VANDA__: objednej těch 100 g, co mají jako nejmenší množství, přidej k tomu 100 g zázvoru, vytvoř startér a pak ten nálev používej podle potřeby a chuti - prvák z 200 g bude nejspíš o něco silnější, než by si na 1l chtěla, ale tak on vydrží v lednici, nebo to pak můžeš doředit čerstvým podle chuti.
Přesné dávkování se nekoná, protože to prostě každému chutná jinak...
Ničeho se neboj - kvašení je ve svém principu jednoduché - nakrájet, zalejt vodou a počkat, co to udělá ;-)