SHEALA: Já jsem ten člověk co tu pouze napsal, že podle něho: "kravské mléko je pro telátka a lidské mateřské pro miminka." Jelikož mám za to, že u savců, jak to Matka příroda zařídila, je mléko určené mláďatům stejného druhu a tomu také odpovídá jeho (opět dle druhu savce) unikátní složení, tak aby se mládě tvora, který mléko produkuje, mohlo optimálně vyvíjet, toť vše..
Co z toho vyvozuješ nebo jak si to dále interpretuješ Ty, je již pouze záležitost Tvá a Tvojí mysli..

Příští víkend se koná třetí ročník makrobiotické oslavy konce léta a "dožínek", Zrnobraní 2012. Přikládám pozvánku - my tam letos přednášíme, tak máme info na našem webu, nicméně veškeré podrobnosti k jarmarku, přednáškám, jídlu, ubytování atp. najdete na letáku. Zrnobraní pořádá ekostatek Ctiboř, který leží kousek od Pelhřimova. Je to příjemná akce domáckého ladění ve společnosti milých lidí a hezké prostředí, upřímně doporučuji.

Zrnobraní 2012 - pozvánka a leták

PREM: proto, že jsem se zasmál hloupému názoru, si ještě nemusíš myslet, že jde o nějaký výpad proti tobě. Mrkev jsem uvedl abych vypíchl absurditu podobného srovnávání člověka s jakoukoliv potravinou, kterou jí. O banánech či sóje nepadlo ani slovo... a proč by to muselo souviset s tím, co jsi psal, to snad mohu jedině reagovat na tvé příspěvky? :-) Informace jsi podložil odbornou literaturou...nevím jestli bych Průchovou a podobné radikály používal jako citaci pro podepření názorů, vždyť i na makrobio fóru o ní často píší jako o fašistce...
Napsal jsi svoji zkušenost, ok, proč ne, a já napsal svoji. Myslím, že pro objektivnější pohled je dobré napsat rozmanité zkušenosti a nepsat sem jen podobné démonizace.
Konzumaci mléčných výrobků považuješ za návyk...to lze těžko aplikovat na mne, který je 3 roky nejedl...lušteniny jsou alternativa jak pro koho, pro mne osobně například jsou 100x obtížněji stravitelné než mléčné výrobky, proto jsem také zdůrazňoval individuálnost trávení každého člověka. Stejně bych přistupoval k mléku a jeho "nesnadné odbourávání" bych tu negeneralizoval na všeobecný fakt
K rakovině v Číně a Japonsku...to jsou tisíce faktorů, např. v používání pesticidů jsou tyhle země na světové špičce (Japonsko by mělo mít největší spotřebu na světě).

PREM: ty ses ten clovek co tvrdil ze po kravskem mleku se z cloveka stane krava, ze?

DIDGENAUT: Nic ve zlém - ale srovnávat mrkev (rostlinu - zeleninu) s krávou (živočichem - pokud se nepletu) mi připadá trochu nepatřičné.. Kojit velkou mrkev malé mrkvičky, nebo že by si mrkev dávala jogurty apod., to jsem opravdu ještě neviděl.. :-)
Nikdo Tě přeci nenutí mléko a výrobky z něho nekonzumovat; předložil jsem zde pouze vlastní zkušenost (záměrně jsem vypíchl "dle mých zkušeností", "považuji to" apod.), tedy nevím kde se vzal Tvůj dojem generalizace. Informace jsou podložené jejich původem - odkazem na odbornou literaturu. Nevidím tedy důvod ke zbytečným výpadům - když mám pocit, že mi někdo nebo to co říká leze krkem, stojí za to si nejprve text pořádně přečíst, popřípadě si ohřát trochu jablečné šťávy - to hezky uvolňuje játra.. :-) O banánech či sóje nepadlo ani slovo..
Ke zmínce, že mléko je tu konzumováno x let jen zmíním, že v odlastech jako Čína a Japonsko, kde se donedávna mléko a jeho produkty nekonzumovaly vůbec, byla řada nejrůznějších typů onemocnění a druhů rakovin, po celé věky, neznámým pojmem. To že se v našich končinách mléko konzumovalo jsem nezpochybňoval, jen poukazuji, že dle mého názoru má všechno svoji "cenu"..

Chápu, že v dnešní době, s velmi často nevyváženou skladbou jídelníčku (a týká se to samozřejmě i bílkovin, o kterých píšeš) a s přihlédnutím na výrazně větší stres a tlak, který je na jedince vytvářený, je mléko a jeho produkty pro mnohé nejen zdrojem chybějících bílkovin, ale i jakýmsi "uvolňujícím" prostředkem. Ze stejného důvodu se domnívám, že je tak hojně používaný a vyhledávaný také cukr, slazené nápoje, alkohol atd., a považuji to spíše za zvyk, či lépe návyk, což už se ale samozřejmě bílkovin netýká.
Obecně vzato, opět pouze dle mých zkušeností a dostupných informací, pracuje skutečnost, že ačkoliv mléko lze považovat za zdroj bílkovin, zároveň ale jeho nesnadné odbourání představuje druhotnou zátěž (výdej energie) pro tělo, tedy je myslím diskutabilní, jak veliký "zisk" to představuje, když vezmeme v potaz všechny aspekty.
Je to samozřejmě Tvoje, a každého svobodná volba - nikomu nic nevnucuji.

Mě osobně už samotné používání mléka (které je, jak jsem napsal, dle mého, pro mláďata) přijde jako zavádějící, tím spíše v končinách, kde máme k dispozici celou řadu alternativ, zejména v luštěninách, které tu mají také dlouholetou tradici.. Navíc, pokud bychom např. krávu nepřinutili silou, je jisté, že její tělo by mléko přestalo dávno produkovat, jakmile její mládě odrostlo. Uznávám, že to je již jiné téma, ale jelikož všechno se vším souvisí, nemohu to oddělit.

Pro zajímavost video, které jsem dal do diskuze o veganství, a které se mimo jiné i této problematiky týka:
Nejlepší řeč jakou kdy uslyšíte - Gary Yourofsky - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=zMuJ-bDs30M&feature=fvwrel

http://www.wmmagazin.cz/view.php?cisloclanku=2012080002

Nechce se mi věřit, že by z toho nešel získat vápník. Je tu nějaký odborník? :)

kdyby se jeste nekomu hodilo, tak tady jsem nascanovala to uchovavani ovoce od luzny:
sista | makrobio – rajce.net
http://sista.rajce.idnes.cz/makrobio

SPAM:

Byť trochu opožděně, ale přeci se ozývám ohledně vegetariánskému vaření na Cosmic Frog, modří již tuší .)

Současný stav vypadá, že na nás zbyla parádní role zajistit krmi pro maso nepožívající účastníky festivalu, tedy nepříliš náročný úkol pro zkušené kuchtíky. Cílem je poskytnout alespoň jedno teplé vegetariánské jídlo denně, případně polévku, vše navíc je příjemný bonus...

Vyhlašuji tedy, tamtamy duní, kdo by se rád přidal ke kuchyni u žabího stehýnka a připojil trochu své energie k duchu svaté Žáby?
Hledáme jednak pomocníky na vaření základního menu, popřípadě na výdej jídla během dne a dále také lidi, kteří by se chtěli zapojit i jinak, přípravou dezertů či jiných doplňkových pochutin, a obohatit tak žabí kuchyni.
So let´s start the call for chefs!!!
Pište mi do pošty, případné detaily poladíme mimo toto auditko.

peace en luv! .)

jaký máte názor na klasické brambory a taro brambory?

mate nekdo tuto knihu http://knihy.abz.cz/prodej/makrobioticke-nedelni-vareni

pokud ano, mohli byste mi prosim vytitit a poslat par stranek, kde je o konzervaci ovocea zeleniny?

diky mooooc

DIDGENAUT: ahaa tak to taky zkusim, dik)

KAREN: nn, to co popisuješ je klasická příprava polenty. Já to vychladnout nenechávám, rovnou to vyleju na plech a placky dělám 1-2mm tlusté (stejně by to při chladnutí neztuhlo, protože to vařím jen chvíli). Ty je pak možné vytáhnout ve formě vláčného plackového těsta nebo si je nechat déle a vypéct do křupavé podoby. Ale jak jsem psal, čím tenčí, tím lepší, ideál je tak 1mm. U tlustších kousků se ti vypeče jen okraj a uvnitř je to kaše. Ale trouba je trouba, na pánvi se mi nikdy nepovedlo udělat tak křupavou propečenou kůrku, místo vypékání se to spíš připalovalo

DIDGENAUT: hmm ale to jsou trochu jinaci placky, zda se mi - tu tvoji verzi ted delam pomerne casto: tloustka pul centimetru az centimetr, po vychladnuti nakrajet na ctverecky nebo trojuhelnicky a pak nasucho na panvi lehce oprahnout. ja bych ale rada neco, co trochu vic pripomina tortillu, "kukuricnou capati" nebo jak to rict - proste vlacny plackovy testo...

KAREN: Jednoduché, dělám si je téměř každý den. Uvaříš polentu, vyleješ ji na plech s pečícím papírem, vytvaruješ co nejtenčí placky a dopečeš podle chuti

delate nekdo kukuricny placky? nemeli byste osvedcenej recept?

zkousela jsem nedavno nejaky uplacat z kukuricny mouky (snad hladka, dovezena z chorvatska) riznuty troskou polenty s kapkou oleje a soli a vodou. konzistence nic moc, tak jsem to rizla jeste zitnou. byly ale takovy tvrdsi, tak bych rada nejaky vlacnejsi... jeste koukam na toto

Makrobiotické recepty Paní Dýně - Detail receptu
http://pani-dyne.cz/usr/ReceptDetail.aspx?ReceptID=377


ale klidne bych ciste kukuricny (treba s troskou nejaky celozrnny mouky). vim, ze takovy tortilly se delavaj z nejaky specialni mouky, ale jde mi hlavne o to, aby to drzelo pokupe a bylo to dobry, takhle na leto.)

DIDGENAUT: pardon, je to moc dlouhý, nemám čas ni chuť to číst :)