popr. i marmeladu? dekuji!

prosim, nemate nekdo osvedceny recept na bezovou stavu? (z bobulek, ne z kvetu)..

ILLUZE: skvele dekuji :]

SQUZZA: cca 40 min.?
to už pak musíš odhadnout sama - záleží i na druhu rajčat a hlavně množství na plechu - prostě to nepřipéct

ILLUZE: ok to zni dobre! diky :]
co jsem udelala z aktualniho prebytku jsem zamrazila ale s pristi varkou zkusim tohle. btw, jak dlouho to tak peces?

SQUZZA: po rozmixování to ještě za míchání povařím - cca 25 min - a pak to hned naliji do skleniček, uzavřu víčkem a položím víčkem dolů, přikryji to celé dekou, aby se teplota snižovala postupně

ILLUZE: zavarit znamena dat do sklenicek, zavrit, ponorit do vrouci vody a nechat nakou dobu? to je to o co mi primarne jde... :]

SQUZZA: recept odtud z Nyxu, ozkoušeno loni
Rajčata nakrájíš na čtvrtky, poliješ olivovým olejem, okořeníš nakrájenou bazalkou a tymiánem, můžeš dochutit cukrem a solí, popř. česnekem. Upečeš v troubě, pak rozmixuješ a zavaříš.

zavarujete nekdo rajcatovou omacku (nebo proste cokoliv z rajcat)? ani mi nejde vylozene o recept ale o ten proces zavareni - uvarim to, horky naliju do cistych sklenic a pak to dam na chvili do hrnce s vrouci vodou? na jak dlouho? dekuji :]]

ZEMINO: s tím zkušenost nemám, ale spíš než marmeládu bych zkusila pečený čaj (záleží kolik toho máš).

ANYSA: jsou to 4 dny,co jsem je zavařila.broskve nechutnají zle,ale nevím,jestli jsme to schopni sníst :)
ještě mě napadlo,co z toho udělat marmeládu?půjde to?

JESTERENKA:
[ TRISSIE @ Marmelády, džemy a jiné zavařování ]
[ TRISSIE @ Marmelády, džemy a jiné zavařování ]

Shanim osvedceny a vyzkouseny recept na jerabiny na kyselo. Urodilo se nam cerneho jerabu a tak bych rada zkusila i neco jineho nez klasickou marmeladu

ZEMINO: kompot broskvový prý rád nechytá a rád kvasí. Loni takhle kolegyně byla na mrtvici, protože loupala a zavařovala 40 sklenic broskví a všechny jí zkvasily. Kdybych jich měla nechycených hodně, zavařila bych to znova, ale broskvě budou asi měkčí. Kdybych měla do 10 sklenic, nacpala bych to do ledničky a do pár týdnů spotřebovala. Případně udělala přesnídávku pro děti.

Dá se po 4 dnech znovu zavařit kompot broskvový,co se nechytil?

WERKA: My je setřásáme. Co spadne na zem, je zralé. Nebo spíš každé ráno sbírám pod stromem, co opadalo. Nejsou nijak katastrofálně natlučené - je tam trávník.

MAR_TINA: Díky. Uvidím, co ty blumoslívy nebo co to je vyvedly a jestli už budou k trhání.

WERKA: jo slívy. Mám obří krásné slívy, takové ty ojíněné. Velký hrnec jsem jich v pátek rozvařila a ledabyle propasírovala přes cedník na šťávu, přihodila trochu soli, aby mi to nezačlo kvasit. Mísu šťávy jsem dala do lednice a celý víkend odebírala dle potřeby. Co zbylo (cca 900g) jsem v pondělí zahřála, zamyslela se nad tím, jak to za víkend zhoustlo - asi odpar :), nasypala tam jen 250g cukru, povařila 5 minut, otestovala kapkou na talířku pevnost a bez dalších úprav jsem to nalila do sklenic :)))

ANDREJKA: vyteklo to, kde víčko nedoléhalo správně. Ono na tom se to právě pozná.
Taky se mi to občas stane, když mám pocit, že to mám na háku a jsem líná to tou hlavou projet dvakrát.

A dnem vzhůru se otáčí kvůli tomu, aby se prosterilizovalo i víčko. Páč když se to neudělá, tak to právě od víčka může začít plesnivět.

MRNOUS: ja letos taky prvni zkusenost se zavarovanim. co se ikeackych tyce, nemam odzkouseno, ale priste jdu do nich. co se tyce tech druhych, krasny a dobry, ale cokoli jsem otocila dnem vzhuru, coz je v kazdym receptu, vyteklo / vybuchlo po cely lince. zbytek jsem neotacela a po dvou tydnech kdyz doslo na konzumaci tak vicka skoro nesla sundat. po dvou mesicich zatim se nekazi ani bez lednice. proc to vsechno odlitalo, mi tu nikdo bohuzel neporadil... tak bud zkus a porad co delam spatne nebo neotacej!! :)