LADUSE: rekla bych, ze ho mame z uplne stejny dilny)

Když tu byla řeč o kvašené zelenině, my jsme dostali od Ježíška toto: http://fielad.rajce.idnes.cz/pickles/ a super :-) Kvasíme podle návodu týden na teple, pak do sklenice do lednice a tam to vydrží i dýl než měsíc.

INK_FLO: Když to pořádně zatížíš kamenem, mělo by to vydržet poměrně dlouho. My občas jíme takuan i starší než půl roku :D V Japonsku (a v Koreji asi též) si s tímhle moc starosti nedělají, Evropan by už to dávno vyhodil, ale orientálec se raduje :) Sice ten soudek po otevření smrdí jako pes, ale když se to umyje, je to překvapivě dobré.

:D
Co se jí v Japonsku? Prášek, který se změní v chutnou rybu - Pořad: Vtípky, zábava a parodie, Video na Stream.cz (ID: 637209)
http://www.stream.cz/video/637209-co-se-ji-v-japonsku-prasek-ktery-se-zmeni-v-chutnou-rybu

i když vzhledem k tomu koření a tak to asi moc makrobio nebude

my jsme měli nedávno z potravinové banky hnutí duha kim chee a celkem by mě zajímalo, jak docílili tak brutální chuti. Možná jen tím, že to nechávají uležet hodně dlouho, s nějakýma delšíma časama uležení jsme zatím moc neexperimentovali, bál jsem se, že to pak začne hnít. Podle složení tam byla kromě česneku, kurkumy a ještě čehosi jen sůl, ale bylo to tak kyselé, že samotné to bylo celkem nepoživatelné, ale po přimíchání třeba do zelného salátu to bylo velice chutné

tohle jsou jejich stránky
Kim chee
http://kimchee.unas.cz/

PAULINA: bezva! Zajdu se tam za 14 dní mrknout, budu mít cestu kolem :)

DARJEEL: njn, ja se rozhodla zlikvidovat zeleninu v lednici a nejak jsem to predimenzovala :)

Zelny salat - den druhy - je v mistnosti s mikroventilaci, trosku teda kvasi a je citit, horni vrstva zeleniny trochu osycha podle me, ty zelne listy ji nezakryly uplne celou
dnes budu plnit do sklenic

SELLIGAN: moje oblibena kombinace je: cervena repa nakrouhat, trochu zazvoru, bila redkev na kolecka - krasne natahne barvu repy,) dneska jsme dojedli posledni sklenicku...

tak jsem si hezky nakrouhala zeli, cinske zeli, cervene zeli, mrkev, porek, kapii. Prosoleno, prohneteno a uplacano do hrnce. Tak uvidim co to udela :)

jen jsem to predimensovala nejak, je toho docela hodne, ale ja se ted porad cpu zelim, tak to urcite snim :)

oukám, že vlastně rýžoví kuličky s kari:)

no já teď zjara se nemohu dojíst kvašeného zelí, nějak moc teď nevyvařuji, jednoduše, dneska k obědu akorát kroupy, k tomu seitan a zelí za syrova, ňam:)

YEETKA: no ja si delam strudly z jogurtoveho testa (ano neni to makrobio :) a tak by to asi slo..


DARJEEL: diky za tipy
všem!

YEETKA: zkouselas nejaky bio listovy testo, jo? ale do toho cpou maslo (a vejce?), nebo ne?

SELLIGAN: mě hodně baví jáhlové kuličky s náplní i bez, různé ovocné řezy (když se z nich pak udělají jednohubky, respektive se pokrájí na malé kousky nebo adaptovat něco z vánočního cukroví, samozřejmě makrobiotického :o)
-- to je ale vše sladké, pokud bys chtěla slané, tak s tím nemám moc zkušenost, respektive jsem to nikdy mic nedělal... možná třeba na olejíčku zapečená zelenina (mrkev, petržel, dýně, cibule) a to potom nějak napíchat na špejle, to by mohlo být dobré :)

SELLIGAN: ahaa)
jde to susit i na plechu) nebo pak ruzny pomazanky ci dipy, salatek, nejakou zapecenost apod.