• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUÚstav pro dokumentaci a nápravu zločinů školních jídelen

    František Brückner
    Jídelna

    Macaté válce ruk, vlasová síťka
    Obrovský šufan a hradba prs

    Lepkavé tácy, vrzavé lino
    Zoubkaté durytky, učitelský stůl
    Sladké úterky a hliník vidličky

    Dvě vlny obědů, stravenka na rtu
    Nahnědlá omáčka a dozor u dveří
    Muškáty na okně, várnice čaje

    A zbytky v kýblu
    Rytmicky chlístají
    Na rámu řídítek

    Školní jídelny, podivné tetičky a nebo špatné hospody spáchaly a páchají zločiny na spoustě skvělých jídel.
    Pojďme zdokumentovat oběti a zkusit najít takovou úpravu, aby to bylo nejen poživatelné, ale i dobré.





    Kandidáti na průzkum:

    šišky s mákem
    rýžový nákyp
    nudle s mákem
    vařené hovězí
    zapečené těstoviny/šunkofleky
    haše
    sýrová omáčka s těstovinami
    krupicová kaše
    mléková polévka.
    francouzské brambory
    rajská s tvrdým masem
    rozbalit záhlaví
    NAMATHUR
    NAMATHUR --- ---
    SA_KRA_: tak u nas byla v patek briska jak orisky - kucharky si varily na vikend...

    odchazim spat velmi precpan kapustou, bude to tezka noc
    SA_KRA_
    SA_KRA_ --- ---
    od té doby, co jsem našla ve vdolku zapečenou kobylku mám dost velkej problém je do sebe dostat.

    Ale nejhorší byly pátky! všechny zybtky z předchozích dní v jednom, exoticky pojmenovaný- viz. "čínské závitky" a "zeleninový karbanátky". blueh.
    POLINA
    POLINA --- ---
    ještě jsem si vzpoměla na játrovou omáčku, ta její odporná konzistence
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ZUZKAOU: Tak kapustovo-kroupovo-houbová polévka je výborná (pokud máte rádi kombinaci houby-kmín-majoránka).

    A především je geniálně jednoduchá. ( nenamáhala jsem se se zásmažkou, protože už je to stejně zahuštěný od krup.)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    POLINA: Kapusta - díky za inspiraci na víkend s grantovou uzávěrkou.

    Kapusta je skvělá a rychle uvařená, zaexperimentuju s těmahle receptama
    Kapusta s oříšky
    Kapusovo-kroupovo-houbová polévka
    a kapusta v těstíčku

    a salát ze syrové kapusty .

    Info dodám, bo cokoliv bude zábavnější, než závěrečná zpráva.
    MARKYTKAK
    MARKYTKAK --- ---
    SIMSA: tak tak,mám ráda obě verze, sladke i slane :-)

    ANICCKAA: nene, tako jen se slaninou, cibulkou a zelickem :-)
    ANICCKAA
    ANICCKAA --- ---
    SIMSA: a co takhle halušky s brinzou a opecenou cibulkou :)
    SIMSA
    SIMSA --- ---
    MARKYTKAK: A ještě osobní doporučení: mě škubánky nejvíce chutnají na slano s cibulkou na slanině-kysané zelí...
    MARKYTKAK
    MARKYTKAK --- ---
    ZUZKAOU: praxe :-) jde jen o to vychytat dobrý poměr zbylé vody z brambor a mouky a nechat ji dobře propařit. DObré je si i slitou vodu uschovat pro případ přílišné tuhosti :-)
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    POLINA: Zbožňuju kapustový karbanátky - ať už jen z kapusty nebo namíchaný půl napůl s mletým masem!
    POLINA
    POLINA --- ---
    nevím, jestli to tu už bylo, ale další nepoživatelná ,,věc,, z jídelny, zatím nepřekonaná averze je KAPUSTA v jakékoliv úpravě
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Článek o nákypu. Ale bojím se že to je příliš mnohakrokové, než aby se mi s tím chtělo piplat
    http://www.tyden.cz/rubriky/apetit/dezert-nebo-sladky-obed_102643.html
    MARKYTKAK
    MARKYTKAK --- ---
    ZUZKAOU: to vypada dobře. Zkusím hodit kostku, ta podravka v receptu mi tam nesedi
    MISHACZEQ
    MISHACZEQ --- ---
    ZUZKAOU: ja mam takovej pocit, ze nam tam ani tu mrkev nedavali.. rozhodne diky a zkusim to. :)
    MARKYTKAK
    MARKYTKAK --- ---
    hmm, ta byla :-)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MISHACZEQ: tu dělá doma máma, máslo do hrnce, trochu na něm opéct vločky a kořenovou zeleninu, zalít vodou či vývarem a uvařit.

    To husté tam udělá škrob z vloček. 'Tady je dávkování http://www.baby-cafe.cz/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=8922, u nás doma se dělá bez vejce.

    Jo - máte někdo představu jak děalt zde zmiňovanou haši? Zbylo mi spousta masa z polévky a recepty dostupné na netu http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=21497 mi přijdou vážně nelákavé.
    MISHACZEQ
    MISHACZEQ --- ---
    mě vždycky ve škole chutnala vločková polívka. nevíte někdo, jak jí udělat, aby mela tu klasickou hustou bilou konzistenci.. proste jako v jidelne :)
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    SQUZZA: když tomu chceš říkat hrachová kaše, tak ta JE z hrachu, tedy ze zralého, sušeného hrachu, který je na trhu k dostání ve variantě/odrůdě žlutá a zelená; rozvařeného a rozemletého/rozmixovaného

    z hrášku nevyrobíš hrachovou kaši, ale hráškové pyré... případně vařený a ochucený hrášek, když to nechceš ani rozmixovat a ani z toho rozvařit kaši...
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    SQUZZA: jo - jsou varianty žlutý a zelený hrách, ale to je dozrálej hrách. Ze žlutého je výsledná barva mimonkovský průjem a ze zeleného infenční.

    Hrášek jsou zelené, nezralé plody. (to co prodávaj mražené a nebo v luskách)
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    MOIRAIN: ale v receptu, co davala ZUZKAOU, je ze bud zlutej, nebo zelenej!

    ne ja se nechci hadat ja si jen nemyslim, ze hrachova kase proste MUSI byt takova a takova. V ramci tematu tohohle klubu navrhuji varit hrachovou kasi ze zeleneho hrasku, kteryzto nerozvarit a rozmixovat a bude potom pozivatelnejsi, nez ta hneda hmota ze skolni jidelny (kterou taky jim).
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam