KAROLKA: Zeleninový pyré se mrazí dobře. S trvanlivostí - obecně se udává půl rok, ale pokud to namrazíš tak, aby k tomu nemohl vzduch (třeba ve skleničkách - ne plných! :), tak by se tomu nemělo nic moc stát...


LADY_MYSKA: Tak to je pravda u neporušených, zimních jablek. Letní a padančata je potřeba spotřebovat rychle... Já to zavařuju, protože mrazák máme prťavej, ale pokud je obrovskej a prázdnej, proč to nezkusit? Asi bych teda zase mrazila spíš pyré...

opravdu je potreba jabka mrazit? Vzdyt se jedna o ovoce, ktere vydrzi ve stavu v jakem je pul roku.

KAROLKA: Do obrovského mrazáku prskneš (předpřipravené ovoce), rozmrazíš, uděláš (= projde varem) až budeš mít čas a taky jen příčetný objem (= co se vejde do lednice).
Předpřipravíš něco- třeba odpeckuješ švestky, meruňky - jiné mrazíš jak je (drobné ovoce, maliny, jahody, jostu, egreš, rybíz) - taky tam třeba počkají na jabka a hrušky, na džemy, pečené čaje, ... přesnídávky.

Jabka jsem tedy ještě nemrazila, ale oloupané bez jadřinců, a čtvrtky, v pytlíku - zkusila bych (třeba potřít citronovou šťávou... nebo se taky vykvajznout na zhnědnutí kyslíkem, stejně to z mrazáku je vše takové tmavější pak). To jak ztratí na kvalitě změknutím a pod (z meruňek vyjde stejně takové... rovnou pyré, po odmražení) na přesnídávky (džemy, čaje) nevadí.
Kompot z toho tedy už nenaděláš.

a ještě se zeptám- nedávno jsme koupili obří mrazák a napadlo mně, jestli by se ty miminovský přesnídávky taky nedaly mrazit. Že by to bylo mnohem jednodušší než zavařovat. Ale nevim, jakou to má v mrazáku trvanlivost, jestli je problém, aby to tam bylo třeba 3/4 roku

TRISSIE: už mám zavařeno-cukr jsem tam samozřejmě dávat nechtěla, tak uvidim, jak to dopadne.Před dvěma lety jsem dělala taky přesnídávky bez cukru, tenkrát pro sebe, ještě jich pár mám a jsou pořád výborné ale už si nepamatuju, jestli jsem je zavařovala nebo ne.

KAROLKA: někteří tvrdí, že to stačí - já bych na to, zvlášť teda pro minimimina, radši nevěřila a hezky zavařovala (že se zase odvolávám na Balaštíka, guru československého konzervárenství - ten u konzervace ovocných přesnídávek doporučuje buď standardní tepelnou sterilaci, nebo přidání cukru - tož to zase lepší ta tepelná).

mám dotaz- dělám přesnídávky (jablečné pyré) pro budoucí mimina. Je nutné je zavařovat? Nebo stačí nalít horké do vyvařených skleniček a obrátit dnem vzhůru?

SVETLUSKA222: já dělám s červenou řepou a je to delikesa..samotnou řepu nemusím,ale takhle mi to chutná.. nebo jen čistě zeli sterilovat.

SVETLUSKA222:
S křenem třeba?

Ahoj všem, nějaký nápad na zavaření zelí?

MAR_TINA: az na 3) souhlas, jsem odchovana na Omnia a nemuzu si je vynachvalit, "narazeni" vicek je jednoduche a hlava stoji par korun, co se tyce opakovaneho pouziti vicek, mas bohuzel pravdu (z to neni to co to byvalo)

MAR_TINA:
TABBY: Díky!

Prosím, několik zcela lama dotazů:
1) Kde sehnat malé zavařovací skleničky (250 ml)? Chci jít na jisto.
2) Můžu na sklenici (např. od marmelády) se záviten dát "narážecí" víčko?
3) Je pravda, že narážecí víčka jsou spolehlivější?
4) Chtěla bych mláděti udělat broskvovou a meruňkovou přesnídávku, nemáte někdo recept (klidně obecně na přesnídávky - tuším, že se tam musí dávat nějaký podíl jablek či dodat pektin)?

Díky moc!

poklep se da naposlouchat klidne v krame poklepem na presnidavky nebo kompoty :D

TRISSIE: Dobrej nápad! Já ty hodně podezřelé dávám do lednice - no a takhle v sezóně se mi to tam kapku kupí :) Letos dělám hodně šťáv, z každé várky alespoň jedna podezřelá, nebo rovnou nechycená...