• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    STEPNI_VLK:
    MATEJICEKKK: Eh, sorry, ja nejak prehlidnul ten pozadavek na chut.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    2 odpovědi
    STEPNI_VLK: Perfektni, projedu to. Diky moc
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi+1
    MATEJICEKKK: Až na to, že zrovna whisky z palírny Arran je vyhlášená svým ovocným charakterem. Byť tedy u 14yo je kombinovaná i s tou sladovostí v podobě nějakého toho müsli, obilné kaše či sušenek. Po kouři ani stopa.

    MATEJICEKKK: Tebou vybrané whisky jsou zrovna všechny spíše ovocného charakteru. O GlenDronach Peated jsem navíc nic moc pozitivního neslyšel.

    To tvé zadání je každopádně docela těžké.

    https://www.eshop.maneo.cz/benriach-10y-0-7l-46-curiositas-ean4457-skup2Zn1ak3Zn1ak1.php
    Sedí pokud jde o lehčí kouř a vanilku. Je celkem dost sladká. Sladovost spíše ne. Čokoláda maximálně tak bílá.

    https://www.eshop.maneo.cz/benromach-10y-0-7l-43-ean5299-skup2Zn1ak3Zn1ak1.php
    Sedí pokud jde o lehčí kouř, sladovost, čokoládu a vanilku. Je ale relativně ovocného charakteru.

    https://www.eshop.maneo.cz/ardmore-legacy-0-7l-40-ean4984-skup2Zn1ak3Zn1ak2.php
    Sedí pokud jde o lehčí kouř, vanilku a snad i trochu ten slad.

    https://www.eshop.maneo.cz/highland-park-12y-viking-honour-0-7l-40-ean5836-skup2Zn1ak3Zn1ak1.php
    Nejlehčí kouř ze všech výše uvedených, nějaká ta čokoláda, slad velmi pravděpodobně a snad i stopa vanilky.

    https://www.eshop.maneo.cz/talisker-10y-0-7l-45-8-ean4029-skup2Zn1ak3Zn1ak1.php
    Tady se teoreticky potkává úplně všechno. Nicméně hodně osobitá s výrazným pepřovým finišem a nemusí každému sednout. Více než u kterékoli jiné pomůže v rozvinutí chuti relativně vydatné přidání vody.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    SAMOUT: to vypada moc pekne.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď+1
    MATEJICEKKK:

    Arran Malt 14y 0.7L 46% - single malt whisky | Maneo s.r.o.
    https://www.eshop.maneo.cz/arran-malt-14y-0-7l-46-ean4677-skup2Zn1ak3Zn1ak1.php

    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    2 odpovědi
    Zdravim. Chtel bych si na svatky koupit nejakou uz trochu lepsi lahev whisky. Rekneme kolem 1000kc. Predstavoval bych si ji trochu nakourenou, ne moc ovocneho charakteru, spis sladovost, cokolada, vanilka. Ve whisky se nevyznam, tak jestli vubec neco takoveho je. Co me zaujalo tak tyto:
    BenRiach Birnie Moss - BenRiach - Skotsko, Speyside - Skotská-whisky.cz
    https://www.skotska-whisky.cz/skotsko-speyside/benriach/benriach-birnie-moss.html

    GlenDronach Peated 0,7l 46% | ALKOHOL.cz
    https://www.alkohol.cz/produkty/glendronach-peated-10610/

    Benromach Sassicaia, 45% | E-WHISKY.CZ
    https://www.e-whisky.cz/332-benromach-benromach-sassicaia-45/
    Doporucte prosim neco. Diky moc
    LUKY
    LUKY --- ---
    Nedavno jsem ochutnal nejake starsi rocniky vanocni edice Big Peat a docela me to nadchlo, nemate uz nekdo zkusenost s aktualnim rocnikem? Ohlasy jsem na to na netu moc nenasel a popisek je takovy dost suchy.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Nebudu to fotit, protože tu mám "jen" vzorky, ale aktuálně si dopřávám srovnání Highland Park 17yo The Light vs Highland Park 17yo The Dark. Obě v sudové síle "zaokrouhlené" na 52,9 %.
    DXTR
    DXTR --- ---
    +1
    JAKOUBEK: Lagavulin 12 (2015) dle ocekavani vyborna
    Black Bush :D za tu cenu super, chutove typicka Irish
    Alberta Premium, no proste cask strenth 65.1% ale koupili jsme to na blendovani ;)

    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    STEPNI_VLK: To nejsou domácí zásoby. :) Vyrazili jsme na víkend s pár kamarády na hory a tohle se nám večer sešlo na stole, aniž bychom se domlouvali. Největší výzva byla/je asi ta 5 z the ten. K té bude nutné se párkrát vrátit. AnCnoc Peatheart se ovšem povedl velmi.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď+1
    JAKOUBEK: Mně by se všechny ty otevřené lahve nevešly na fotku. ;)

    Nicméně předevčírem jsem ochutnal Caol Ila 2010 Signatory Vintage, kterou máme nově u nás v baru, a kterou nedávno recenzoval Ralfy. Stejně tak jsem měl tu čest s Lagavulin 9yo GoT a velmi mile mě překvapila svou pitelností (čekal jsem spíše marketingovou mrdku a zklamání). Máme ji tam chvilku a už je skoro půl lahve fuč.
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    2 odpovědi
    Tak nám začal víkend. Co dobrého u vás?

    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    Minulý týden mě mile překvapil Smokey Joe. Pro mě ne zcela klasická kouřovka. Od blendu, navíc s takovou etiketou, bych nic extra nečekal (fuj styď se, snobe). Hrozně mě bavil ten pepř na konci. A to, že kouř nebyl úplně prvoplánový. Kousek, ke kterému má smysl se vracet.

    PS: Kdo ji znáte, nemáte náhodou tip na podobnou?

    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    Pro ty, co maj přesah i do jiných destilátů. Na rumy moc nejsem, ale dostal jsem lahev Hampden Estate a byl jsem dost překvapený. Suchý, lehce do sherry... v chuti zázvor, mango. Když jsem ho nalil tchánovi, tak prej “fajn whisky”. :) Kdyby kolem vás šel, rozhodně s ním prohoďte pár slov.



    GOSHEWAN
    GOSHEWAN --- ---
    +1
    Mam podobnou nabidku (bez lahvi, za odvoz z P4).

    Ne vse z fotek jeste mam, uplne nezajimave jsem uz vyhodil, zbytek mam ve sklepe (zitra to melo jit do pryc, ale kdyby mel nekdo zajem...)















    NOIZER
    NOIZER --- ---
    +1
    pro predstavu... kdyby to nekdo fakt zuzitkoval, tak budu rad, nechci to jen tak vyhodit:))

    NOIZER
    NOIZER --- ---
    Asi to tu zrovna nebude nedostatkovy zbozi, ale nechcete nekdo prazdny lahve od whisky?:) Jednak jsou funkcni (s korkem) a druhak muzou slouzit jako dekorace (a k nekterym z nich mam i takovy ty obaly / tuby:) Par jich doma mam a uz mi to zacina prekazet...
    EZOP
    EZOP --- ---
    STEPNI_VLK: O víkendu jedu do Brna, tak díky za tip ;)
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    EZOP: Brno, Gorkého 98/58.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Mám nalitý druhý panák z lahve Edradour Heritage (lahvování pro LMDW). Na první dobrou je cítit tmavé ovoce (černý rybíz, švestky) a datle. Časem se přidá trochu zatuchliny (tak akorát příjemné), nějaké to Maggi, příp. jiné výživné omáčky podobného typu, libeček a celerová nať. Těch 46 % je na první napití znát. Zároveň ale příjemně sirupovitě husté, krásně nahořklé (miluju hořkost). Představte si cukrkandl vyrobený doma na pánvi z řepného cukru, vysokoprocentní hořkou čokoládu, ale zároveň i balsamikový ocet či náznak mízy, která se v dokončení mění v rozkousané stéblo trávy a rebarboru. A někde mezitím i přezrálý černý rybíz.

    S vodou se vše krásně zjemní, vůně je méně výrazná - rebarbora, řapíkatý celer a dost možná i čerstvý fenykl - a v chuti se lehce objeví lískooříšková náplň z bonboniéry Tatiana od Figaro, která ovšem není jednoznačně sladká. Dojem je spíše sladko-kyselo-slano-pikantní. Takže komplexní. V dokončení, které je sušší, hořká čokoláda, kakaové boby a trocha pepře a muškátového oříšku. Nedlouho po přidání se objeví skotská mlha.

    Dal jsem za ni 56 eur v aukci a nelituju ani jednoho jediného eura. Tenhle sušší a těžší projev oloroso sherry mě neskutečně baví a v Edradour jej umí báječně. Ne nadarmo je to jedna z mých oblíbených palíren. Nedávno jsem v rámci brněnského Whisky festivalu ochutnal Edradour 2002 single cask v sudové síle (z jejich Ibisco decanter řady) a byl to fakt p(r)ožitek na druhou.
    EZOP
    EZOP --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: A kde to je?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    Vzhledem k tomu, že mám u nás ve Whiskey baru na starosti výběr nových lahví, tak si zde dovolím informovat, že nově u nás najdete také následující plnění:
    • Benriach 17yo Septendecim
    • Deanston 12yo
    • Deanston 15yo Organic
    • Deanston 18yo 1st Fill Bourbon Casks Finish
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam