• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    LENGYANG
    LENGYANG --- ---
    POHODAVOLE: dobrej typ vyzkousim
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    2 odpovědi
    Ja mohu doporucit tuto indickou. Poledni snes co snis do 130 a moc jsme si pochutnali..

    Indian By Nature - Indian Restaurant in Prague
    http://www.ibn-restaurant.cz/
    LENGYANG
    LENGYANG --- ---
    Hlásím, že Indické bistro na Ipaku - Panjabi (jugoslávská) stojí za starou bačkoru, ale oproti tomu Bombay Expres ve vodičkové, super jídlo velmi milá obsluha (95-135 kč). A ještě dneska potěšil nový mexický fast foof na Štefánikově ulici (super buritto za 75,-)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +4
    Tak se mi sice opět zcela a naprosto nepovedly ručně tahané nudle, ale zato umím dobré těsto na knedlíčky. Nejsou tak dokonalé, jak v Rumunské, ale je to pevné na skus, leč měkké a nadýchané.

    200 g vysokolepkové mouky (pizza mouka)
    100 ml vody
    4 g soli
    2 g sody (nebo pokud máte ta čínské alkalizační činidla do těsta)

    Smíchat a hnětat, hodně, hodně hodně dlouho hnětat. Pak to nechat alespoň hodinu odpočívat, ale klidně přes noc. A opět hodně, hodně, hodně hnětat. Já jsem to pak ještě tak 5-8 minut zkoušela tahat a zamotávat, což tu kvalitu těsta taky ovlivnilo, ale furt se to trhalo, proto jsem se na to vykašlala a udělala knedlíčky. Z pařáčku byly skvělé.


    Jo a čirůvka zelánka je do asijské kuchyně naprosto báječná - nepatří rovnou do woku, je potřeba ji fakt tepelně opracovávat alespoň 20 minut, ale mají výraznou chuť a se zázvorem, česnekem, sezamovým olejem a sojovkou si fakt rozumí.

    Teď zrovna rostou pod borovicemi.

    Čirůvka zelánka (Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.) - Atlas hub - Houbaření
    http://www.houbareni.cz/houba.php?id=248
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +5
    Nalezeno v hudebním masochismu ale to je naprosto geniální!

    Alison Gold - Chinese Food (Official Music Video) - YouTube
    https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=wWLhrHVySgA
    LADY_CANDAR
    LADY_CANDAR --- ---
    ZUZKAOU: Kimci maji uzasne, ale neprodaji. Pry jen k jidlu -___-

    Bimimbap nam u nich chutnal, ale spis ten zakladni.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    V Karlíně v http://www.bibimbap.cz/ mají vcelku jedlý ramen.

    Vývar je vývar a vcelku chutný. Nudle jsou bohužel běžné instantí a co je hodně špatné jsou posypky. Žampion z konzervy, půl surimi tyčinky, maličko nori řas a jarní cibulky a něco mrkve.

    No, příště se vrátím k bibimbapům. A kimči mají pochopitelně skvělé.
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    Nová Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni?
    JUANITA
    JUANITA --- ---
    (dnes nam pribalili lahev sake, tak plnim implicitni povinnost:)
    tak co, uz jste byli v novym yakumo?
    MILHAUZ
    MILHAUZ --- ---
    RUTHLESS: a co jste si teda presne dali, pokud to vis?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Tak jsme otestovali ramen z umami sushi z damejidlo.cz

    Umamisushi.cz - Your 5th Taste
    http://www.umamisushi.cz/

    Dovoz v pořádku, ovšem kimči ramen naplnil neveliká očekávání. Nudle sice slušné (ne instatní udon) a dochucené, leč jaksi nepočítali s dobou převozu, takže rozbředlé. A především tedy tam bylo jen nepatrně vývaru, co měl být hovězí vývar, ale byla to voda s trochou sojovky maximálně. Kimči slabé a nezralé. Měli dobrý toping - řasy a dobré naložené šitake. Nudlí bylo hodně, zaleju je k večeři mraženým vývarem na ramen co mám od léta v lednici...

    K tomu takové normální jakatori, výborné goyza knedlíčky a smažené závitky, ze kterých byl bohužel cítit velmi hnusný, přepálený olej.

    Ale mají krásné tácky.
    ALDARION
    ALDARION --- ---
    Jo, ta v pasáži je fajn a dandanmian dělávali před lety vynikající! (Tam dostanete k pivu i marinované vepřové ucho, když si o něj řeknete. A možná je i v menu - dřív měli krom listů s fastfoodem i klasické knížečky se spoustou zajímavostí. Ale tedy zrovna to ucho mne moc chuťově nezaujalo, i když jeho party factor je jistě vysoký. ;) A expatům ze Sichuanu přijde super - měl bych ho někdy vyzkoušet s živými chuťovými buňkami, bez rýmy a třeštící hlavy, ale nějak to není pochoutka, kterou bych si tam dal k svačině... :D)
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď
    MRMNK: jj, to je ono. nas pozvali (a zase to maj v planu jen musime najit termin) na neco uplne jinyho. a byl o maximalni ulet a priserne dobry. hrozny kvanta jidla v takovy podobe, co jsem u nas nikdy nevidel.
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    +1
    E42: jj, primo naproti viet bistru, taky tam jsou dost k videni cinsky navstevnici
    E42
    E42 --- ---
    1 odpověď
    MRMNK: S'-Čchuan? Takový to na vnitřním rohu pasáže?
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    2 odpovědi
    RUTHLESS: on je casto problem v objednani, myslim ze to tu nedavno nekdo zminoval, pokud si clovek objedna nejake normalni cisnke jidlo (rozumnej=neco jineho nez napr kure po secuansku za 69,-) oni mu ho radi udelaji, vetsina lidi ale objednava z fastfood menu, popripade je mozne ze spousta veci na listku ani neni ..

    dalsi podobna adresa jako ta co zminujes je napr Shanghai v Anglicky

    btw. k tematu ... cinani v pasazi metro upravili nabidku, nabizi krome fastfood klasicke cinske pokrmy a maji k tomu krasne nove menu s obrazky - zatim jssem zkousel jen polivku (spousta nudli, velka porce etc.. chutove neprekvapila ale ani neurazila) a chcel bych zkusit napr Dan dan mien ... taky nabizi secuansky ohnivy kotlik (HuoGuo) zaklad vyvar (pul palivy, pul nepalivy) + par veci asi za 500kc a daji se k tomu prikupoat dalsi ingredience

    PETUL_KA
    PETUL_KA --- ---
    Madame Lyn ma do konce tydne na damejidlo akci 1+1 na bun bo nam bo a bun cha. Bun bo neurazi, ale plnou cenu bych za to nezaplatila. Bun cha mel kolega a chutnalo mu, ale nema srovnani.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+3
    Nechci delat reklamu, ale asi jo, udelam ji :-) a asi i chci.

    U nas v baraku je klasicky cinsky bistro. takovy, kterejch je v praze trilion. Ale zajimavy je, ze kvalita jidla je asi nekde uplne jinde. Ceny naprosto klasicky - 90 korun za jidlo, tocej budvar. Proste uplne jako kazda jina cina.

    Ale na obede tu byl Havel, kdyz je v Praze nejaka sportovni akce svetovyho formatu tak sem chodi cinska reprezentace (ne nahodu, opravdu nekolik vyprav tu bylo) Takze asi delaj neco jinak a lip. Ale nevim co :) Chutna mi to velmi, o tom zadna.

    Adresa je Veletrzni 12, rohak s ulici Janovského. Tak nekdy dorazte a zkuste to.
    MILHAUZ
    MILHAUZ --- ---
    DOLCE_INONESTA: v rue st.anne najdes ramenu dosytosti. dale okoli metra belleville a taky pry je hodne asiatu v 13tem arr. ale tam jsem nikdy nebyl, takze nemuzu slouzit. v rue st.anne jsem casto chodil do HIGUMA, coz je takovej cinsko-japonskej pajzl, kde maji skvele jiaozi a ramen. nezapomen si rict o misto na baru, odkud vidis neskutecnou praci kucharu v otevrene kuchyni. pak je tam jeste narohu takovej japonskej ramen bar, kde maj opravdu obri hrnec s vyvarem, ktery podle me nikdy nevyprazdnuji, jen tam dal pridavaji. tam meli taky skvely ramen. a naproti higume je taky dobra polivkarna. jo, pariz...
    VENIKA
    VENIKA --- ---
    +1
    nedavno tu nekdo shanek ucici hulky, ktere by vypadaly aspon trochu k svetu - https://www.bonami.cz/p/sada-2-hulek-rookie
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam