Jojo šlo mi o červenou jeřabinu. Experimentální dávka z kila a pul kila cukru vanilkou pomerančovou šťávou a citronovou kurou. Je výborná. Bylo to takový pejsek a kočička co bylo doma šlo tam. Bez pektinu je hustá a jedna sklenka je i s chilli a teda excelentní! Budu se tomu dal věnovat a cukrit se to musí neb je to kysely ze bez cukru to svírá vnitřnosti ☺ @TRISSIE díky za recepty!

ANAT0MI: pokud ti jde o červenou jeřabinu, dávala jsem nějaké recepty sem: [ TRISSIE @ Marmelády, džemy a jiné zavařování ] (primárně kvůli černé jeřabině, ale na téže stránce jsou i ty červené).

MAR_TINA: ANAT0MI: Já ji dělala loni, poměr cukru a aronie si nepamatuju (u nás se tyhle věci obvykle dělají "vod voka" - tj. sypala jsem cukr až mi to přišlo akorát :-)). Chuť je skutečně trochu zvláštní, ale do jogurtu mi chutná velmi. Chystám se, že letos sousedům aronii očešu důkladněji (loni jsem jen zkoušela jako testovací verzi asi 4 nebo 5 skleniček)

ANAT0MI: z černé? z té jsem dělala v poměru 2:1 (aronie : cukru), sladká je dost, jen je podivně svíravá, protože to je aronie. Přeslazním se nic moc nezíská.

Ještě dotaz jedl někdo marmeládu z jeřabiny? Je nutné ji hodne sladit?

ANAT0MI: pečeny čaj?

ANAT0MI: závidím :) tak bud ještě kompot nebo zamrazit na zimu

Nejaky typ co s ostruzinama? mame stavu, marmelady a ostruzin je porad strasne moc :)

ZEMINO: Já zavařuju (v hrnci). Švestkovou omáčku jsme dělali loni - tak nějak od oka. Kromě švestek jsme dávali ještě cibuli, cuketu, rajče, papriku a trochu česneku a chilli. Byl to takový experiment, co dům dal a na to, že jsme to vařili trochu jako pejsek s kočičkou dort, to není špatné.

ZEMINO:
Horké nalít do flašek a obrátit dnem vzhůru.

Nějaký tip na studenou švestkovou omáčku k masu?V naší oblíbené od Otmy jsou jablka a švestky..čím to zakonzervovat?bude stačit ocet a cukr?bude stačit pak už jen nalít do lahví nebo byste ještě zavařily v troubě?

kdybyste nekde v praze a okoli, pripadne smerem na kutnou horu, narazili na levny merunky na marmeladu, dejte vedet :]

MRTVYKOTE: ještě loni to prodávali jenom v sadě se struhadly, kterou nepotřebuji, jelikož ji mám od koupě robota. A letos konečně to rozdělili a prodávali zvlášť.

TRISSIE: a vlastně děkuji k postrčení ke snažšímu česání :)

MAR_TINA: děkuju! :-)

TRISSIE: kvůli tobě, jsem tam nasypala červený rybíz i s větvičkama a projelo to hned, spousta šťávy a suchý zbytek. Myslím, že rybíz je nejsnáz lisovatelné ovoce.
Naopak překvapivě to nefunguje na jahody, jen je šnek rozmačká a tečou otvorem pro dřeň.

A jahodovo rybízová je dobrá, v poměru cca 1:1 spíš víc rybízová a kyselá. Příště bych dala 2 díly jahod a 1 díl rybízu jen na okyselení jahod.

ANNNA: Škoda, já mám právě na rybíz starý mlýnek po babičce a u toho nástavce na Boženu píšou že lze použít i na šípky, což je lákavé, stejně jako ty rajčata. Ale pořád váhám, jestli to na ty šípky bude opravdu fungovat spolehlivě.

ANNNA: díky.