QUANTI: jojo jednu skleničku taky neřeším a vyhazuju. nebudu si kazit chuť a ředit to do aleluja než se jí zbavím

QUANTI: kupované nechutnající, zejména jde-li o jednu skleničku, s naprostým klidem vyhazuju.
Loni jsme zkoušeli koupit dobrou černorybízovou a nepovedlo se to ani na potřetí. Letos jsem dostala kýblík rybízu a jsem nadšená. Uvidím, jak bude chutnat. Z kupovaných bych věřila možná schwartau, nějaké dobré francouzské a možné té privátní značce tesco finest.

MAR_TINA: je kupovaná, černorybízová - a právě není ani moc sladká ani moc kyselá, je totálně mdlá...

QUANTI: Dám ji někomu, komu chutná :)

Do moučníku v zimě. Buď nějaký perník, sachr apod. - rozříznout promazat. Pokud je moc sladká a málo kyselá, před mazáním promíchat s trochou citronové šťávy.
Nebo nepečené dorty typu kysaná smetna (tvaroh, jogurt) z želatinou a ovoce. Smíchat tu smetanu s marmeládou místo ovoce, vznikne růžová hmota, docela dobrá.

Která ti nechutná?

heleďte, já vím, že to sem tak úplně nepatří, ale když máte skleničku marmelády, která vám nechutná (ne, že by byla hnusná, ale je taková bez chuti), jak ji tak nejlíp upotřebit? do nějakého moučníku nebo někam, kde se ztratí? díky :)

LEPEK: normálně bych tě odkázala na tchýni - prodávaj za 25,- takové povybírané hezké (nehezké jsou na meruňkovici .-) ), má obří sad, čistě bio ovoce (anžto se s tím nikdo nemaže, tak to ničím nestříkaj :-) - meruňky, hrušky, jabka, švestky.... Jenomže letos mi řekla, že úroda meruněk je 10%, a třešní tak čtyři - kousky :-(


VERONIKA22: Já dělala marmeládu z mražených meruněk, chuťově výborná, opticky byla tmavší než z čerstvých, jinak žádný problém...

FRENNET: ano, já. Takhle dělám již několik let okurky, jsou parádní, a to nepoužívám žádné konzervanty - pouze ocet (a sůl, cukr, voda, koření), tedy žádné DEKO nebo jiný benzoan sodný a pod.
Odešly mi jen jedny v 5-litrové sklenici, a ty byly z trouby (do myčky se mi nevejde).
Jo, a v myčce se "neuvaří", což se mi v troubě taky povedlo... jsou pak hnusné, měkké, "nekřupaj".

Prosim Vás, zkoušel někdo zavařovat v myčce? při programu, kedy má voda více než 65°C. Ted jsem to četla a přijde mi to celkem logické, i z toho důvodu, že mám C-čkovou troubu a myčka je A (energetická třída).

WERKA: jojo ten způsob brusinek jsem včera zahlédla v jednom starodávném časopisu.
já vím marmelády....u mě jde spíš o to, že 15let jsem jedla jen rybízovou neb mi babička rvala do hlavy, že jahody jsou moc drahá surovina na rozváření a dělání marmelády. rybíz je levnej a je ho hodně. takže už mi to spíš leze krkem, chuťově to je ale dobrá marmeláda.

VERONIKA22: Ještě se dělá rybíz na způsob brusinek, ale recept nemám a nikdy jsem to ani nezkoušela.
Marmeláda je super - na linecké, do perníku i na palačinky (na rohlík k snídani ji tedy taky moc nemusím, to preferuju meruňky)

chtěla bych se zeptat na ten červený rybíz - v jaké podobě se dá nacpat do skleniček? jen šťávy a marmelády?
oboje nemusim a táta mi toho přiveze asi mnoho :o/

WERKA: já mám právě zavařenou jenom meruňkovou a protože meruňky kromě muže s dítětem nikdo nejí, tak mi přišlo "něco přes deset" sklenic až dost. :D

WERKA:u nás se marmelády nikdy nedělaly,to až ted já - používám je i jako dary pro starší členy rodiny
jinak já letos stihla merunkovou,jahodovou,malinovou,ostružinovou a rebarborovou.. rybíz jsem nejspíš prošvihla(ikdyž zítra bych mohla kouknout na zahrádku kdoví),takže čekám už jen na povidla :) a letos padla :)

LILY: Většina jsou 250 ml a taky porovnávám s lety, kdy jsme jich dělaly s mámou víc než 50. Ne že by všechno bylo neúrodou - zmenšil se námpočet rybízových keřů, ale třeba loni, kdy byl stav plus mínus stejný jsme jich myslím měli přes dvacet.

ZEMINO: u nás rybízová "jede" hlavně do perníků a na palačinky. A samozřejmě na linecké na Vánoce. Na jiné druhy bohužel nemám zdroj surovin (ještě občas na třešňovou a višňovou, ale to letos pomrzlo úplně komplet :-( ), takže jsem odkázaná na nákupy (a já tak miluju meruňkovou ;-).

LILY: no já třeba ted o víkendu spotřebovala 2 skleničky do dortu pro malého,tak asi jak pro koho dost :)

WERKA: jen 11? :)) Podle mě je to docela dost :)

WERKA: Tak jsem nakonec byla v hodině dvanácté obdarována takřka nepoužitým odšťavňovačem Severin, který se ukázal jako vyhovující a problém je zas na pár let (doufám) vyřešen. Musela jsem na něm tedy ten rybíz prohnat dvakrát (po první odšťavnění byly zbytky příliš "mokré"), ale to zas není zásadní problém. Zvlášť když se letos rybíz příliš neurodil (na Vysočině holt v době těsně po odkvětu mrzlo :-( ) a skleniček s marmeládou bylo nakonec jen 11.

TYET: mrazák není nafukovací :o// bohužel, polička na zavařeniny zatím jakštakš je :o)

WERKA: velmi ráda slyším

LILY: jojo nějak to do toho hrnce hodím :o)

díky všem!

VERONIKA22: zavařovat ze zmraženého se prý může (nezkoušela jsem), jen prý předem nerozmrazovat a rovnou začít vařit

VERONIKA22: Mražené maliny jsem do marmelády přidávala bez problémů (dostala jsem maliny dřív, než jsem orvala rybíz, se kterým jsem to chtěla zkombinovat, a měla jsem strach, aby nechytly plíseň, než je zpracuju)

VERONIKA22: nikdy jsem to nezkoušela, ale nevidím žádnej zvláštní důvod, aby to nešlo, ale není lepší si nechat zmrzlý rybíz nebo jahody než z toho dělat marmeládu?

TYET: rodiče mi černý rybíz přivezou tak za měsíc ( tedy mražený ) - půjde sirup udělat i z rozmraženého? nevěděl by někdo?......jestli to jde nějak se vším? z rozmražených jahod atd...