ale priste mi fakt staci spis ruznorodejsi cokolada a kosticka na osobu

GOBERS: no, me stacilo uz to, ze jsem mela migrenu jak krava takze za to zvraceni muzu migrenu :)
ja rozhodne nejsem zadna etericka degustatorka - jsem schopna sezrat celou tabulku cokolady (pravda-tak moc si ji nikdy nevychutnavam)

sakra, ja to prosvihla, nee, svet neni fer!!!

NANTHEI: Tak zrovna na Tebe by to třeba mohlo mít terapeutické účinky. ;-)

SELLIGAN: Je to poučení pro příště, že to chce ještě menší dávky. Zejména pro křehké etérické degustátorky. ;-)

připojuji se k díkům a doufám, že sem ID QUERER napíše o šatně fotbalového mužstva a vodě z nádobí ;-)

jj, byla to prima akce! Diky hostitelum, Gobbersovi a negustátorům :)

akorat ze jsem si po 9ti kostickach cokolady dokazala cokoladu skoro znechutit a bohuzel zaludek pak vecer polevil a degustatorsky zazitek se mnou nesdilel...

ale stihla jsem prijet neco tesne po pulnoci domu

Dobré dobré to bylo.

GOBERS: Leather? No ty vole! :)

ZUZKAOU: Zkaramelizované Salko je děsně nebezpečná záležitost. Znám - při výrobě vánočního/velikonočního cukroví doma běžný "odpad" ke spotřebě. ;) Už teď se tedy tohohle bojím, a to jsem to ještě ani nečetl, ani nechutnal, hehe..

Odbočka od degustace

Z cuketkova blogu - postup na výrobu karamelizované bílé čokolády. Jestli jste někdy zkoušeli karamelizovat salko do nějakého receptu, tak to je strašluvácky nebezpečná věc, tohle zní jako že to má stonásobně větší palebnou chuťovou sílu
http://www.cuketka.cz/?p=1986

naposled jsem se hlásila na 17. a dneska to bohužel nestíhám :-( takže odpadám.
čokoládové refernece o té dnešnéí akci prosím piště citlivě, ať my nedorazivší, moc nepláčeme!

OK :)

WATTEVILLE: Já teď jdu někam nechat tisknout pokyny k degustování a degustační listy pro degustátory, tak když budou mít v kavárně barevnou tiskárnu, tak vytisknu i toto.

Sakra, mohla jsem to vytisknout na barevné tiskárně, takhle už nemůžu :

Ještě jedna pomůcka pro degustátory - tabulka terminologie chutí, které se v čokoládě vyskytují (je to stejné, jako při degustaci vína, jednotlivé složky chutě se přirovnávají k různým typickým chutím).

WATTEVILLE: To je fajn. Jemný čaj na neutralizaci chuti je výborná věc.

Delkátní bílý čaj máme, možná i nějaký jemný ff darjeeling by se našel.

IORETH: To ano, protože čekám, až se vyjádří LA_CHOUETTE, která se hlásila dřív a má proto přednost.

GOBERS: No ale jenom jako hosta/náhradníka.

MAIMONIDES: Už Ti takhle v 17:15 někdo řekl, že jsi úžasný? Tak kdyžtak pár těch vod vezmi, ať se s nimi nemusím tahat přes Prahu.