• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    * * * Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni???

    Na nástěnce najdete:
    - OBCHODY - - odkazy a adresy obchodu, at uz kamenych ci internetovych, take odkazy info kde sehnat cerstve ryby
    - RESTAURACE - - odkazy a adresy restauraci
    - KUCHARKY A INFO NA NETU - - jak se starat o Wok, klice na asijske suroviny, odkazy na stranky s recepty ci informacemi
    rozbalit záhlaví
    VOY
    VOY --- ---
    BRENMCGUIRE: souhlas, mel jsem tam nejakou super-prekombinovanou rolku uplne se vsim a bylo mi moc dobre ;-)
    BRENMCGUIRE
    BRENMCGUIRE --- ---
    1 odpověď
    Vyzkoušel jsem tuto restauraci a mohu vřele doporučit.
    DuHa Sushi Restaurant - Čerstvé a chutné jídlo jen pro vás!
    http://www.duha-sushi.cz/
    MILHAUZ
    MILHAUZ --- ---
    +1
    LA_PIOVRA: asi jsem ziskal taovy dojem z fotek na jejich webu. meli tam i special "breakfast items" menu jeden den. to hlavni, co me presvedcilo byla obsluha z http://www.bhojan.cz/home/, ktera mi rovnou rekla, ze nejlepsi dosa a idli je tam, protoze ten sefkuchar u nich delal a znaj ho. ale porad jsem tam nebyl, takze nemuzu referovat.

    jinak dosa v Bhojan neni uplne zla, testo me moc neomamilo, bramborova napln dobra, byl v ni hrasek, coz prijemne osvezi. prekvapive relativne dost slabe chutney, vlastne vsechny. ale jsou to vetsinou panjabci, takze chtit po nich dosu...
    HAAALA
    HAAALA --- ---
    1 odpověď+1
    ZUZKAOU: Hala 22 super - je tam ten stejnej pán, co býval před 4+ lety na Floře. Jehněčí samsa k snídani (ještě teplá, mastná a sytá) = geniální. Příště si nejspíš koupím tři za kilo a přežeru se.
    NENUFER
    NENUFER --- ---
    Chceli by sme si v skupine 6-10 ludi spraviť výlet do nejakej reštaurácie v SAPE a tam ochutnať viacero jedál. Buď sposobom že si každý objednáme niečo alebo keď budú mať niečo podobné predpripravené (ten výber) objednáme si to. Máte nejaké doporučenie ktorú konkrétnu reštauráciu si vybrať?
    Trochu problém je, že máme medzi sebou osobu s alergiou na chili i odporom ku koriandru :-)
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    UMMAGUMMA: Super, mrknu tam, dík.
    UMMAGUMMA
    UMMAGUMMA --- ---
    1 odpověď
    SALVATOR: Zkusil bych https://www.kralovstvichuti.cz. Jsou hned nad synkáčem.
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    1 odpověď
    Prosím, věděl by někdo, kde v okolí náměstí Bratří Synků/Vyšehradu/Pankráce sehnat chili vločky?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MC_KALAPU: nevím, kebab tam ale teď nemaj.
    MC_KALAPU
    MC_KALAPU --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: nevis jestli to maji nove? tak pred rokem jsem si tam dal kebab (uz to prave najaci uzbeci meli, ale tvarilo se to, jako normalni kebab) a tak spatnej kebab jsem nikdy nemel, hlavni problem byla omacka. no a jako bonus jsem pak byl 2 dny uplne vyrizenej.
    jako rad bych jim dal sanci, a ve stanku uz jsem si samsu kupoval a byla moc dobra, na druhou stranu tohle ve me nevzbudilo uplne duveru...
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    2 odpovědi+3
    Ha - uzbeci se samsama maj web a stabilní provozovnu v koubkové - plus stánek na Tyláku a v Hale 22

    http://samsarna.com/
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    Netusi nekdo, jestli se neco nestalo v Banh Mi Ba v Jindrissky? Byl jsem tam vcera a nebyla tam okolo sesty ani noha. Jinak jsem si tam dal Bun Bo Nam Bo a zadnej zazrak. Ty krevety jim jdou lip..
    LEENVECKA
    LEENVECKA --- ---
    S kolegy jezdim obcas sem do sapy a bum bo nebo bun cha je proste super :)

    https://www.zomato.com/cs/praha/phuong-lien-libuš-praha-4
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ALDARION: obávám se, že je optřeba dovézt si kodži a začít si vyrábět sám.
    ALDARION
    ALDARION --- ---
    1 odpověď
    Mimochodem, daj se nekde v Evrope sehnat takove ty zbytky z vyroby sake, asi sakekasu? Zacinam byt na vecech do toho nalozenych asi ponekud zavisly a muj bezny suvenyr z cest jsou lokalni pickles... ;)
    RED_KOMUSO
    RED_KOMUSO --- ---
    ZUZKAOU: Ok, díky moc za rady. Za měsíc uvidíme.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    RED_KOMUSO: ne . mirinu není potřeba se bát.
    RED_KOMUSO
    RED_KOMUSO --- ---
    1 odpověď+1
    ZUZKAOU: Promin, jde mi o mléčný kvašeni. Mam se bát toho mirinu nebo to projde? Zkusím teď další malou davku už v zeláku se zátěží.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    RED_KOMUSO: počkej, pokud chceš aby si to vyrobilo ocet, tak tam musí být dostatek alkoholu a musí k tomu mít přístup vzduch.

    Pokud to chceš kvasit mléčně, tak to potřebuješ omezit přístup vzduchu - tedy potřebuješ dostatek láku, aby všechny pevné části byly pod hladinou a důkladně to zatížit, soli potřebuješ alespoň 2% hmotnosti naložené hmoty. Pro jistotu je lepší tam přidat nějaký startér kde jsou bakterie co žerou zeleninu - třeba decku šťávy z naloženého zelí.

    Obecně bývá bezpečnější kvasit větší množství, než jen trošku.
    RED_KOMUSO
    RED_KOMUSO --- ---
    1 odpověď
    Ahoj, hodlám uskutečnit další pokus o shibazuke - naložený lilek, okurka a červená perila. První mikro-várka mi po měsíci a prvním otevření mi chytla plíseň. Přidává se tam mirin, sůl a dal jsem i trochu octa, ale byl bych rád kdyby to zkvasilo a ocet si to vyrobilo.
    Poraďte, prosím, jak to stabilizovat bez chilli, česneku a cibule a zároveň to nepřesolit.
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    +5
    vcera jsem si dala ramen z cafe buddha a za me nejlepsi ramen, co jsem v CR kdy mela..
    skvelej... vynikajici vyvar, spousta zeleniny, bylinek, mekke masicko.. fakt lahoda...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam