BALAENA: jsem ♂ ;)
Tohle bude asi něco jako http://eshop.bricol.cz/sklenice-sturz-konicky--0-350-bezbarevna-t-o-82-no-detail-F470000101.aspx po kterých jsem koukal.

ZATAMOKO: pokud jsi ochotná si to odjíst, tak tyhle sklenice z Lidlu (i ty nižší s paštikou nebo sádlem) uvnitř rovné jsou. je to vysokomasové a chemicky to není zase taková hrůza, jak by se člověk bál, ne že by tam nebylo vůbec nic, ale čekala jsem to horší

Mame tu spor stran pasirovani rybizu. Odbojna cast domacnosti, ktere se nechce odrbavat kulicky (dostali jsme kybl rybizu), tvrdi, ze to jde varit se stopkama. Co, je to tak?

MAR_TINA: jj, znám, ale jsou drahý a vadí mi ten uzávěr, chci šroubovací.
Zatím to vypadá na Sturz kónický, ale trochu jsi mě zvyklala tím rovným :)

ZATAMOKO: tak na vyklopit vcelku bude dobrý weck, ten je hladký po okraj. http://www.ezavarovani.cz/produkty/detail/19741cl0370--zavarovaci-sklenice-classic-370ml/

MAR_TINA: jj, vnější tvar je rovný, šlo mi o vnitřní rovnost stěn. Když se do toho zavaří něco tuhýho, tak aby to šlo vyklopit vcelku.
Asi objednám sadu vzorků :)

ZATAMOKO: bricol. V pátek večer objednáno, v úterý ráno tady.
Ještě jsem je nevybalila, ale podle výkresu i s výstupkem jsou nejrovnější k dostání u nás.

TRISSIE: 16,4 km :)
Ale mám dost času a když jedu aspoň kousek tím směrem, nedá mi to a zajedu.

MAR_TINA: od koho jsi objednávala? Bricol?
Má ten Sturz rovné stěny? Mě se podle výkresu zdálo, že má nahoře malej výstupek.

MAR_TINA: já už letos asi nepojedu... přeci jen to mám asi 20km, tak si většinou sjedu jednou pro deset kilo a to zpracuju do zásob (protože ta kvalita prostě je úplně jinde...) a zbytek sezóny už nakupujeme rychlospotřební normálně v obchodech. Ale ty to máš blíž, co si pamatuju...

TRISSIE: Vraňany dotrhávají odrůdu malwina a ta je tmavá a plná chuti. včera jsem jeden koš rozmixovala s minimem cukru (asi 12:1) a zamrazila jako nanuky, muffinové puky a jen tak v krabičkách. Na zimní koktejly.

Ale pozor, nevím, odkud jezdíš, ale prý jsou strašlivé fronty na silnici 16 na přemostí dálnice u Nové Vsi.

Jo a zjistila jsem, že i zželírovaný rybízový sirup jde zachránit - pokud se pořádně (ale fakt hodně) protřepe v lahvi, tak se docela hezky odželíruje a ve vodě se potom dobře rozpouští i zastudena.

MAR_TINA: já vyrobila rybízovou na linecké, rybízovo-jahodovou (geniální! tak akorát sladko-kyselá. A Vraňany ještě jedou), rybízový sirup a tu zbylou trošku hodila na mrazák do muffinů a koláčů.

A přemýšlím, co s červeným rybízem. Sklenice dvě marmelády jsou tu z roku 2013, používáme jen na vánoční linecké. A to jde udělat (a je skvělé) s černorybízovou.
Smíchat s něčím?
Nebo svařit na šťávu a zamrazit a v zimě brát jako tekutinu na želé na dorty. Bude toho tak litr.
Nějaké nápady?

TRISSIE: bílý, ten jsme měli dávno tomu. Ale už se mi keř asi nikam nevejde.

MAR_TINA: Já jsem taky docela rychlosběrač, i odrůda je dobrá, ale do červeného se ještě za zelena pustili kosi či co, takže nemalá část hroznů měla kuličky jen na horní půlce - takže víc práce a míň výnosů. Bílý nechali na pokoji, ten se sklízel daleko líp.

TRISSIE: já jak se mažu s domácíma pracema, tak venku jsem rychlosběrač. Rybíz si teda stopnu a zvážím :) Ale on mi táta vybírá odrůdy dobře trhatelné a zodpovědně mi ho stříhá. I když černý, ten byl, ten roste po kuličkách a ne po hroznech, a roste uvnitř. Hodina na dvě kila kuliček.

MAR_TINA: to by mě mohli milovat...
JEDEN keř rybízu jsem sklízela hodinu (měřila jsem si to, bylo zrovna šílené vedro a já se po patnácti minutách vždycky radši přesunula dovnitř vychladnout) a odstopkovávala při filmu další dvě...
Ten keř je úplrně šílenej, pak jsem to vážila, bylo z něj 4 kila odstopkovaného rybízu... druhej je naštěstí rozumnější, tam byly "jen" dvě kila.

TABBY: já sklízím tak, že to rovnou u stromku drhnu z hrozínků do mísy.

MAR_TINA: OK. Ted jeste sehnat otroka na to odstopkovavani... z destvi si to vybavuju jako nebetycny voser, a obavam se, ze vzpominky v tomto ohledu nelzou...

TABBY: jak to omyju, nesuším, ulpí trocha vody. Nasypu do hrnce, zapnu plotýnku tak na půl výkonu a pomaleji zahřívám. Dá se na začátku trochu pomačkat. Nechám po poklicí skoro vařit a hlavně popraskat. Je to za chvíli. Hodně šťávy a v ní slupky.
(Vařm bez listí a stopek, odrhnuté kuličky, ale extra moc to nečistím, tu a tam stopka nebo list je.)

Pak dám cedník po babičce (má díry, ne síťku, ale asi je to jedno) na velkou mísu, nalévám naběračkou a jejím dnem mačkám a tlačím. Lepší než ruční pasírka - tou mi to nějak nejde všeobecně, kdyby ji někdo chtěl... Občas stěrku otřu cedník zespoda, aby to víc teklo. DLe chuti a množství ovoce pokračuju do definitivního vymačkání. Odpad okamžitě vynáším ven, kvasí rychle a drozofily jej milují.

MAR_TINA: Dikes. Na to pasirovani jsem zvedava, budu mit premieru. Tipy, triky?

MAR_TINA: Mam rybiz! Jak ho zmarmeladovat s temi tresnemi, povarit a propasirovat? Je k tomu rybizu potreba jeste pridavat zelirfix?

MAR_TINA: já je nedělala deset let, ty dvě skleničky za rok, co bych snědla já (k šunkoflekům), stačí koupit... ale děti se na ně nějak najednou ulakomily a sežerou jich sklenici na posezení - a to zas jim radši udělám nějaké s "kontrolovaným složením", aka bez chemie a bez umělých sladidel.

Ale uvidíme, jak vyšly... třeba se pokorně vrátím ke kupovaným :-)

MAR_TINA: vy je neradi?
Taky jsem po letech zavařování naznala, že na to prdím. A po dvou letech jsem se k té "dřině" ráda vrátila. Žádné kupované mi nechutanají a vzhledem k mé spotřebě se jeden den v roce seknu a nadělám zásoby :)

TRISSIE: tak to bych je radši snědla.

A všechna čest, okurky jsou jedna z věcí, které nedělám a nechce se mi do nich.

MAR_TINA: provedla jsem totéž a marmeláda drží jak sviň :)