Ahoj, nadchnul jsem se pro domácí limonádu. Po neuspokojivých výsledcích za pomocí kvasinek jsem přešel na zázvorový kvásek. Kvásek byl za týden připraven, uvařil jsem limonádu, ale dnes, když jsem ji chtěl po dvou dnech přelít do lahve, tak z toho byl sliz... Našel jsem, že za to může asi dextran, ale nevím, kde jsem udělal chybu... Moc dlouhá fermentace? Špatná teplota? Kontaminace?
Díky za případnou radu, já jdu probudit kvásek, ať to můžu co nejdřív zkoušet znovu