GOLDBERRY: všechny velmi podobně :-)
1) na troše oleje nebo másla nebo sádla orestuju zeleninu
1a) pro polévky, které nemají být krémové - zasypu lžičkou mouky, opražím (nemám ráda průhledné vývary)
2) zaleju vodou, osolím, přihodím brambory na kostky (někdy krémové dělám bez brambor a jindy s bramborami)
3) uvařím doměkka
3a) krémové polévky rozmixuju, podle chuti přidám smetanu a nebo ne.
lze experimentovat s kořením, bylinkami, druhy zeleniny, na začátku osmahnout cibulku (ta se hodí zvlášť do krémových polévek), přidat luštěniny (krom červené čočky je potřeba je předem namočit), se zeleninou orestovat třeba žampiony na plátky...