tak tohle vřele doporučuju pročíst..
http://www.relaxxx.cz/soubor/trochu.o.strave.a.jinem.pdf

TADEAS: "lidi si pochvalujou, jak jim prospela ta zmena" - jojo, a imho to plati i obecneji, nejen o jidle... o to vic je s podivem, jak obvykle dnes je se jakekoliv zmene branit :)

BROZKEFF, DAWYT: tak asi nejviditelnejsim produktem ty demineralizace, kterou cukr zpusobuje, je prave kazeni zubu :)

pred casem jsem koukal do nejaky zpravy WHO o pitny vode a mj. jsem se docetl, ze ve spolecnostech, kde je prijem cukru na osobu a rok nizsi nez 15 kg, je nizky riziko vyskytu zubniho kazu, naopak pres 40 kg na osobu a rok je to riziko vysoky. co jsem koukal, tak v CR je spotreba cukru okolo nejakejch 45 kg. tohle celkem jasne mluvi proti cukriku a ma to presvedcovaci potencial :)


nad situaci s mineralama jsem zrovna vcera premejslel z globalnejsiho pohledu, kdyz jsem si cetl o liebigove zakone (rust omezujou nedostatkovy zdroje). kdyz mame 7 miliard lidi na uziveni, vycerpavajici se ornou pudu, co budou nebo jsou ty prvni zasadne nedostatkovy ziviny, ktery budeme mit problem dostat.


libi se mi co rika brozkeff s makrobio i "ceskou" dietou a pripadnym nedostatkem mineralu. me prijde, ze nejdulezitejsi i nejzabavnejsi je tu stravu porad a dlouhodobe menit, upgradovat, vychytavat. tim se predchazi tomu, ze se clovek napoji na urcity omezeny pole zdroju, ktery se casem muze vycerpat. ruznorodost, pestrost. kdyz hledam na internetu informace o vsemoznejch dietach, ktery jsou vzajemne naprosto protichudny, tak vidim akorat to, ze lidi si pochvalujou, jak jim prospela ta zmena. :)

dalsi vec co me napada je, ze kdyz treba nekdo je vegetarian, zacne se mu libit makrobio, prestane solit, neji ryby, tak se musi objevit nedostatek jodu, kterej se pridava do soli, ze? :) ... vlastne vypadava z takovy jakoby ochranny site spolecnosti co se vyzivy tyce.

SELLIGAN: Klasické kysané zelí: nakrouhat, trochu soli, kmínu, pěchovat do sklenic nebo větší kameninové nádoby nebo rovnou do sudu.

Teď jsem dojídal jednu sklenici, kterou jsem měl původně kvašenou v té kameninové nádobě někdy LONI v lednu, tj. bylo to víc jak rok a půl starý. Silný ale dobrý. Tehdy jsem to dělal ze směsi bílé zelí, červené zelí, mrkev, cibule. Teď jsem vyráběl novou várku, jak plnou kameninovou nádobu, tak i pár obyč.okurkových sklenic, a čistě z bílého zelí.

DAWYT: Ničení zubů bude u cukru asi to poslední co je podstatné.
- Cukr tlumí reakci sympatiku, tj. je takovým sedativem. Na tomhle efektu vzniká závislost, protože si organismus odnaučí řešit stres dovednějším způsobem.
- Cukry, ale to nejen sacharóza, ale všechny sacharidy, mohou potencovat růst candidy albicans. Ta je v organismu normálně, ale např. zapařeným pečivem se dostává do organismu ve vyšších množstvích, a vyšší konzumace sacharidů takového typu pak vede k přemnožení candidy v organismu a o dlouhodobých následcích, jako i obtížnosti dostat tělo zpátky do normy, asi může mnoho lidí, patrně i ze zdejšího osazenstva, vyprávět
- Cukr zejm. ten bílý, což je rafinovaná potravina bez vitaminů/minerálů, brutálně zvyšuje potřebné množství vitaminů a minerálů až k nedosažitelným dávkám. To samé ale dělá i řada další stravy. I když ne zrovna nejaktuálnější, pořád jako základní literatura IMHO vynikající: Jiří Janča - Co nám chybí
http://download.brozkeff.net/ebooks/vyziva/Janca%20-%20Co_nam_chybi.PDF
Cukry, ale i takový čaj/kafe k jídlu nebo alkohol - to všechno jsou věci, co by se měly konzumovat a rovnou si k tomu koupit tablety minerálů, které budou tělu chybět ...

DARJEEL: Identifikovat ty nedostatky minerálů může pomoct ten Janča, který uvádí některé z těch vzájemných závislostí jednotlivých minerálních látek. Hořčík, zinek, železo, dlouhodobě též kobalamin/vitamin B12 - to jsou takoví "favoriti" ;) I když vůbec, ten Janča je geniální v tom, jak ukazuje provázanost všeho. Že dodávání takového vápníku může být samo o sobě větším průserem než jeho deficit, a jaká to je vlastně alchymie tomu tělu dodat vše potřebné. (Přičemž docházím k závěru, že ty makrobio diety a spol. hypoteticky mohou fungovat, ale pokud nejsou fakt výborně vyladěné, s potravinami špičkové kvality tj. pěstované na nevyčerpaných půdách a bez konzumace toho, co radikálně zvyšuje potřebné dávky minerálů, tak je po čase deficit různých minerálů takřka nevyhnutelný - to ale platí i pro normální českou dietu, jen pro jiné minerály/vitamíny) Ať už jde o takový hořčík, nebo vstřebatelný vitamin B12, jehož podávání v doporučených mikrogramových množstvích platí při několika malých dávkách denně, ale při nárazové konzumaci jsou nutné dávky tisícinásobné, což jinak než pilulema moc nejde)

tohle je dort s kypřákem bez fosfátu a bez cukru:) kypřák se taky může nahradit rozšlehaným bílkem, tak to dělala moje babička teda..