Já mám naopak dost sklenic (zatím) a málo mrazáků (zatím). Napadlo mě dýňové pyré zavařit. Jde to? Určitě. A máte někdo zkušenosti?

SANTAL: samozřejmě, mrazila jsem pyré...

TRISSIE: No, mám, ale já použila tvořítka na led - vyklopíš, zabalíš do potravinářské folie, vrátíš do mrazáku...

TRISSIE: sice zkusenost nemam, ale klidne bych ji zmrazila, vzdyt se prece prodava ta babymrkvicka taky zmrazena a jak je dobra :)

TRISSIE: ono to oblanšírovat, zchladit zmrazit (naplacato a pak sesypat) fungovat bude.
Jak mrazíš fazolky? Naše vždycky chutnávaly dřevnatěji než kupované.

to s tím mražením nikdo nemá zkušenosti? :-)
momentálně plním mrazák zelenými bio fazolkami. A těžce lituju, že jich mám jen 8 rostlin, protože mražených zelených fazolek se u nás spotřebují děsná kvanta.

TRISSIE: já mám jeden muffin cca 125ml. Tak tu jednu porci dáš dvojčatům a zbytek bráchovi. Nebo kydneš do těsta při pečení.

Tak je plň do půlky ;)

MAR_TINA: mám, ale ty jsou moc velké, na přesné dávkování bych potřebovala klasické staré ledové kostkovače :-( zatím nedokážu odhadnout, jestli budou dvojčata apetitem po bráchovi, takže sežerou dohromady čtvrt kila mrkve denně, nebo jestli budou stačit tři lžičky. A vyhazovat moji super bio mrkev teda rozhodně nechci :-)

TRISSIE: máš silikonové formičky na muffiny?

TRISSIE: klasika je bedynka s piskem, ale aby garaz nebyla az moc sucha...

jak nejlépe uchovat mrkev (pro pozdější použití na kojenecké příkrmy, aka rozvaření a rozmixování) - cca na 2-3 měsíce?
napadly mě tyhle možnosti:
1) rozvařit na pyré a zamrazit (nevýhodou je nepředvídatelná velikost potřebných porcí a na zamražení po kostkách nemám vhodná mrazítka)
2) nakrájet na špalíčky, oblanšírovat, zchladit a zmrazit
3) skladovat v garáži (asi v temné krabici?)

asi nejvíc se mi líbí alternativa 2, hlavně proto, že u té třetí si nejsem jistá, jak dalece se povede udržet čerstvost a obsah vitamínů - ale třeba napadne někoho ještě něco lepšího? Klasicky zavařovat nechci, poslední malé skleničky padnou na jablečnou přesnídávku a do 0.7l fakt mrkvový pyré pro kojence dělat nebudu :-)

BJETUSH: to bych asi radsi udělala klasická povidla a podle potřeby zkousela dochutit na slano až jak je potřeba

Tak jsem včera dělala ten švestkovej kečup, zhruba podle tohodle návodu http://www.toprecepty.cz/recept/35630-delikatni-svestkovy-kecup/ plus zázvor a dělala jsem to všechno od oka, nejdřív málo a pak jsem všechny přísady výrazně přidala, aby to bylo lepší.. nevim, jestli to bylo lepší ;) Upřímně to má dost specifickou chuť, skoro až hnusnou ;) Litovala jsem, že jsem radši neudělala přesnídávky...

BJETUSH: nezavařovala jsem, ale k jednomu masu jsme měli švestkovou omáčku a v lednici nezkažená už pár týdnů bydlí.

Prolisovanou (po rozvaření, přes cedník) šťávu jsem zredukovala varem, přidala trochu želírovacího cukru (pár lžic na rendlík omáčky), sůl, vinný ocet, chillie a skořici. Bylo to pálivé a dobré. S chutí a hustotou je potřeba si hrát. Veganské to je. Jen vymyslet, k čemu to jíst. Možná nějaký sendvič.

BJETUSH: delala jsem svestkovy kecup podle srpnoveho apetitu a je docela dobry, ale ze by me nejak extremne oslovil se rict neda, pristi rok ho asi delat nebudu a nebo ho modifikuji na chutove vyraznejsi....

Nezavařoval jste někdo švestky naslano? Zkoušim gůglit a nic krom švestek ve slanině jsem neobjevila.. a chci něco bezmasýho, nejlíp veganskýho.. díky

ANYSA: Ten zelirovaci cukr 3:1 jsem si dneska zrovna poridila. Matu zkusim vyshanet na trhu, zni to zajimave. Dekuji!

FRANCINE: já dělala klasiku 3:1 s většími kousky broskví a je výborná. Experimentovaa jsem akorát s meruňkovou s mátou (což je zajímavý, chuťově dobrý, ale jinak upřednostňujeme klasiku). K těm broskvím by se pode mě máta taky hodila.