Když už jsme u těch ne-mikrovlnek. Nemám pochyby o negativním působení mikrovln na člověka, je-li jim přímo vystaven, zejména z takového mobilu u ucha, případně i wifi routeru hned vedle postele, na který je napíchlý celou noc notebook s torrentem, případně jakéhokoli jiného EM smogu. Co dělá 15 a více minut hovoru s mobilem u ucha mám jasně ověřeno na sobě - funguje to jako slabá mikrovlnná trouba na půlku hlavy :-)

Ale osobně jsem nedělal žádné pořádné experimenty na sobě ve smyslu "půlka jídla ohřátá v mikrovlnce a půlka na sporáku" a následného testování, jestli (a) vůbec poznám rozdíl, (b) energeticky/pocitově poznám rozdíl, (c) ta mikrovlnná varianta přímo zhoršuje zažívání, různé biochemickofyzikální pochody v těle atd. Mám sice reporty od lidí, co na tripu viděli jaké podivnosti to ta mikrovlnka teda s jídlem dělá, četl jsem různé hrůzostrašné články o tom, jak to zabíjí, a dovedu si představit, že změna struktury potravin může být vzhledem k těm vysokofrekvenčním vibracím podobná tomu, co se děje při homogenizaci mléka, kdy větší clustery se rozbijí na menší, případně něco, co se popisuje u takových těch magnetizovaných, dynamizovaných, diamantových, pí a kdovíjakých ještě vod, kde se naopak ta roztříštěnost, nestabilita clusterů atd. "napravuje" do podoby bližší pevnému skupenství (ledu/sněhu)...

Takže kdo z vás máte jak ty subjektivní zkušenosti s mikrovlnkama a ohřevem pokrmů v nich, ať už na té úrovni "viděl jsem humusy na tripu", "mění to chuť jídla", nebo "je mi z toho pak blbě", tak i takové ty "vědecké" poznatky (nejlépe samozřejmě s odkazy na relevantní zdroje) co měří spoustou drahých přístrojů co přesně se děje se strukturou potraviny ohřáté na kamnech, na plynu a na mikrovlně, a jestli to nějak naše tělo pozná (předpokládám rozdíly v imunitní reakci - tj. hladiny různých imunoglobulinů; různým difundačním procesům, polarizace intra a extracelulární, změna fungování kanálů a pump, změna prostupnosti kapilár, změna v neurotransmiterech apod apod, však to znáte, hard science neasi)
Př. co jsem třeba našel týkající se té nejevidentnější věci je změna nutriční hodnoty, která souvisí především s teplotami dosahovanými v jednotlivých formách ohřevu, kde mikrovlnka bez podivu vychází v pohodě (http://www.emeraldinsight.com/journals.htm?articleid=1453972&show=abstract)


Naše quasivědecké pracoviště vám předem děkuje za ochotu ke spolupráci :)

ELIZHANNAH: já jsem to dělala tak, že jsem měla jídlo v lednici přes noc, ráno to vzala s sebou a do těch dvanácti (nebo kdy člověk jí), jsem to už v lednici neměla. A za těch pár hodin to pokojovou teplotu získalo.

LILY: když je jídlo aspoň pokojové teploty, tak dobrý, ale když je to studený rovnou z ledničky, tak je to myslím docela na to zažívání škodlivý, ne?

PAULINA: já mám stěstí, že v lékárně většinou plotýnku máme aspoň v laboratoři a obvykle i v kuchyňce. Ale tam, kde jsme ji neměli, jsem jídlo jedla studené a neřešila to. Někde jsem četla v rámci stravování podle čínské medicíny, že když je to uvařené, tak tam ta čchi nějkaá zůstane, i když je to vystydlé, takže jezení uvařeného, leč studeného oběda je relativně v pohodě.

LILY:
ELIZHANNAH:
Aha... A tak me napada, co takhle varna konvice jen na ohrivani jidla? Supsnout tam tu sklinku, nachat vycvaknout, pak zas zapnout... Njn, je to improvizovane, ale zase nemusite mit kastrulek! ;) A uprimne, IMHO vsechno lepci nez mikrovlnka.

LILY: jj, jenom ponořené v horké vodě by to moc nepomohlo. taky dítěti (nyní 9 měs.) ohřívám jídlo ve vodní lázni v kastrůlku, musí to být fakt na tom sporáku ve vřící vodě

PREM: taky bych to do mikrovilnky nestrčila, mj. i kvůli tomu, že se to pak nedá jíst. Když jsem chodila do práce, kde nebyla plotýnka na ohřívání, tak jsem to jedla studené.

PREM: na mikrovlnu jsem nikdy nepřistoupil. přijde mi jídlo pak takové "blátivé". testoval jsem nějakou levnější (cca 300,-) termosku na jídlo..nebylo to teplé, ale aspoň příjemně vlažné.

Dotaz: Jak vnímáte "MB v práci"? rsp. konkrétně situaci, kdy máte MB jídlo z domova a volíte, zda ho sníst studené, nebo ohřaté - v mikrovlnce..
Vím, že v MB je obojí mimo, ale přeci jen.. Osobní zkušenosti? Děkuji.

IPH: já nevím no, třeba Ti někdo poradí ohledně "energetické" podstaty importovaných produktů, v tomhle se moc nevyznám. Tělo plesá, když si dám dobré a zdravé jídlo, ale jestli je to obilí od nás nebo sýrie, to už teda takhle vnitřně nepoznám :)
Ty jo?

IPH: Natlačit to nemusíš, ale hladina by měla být nad úrovní listů, jinak to chytne plíseň. Řeším to tužší folií, ze které vystřihnu kolečko, to vměstnám do sklenice a zachytím pod hrdlem.

VODA: hmm, to zni super, vyzkousim, diky!.) jinak jeste drobna otazka, musi se to taky poradne natlacit do sklenice??

SUNRISE: miso z čočky je zajímavý projekt! jestli máš recept sdílej prosím :)