to nemohu udělat... Jinak pro ingredience zítra vyrážím do Práglu... Směr Arirang. :) Prý mají i to Gosari... Tak pak dám info, jak to dopadlo a jaké byly reakce přátel... :) Paejon jsem neznal... A tím Yum Yum myslíš co?

SCHEJBITCH: ja bibimbap miluju, ale nejradsi dolsot, zapeceny v rozpalene misce, nebo bylinkovy, kdy je na nem jen ruzna podivna zelenina prislusna mistu podavani bibimbapu, to jsem nejscasteji jedla v Jirisanu. A dolsot si doma neudelam, i jinak je to hodne pracne jidlo. Pokud ale pominu ty kapradinove oddenky, tak neni surovinove extra narocne. K tomu kimchi, paejon jako predkousnuti a yum yum. Asi udelam memu muzi taky o vikendu radost, ma bibimbap taky rad, jen ja jsem na takova jidla casto lina.

MRMNK: No já teď v sobotu budu zkoušet Bibimbap, tak jsem na to zvědavej! Jedl to tu už někdo?

SCHEJBITCH: nektery veci vypadaj fakt zajimave, takovy ty fusion vypecenosti nebo eggbun

dik, ty masovy kulicky je taky zajimavej tip, ale asi budem krajet co nejtensi platky z kyty

LA_PIOVRA:
diky, vyzkousim.

GINGERCAT:
vzhledem k tomu, ze zatim se tu objevil tip jen na jedno misto, bohuzel asi je.

jaky maso byste doporucili na pho? nebudu to delat ud bujonu, ten si udelam z pho pasty,ale nevim ktrej kus kravy by se hodil nejlip?


LA_PIOVRA: dik za tip