GIRK: to me taky zajima! tade a ifka nakupovali velky pytle..
ja nedavno potkal cestou z karlaku na narodku po levy strane arabskej kram/bufet. maj tam levny pytle rejze, cizrny, dhalu, asi i levny tahini (nemel jsem cenu k porovnani).
ale asi to nebude bio.

i pytel cocky mozna :)

Prosimpekne... Nevite nekdo kde dobre koupit obilniny ve velkem? Hodil by se mi pytel jahel napriklad (nebo jahlu... nevim jak je to spravne cesky:) a taky dobry rejze natural

Praha a okoli

mám pár otázek:
jak hodně dodržujete časy jednotlivých denních jídel? jak se pak vypořádáváte s posunem času? jde mi hlavně o případné poslední - večerní jídlo

svačíte?

a máte zkušenost s výrobou mochi?

VODA: aaa s tim zelim jeste, super sendvic, to nekdy zkusiim)

DARJEEL: a dodá i kyselou složku, že?:)

VODA: ještě se dá používat jablečný koncentrák, taky zajímavě ladí pikantnost chuti ,)

KAREN: tak tak, zázvor se sladem a shoyu vykouzlí vyváženou chut ani moc sladkou ani moc slanou, lehce pikantní k tomu kysaný zelíčko, hmmm:)

VODA: jaaaj to vypada dobre... az tak jako asijsky, jako ty jejich medovo-palivy marinadky)

VODA: a mám tempej v lednici, to bude zítra fajnová večeře, juch ,) a díky paní Potůčková!

VRINDAVAN: nj, ale jak vidno, stacej i dve krabice;)

neco pujde sehnat treba tady http://www.gemcultures.com/soy_cultures.htm - jsem zvedava, jestli tu nekdo rozjede 6-12mesicni fermentaci)

ad miso od sunrise - je teď v japonsku, takže dodati nemůže..

bratruv tempeh /zaludek pry v poradku ;)/ - mel ten belgickej starter na 1 kg (600 g bobu), technologie: oldskull lednice, ze ktery maj dneska neco jako skrinku, do ni zavrel boby se starterem v saccich a lampicku snad s 25w zarovkou (stmivac nemel), teplomer u toho a obcasna kontrola (prej se mu "podarilo" dosahnout i teploty 40 °, nestihal to moc hlidat). dal to jen do dvou sacku a boby nebyly nak podrceny (mozna to bude i tema teplotama, kdo vi), tak zrejme proto vice bobu a mene plisne;) prej delikatni, i smazenej pry super) doufam, ze to jeste stihnu ochutnat, pro srovnani...

http://min.us/mvbvDAV#1

AIM_FREEMAN: uz zasee?)))

KAREN: rvi to tam;)

DARJEEL: hehe no jasny jasny... ja jen jestli to ma nakej zadrhel pro vsechny neboco... ze se rika, ze tempeh natural tepelne zpracovat, resp. aspon to tak mam zakodovany ci co) no podivam se na brachu, jak to zvladnul)